דומיין דה טריין לז אורליין לבן

Domaine de Triennes Les Aureliens Blanc

דומיין דה טריין  
2019
Out Of Stock

95.00ש"ח

750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל

פרובנס הייתה לאורך השנים היעד המושלם לחופשות הקיץ של עשירי צרפת,
במיוחד ברצועת החוף שלה, שמהווה חלק מהריביירה הצרפתית המפורסמת.
אולם כשתגיעו לנפוש בפרובנס תגלו באיזור החוף שהנופשים הרבים שותים
כמעט אך ורק יין רוזה צונן )לעיתים קרובות עם קוביית קרח בכוס(. ואפילו
במסעדות האזור תתקשו למצוא יינות לבנים מקומיים. וזאת מכיוון שמתוך כ-160
מיליון בקבוקי יין שמיוצרים בפרובנס מידי שנה, פחות מ-%4 הם יינות לבנים.
אבל אל תתנו לאחוזים הנמוכים להטעות אתכם, הכרמים הלבנים של פרובנס
יודעים להפיק גם יינות לבנים מורכבים וטעימים מאוד, רק צריך לדעת איפה
לחפש אותם.
לז אורליין לבן הוא אחד מהיינות האלו, יד ראשונה מהבעלים של הרומנה קונטי
ודוז׳אק שידאג לכם בדיוק לכך. הבלנד מורכב מהזנים הטיפוסיים של דרום
צרפת; ורמנטינו וגרנאש בלאן אך לו מתווספים גם אוני בלאן, זן נייטרלי שמקורו
בחבל קוניאק, הדואג לשמור על רעננות וכמובן זן השרדונה, שכן הרי בכל זאת
מדובר בייננים כוכבים מבורגון. לאחר התסיסה אשר חלקה במכלי נירוסטה
וחלקה בחביות עץ, היין מבגיר על השמרים כחצי שנה, על מנת להעשיר אותו
במעט גוף ומורכבות. והתוצאה היא יין פרחוני והדרי, עם גוף קליל, חמיצות קלה
ופרי עדין אך נוכח. יין נהדר לעונות מעבר, אשר יתאים לארוחת דגים קלה או
מפגש צהרים כיפי עם חברים.

המלצות שתייה

10-12 מעלות
גבינות קשות
ללא
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
זנים שרדונה, ויונייה, ורמנטינו, אוני בלאן וגרנאש בלאן
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

חובבי רוזה מדרום צרפת עומדים לעיתים מזומנות מול בקבוקים מעוצבים לתפארת, שצבע הסלמון הבהיר והנחשק של היין שבהם הוא רק תירוץ לחתימת ידיהם של זוגות הכוכבים שהם בעלי היקב. כשאנחנו בצ׳ירז בוחרים בקבוק כזה, נעדיף תמיד שהכוכבים יהיו וכורמים וייננים מבורגון על פני סתם פרצופים יפים מהוליווד. זה, על קצה המזלג, הסיפור של יקב טריאן, וזו הסיבה שהוא משמח אותנו כל כך. אתם הרי כבר מכירים אותנו קצת, ויודעים שאנחנו לא מסתכלים (רק) בקנקן, נכון?

בשנות השמונים החליטו שני סופרסטארים מבורגון, אובר דה וילן מדומיין דה לה רומנה-קונטי האגדי וז׳אק סייס מדומיין דוז׳אק, ואיתם חברם הפריזאי מישל מאקו, לחפש טרואר לכרמים טובים בפרובנס. כוונתם הייתה לבסס את התזה שעם כורמות מוקפדת שנשענת על טרואר משובח ניתן להפיק יינות מעולים גם באזור דרומי זה, בו באותה העת נעשו כמעט רק יינות רוזה קלים וזולים, שנועדו לשתייה יומיומית ומיידית. עם הניסיון של שניהם בעולם היין ועם טביעת עין שיש לייננים שמפיקים יינות נדירים ויקרים כמו DRC ודוז׳אק, אין מה להתפלא שהם לא הסכימו להתפשר. נהפוך הוא, החיפושים שנמשכו זמן רב, הסתיימו רק ב-1989, כשהשניים הגיעו לאחוזה נידחת שנקראה אז ״בית הנזירות״, שכללה 460 דונם על גבעות פונות דרומה, באזור שממערב לקאן וממזרח לאקס-אן-פרובנס, כ- 30 ק״מ מהים התיכון באזור היין ואר. הקרקע, שהזכירה להם חלקות טובות בבורגון או את החלקים העליונים של הגבעות של סנט אמיליון בבורדו, הייתה בדיוק ההבטחה האיכותית שחיפשו. חבויה בין שתי רצועות ההרים של סנט בום ומון אורליאן, נהנית ממיקרו אקלים קריר ששומר על פרי רענן למרות שעות מרובות של קרינת שמש מלאה, והבשלה מלאה מובטחת. כשמדובר בייננים שמתמודדים כל עונה עם סכנת הכפור שמאיים על הבציר בבורגון, אי אפשר להתעלם מהמשיכה של השמש, החום והמיקום המבודד.

