במשך שנים אזור אנז׳ו בעמק הלואר היה מזוהה עם שני סגנונות בלבד: שנין מתוקים מרהיבים מצד אחד, או יבשים שמנמנים, מלאי עוצמה ולעיתים עם תחושת מתיקות מדומה מצד שני. הקרקע הכהה וההשפעה האטלנטית הלחה גרמו לרוב היינות לפתח בוטריטיס, אצילי או לא, כך שיינות שנין בלאן יבשים, חדים וקריסטליניים כמעט לא נראו באופק. המהפכה החלה לפני קצת יותר מעשור, עם דור חדש של מגדלים שבחרו לעבד את הכרמים במשמעת קפדנית, לחזור לחקלאות אורגנית וביו-דינמית, ולהתמקד ביצירת יינות יבשים ומעודנים. דומיין דה ברום הוא הילדים הצעירים של הגל הזה, והוא מראה כיצד דור שלם מצליח לשחרר את אנז׳ו מתדמית היינות הכבדים. היין שלפניכם מגיע מכרמים הנטועים על קרקעות שיסט וצפחה, שמעניקים לשנין מינרליות חדה ומליחות עדינה. בכרם מתקיים מגוון ביולוגי עשיר, וביקב ננקטת גישה עדינה: חימצון מבוקר של התירוש כדי לחשל אותו מפני החמצן, והבגרה קצרה אך מדויקת השומרת על טוהר הפרי. התוצאה היא שנין בלאן יבש, רענן ונקי, עם פרי נשיר עסיסי, גוף דק וחדות מרעננת, רחוק מהדבשיות ומהעומס שאפיינו בעבר את יינות האזור. זהו יין שמוכיח עד כמה חבל אנז׳ו יכול לייצר שנין טהור ומינרלי, יין מלא אנרגיה בהירה וסיומת צלולה שמזמינה לגימה נוספת. כל מי שאוהב את זן השנין בלאן חייב להכיר את היקב הצעיר והמבטיח הזה דומיין דה ברום, שיש לנו הזכות להביא לכם כבר את בציר הביכורים שלו, כדי להבין את הפוטנציאל העצום שטמון בטרוארים השחורים המופלאים של אזור אנז׳ו שבעמק הלואר.