האסוציאציה החופשית של יינות פרובנס תהיה בדרך כלל חופשה כיפית, קלת ראש ודעת, עם מעט ציוויים דתיים ונזירות. לכן, שמו של הדומיין הוחלף מיד אחרי הרכישה לשם טריאן, על שם החגיגה הבכחנלית הרומית טריאניה, שהתרחשה בתקופת האימפריה פעם בשלוש שנים. לתחילית ׳טרי׳ של השם שנבחר יש כפל משמעות המצביע גם על שלושת החברים שלבעלותם עבר הדומיין.

מחבורה שכזו לא היינו מצפים שיסתפקו בקוסמטיקה השיווקית הזו, ואכן, הם פנו מיד לעבודה האמיתית - זו שמתבצעת בכרם. על אדמת החרסית והגיר, בגובה שבין 420 ל-450 מטר, היו נטועים גפנים ותיקות מזן סנסו. ראשית, הם ביצעו בהן זמירה רדיקלית שמטרתה הפחתת יבול ב-50% והעלאת המורכבות הארומטית של היבול שנותר. על מנת לא לוותר על המורכבות שבאה עם גיל הגפן הם ביצעו במרבית הגפנים הרכבות של ויונייה (אז עדיין זן בסכנת הכחדה) שרדונה, קברנה סוביניון מרלו וסירה. מתוך גישת החקלאות המשמרת ועל מנת להבטיח בריאות של הכרם ומניעת סחף אדמה, נזרעו צמחי תכסית בין כל שתי שורות. לכיסוי הצמחי והתחרות על המים יש תפקיד נוסף - הוא מרסן את הגפנים ומקטין עוד יותר את היבול. החל מ-2011 הכרם אורגני והויונייה אף מגודל בפרקטיקה ביו-דינמית.

עם התייצבותה של העשייה נבחר ב-1997 היינן המקומי המוערך רמי לוז׳ייה כיינן הדומיין. בהשגחתו נבנה יקב בר קיימא שמצויד בכל האמצעים החדשניים והמסורתיים הנדרשים ליקב עילי. המאמצים לא היו לשווא ובתוך עשור, בטיימינג מושלם, היינות של טריין עלו על גל הפופולריות שיצרה מהפיכת הרוזה והם זוכים מאז לביקוש עולמי ער ולביקורות משבחות.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    צרפת
    2022
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    צרפת
    2018
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • כרתים
    יוון
    2023
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • סיציליה
    איטליה
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    קליפורניה
    ארה"ב
    2020
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2018
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    זה כבר כמה בצירים שהגרנאש בלאן (זן ענבים לבן הגדל בעיקר בדרום צרפת ובספרד) מסתמן כיין הלבן המועדף עלינו מבית אמפורה. יש לו את היכולת לשלב בין מרקם עשיר ועוצמתי לבין חדות ואנרגיה, ולהלך על חבל דק בין מתיקות פרי מרומזת לבין מרירות הדרים ומינרליות. זהו יין טעים, מדויק ומרענן, שמרגיש בהחלט נכון לזמן ולמקום שלו. צננו אותו היטב, צרפו אותו למנות של עוף צלוי או לברק בגריל וההנאה מובטחת.