החשבון שלי
ההזמנות שלי
מנויים
דומיין דה ברום אנז׳ו לבן אפיפאפו
Domaine des Brumes Epipapu
105.00ש"ח
עמק הלואר נודע בזכות יינות השנין בלאן המופלאים שלו, אך דומיין דה ברום מראה שגם משחקים פחות צפויים יכולים להוליד תוצאה מרתקת לא פחות. ה-Cuvée Epipapu היא בלנד של 80% סוביניון בלאן ו־20% שנין בלאן, שנועד ללכוד את העוצמה הארומטית והחומציות של הסוביניון לצד המרקם והדבשיות העדינה של השנין.
היין מגיע מארבע חלקות שונות, ובהן גפנים צעירות לצד ותיקות יותר, הגדלות על קרקעות שיסט חולי. הענבים נבצרים ידנית והיין תוסס ומבגיר במשך שישה חודשים על השמרים העדינים במכלי נירוסטה. התוצאה היא יין יבש, רענן ובלתי מתאמץ. הניחוחות משלבים הדרים טריים, עשבוניות עדינה ותפוח ירוק עם נגיעה מינרלית מלוחה. בחך זהו יין חד, נקי וזורם, בעל גוף קל ומרקם חלק שמסיים עם רעננות מזמינה.
שמו של היין ׳אֶפִּיפָּאפּוּ׳ לקוח מהביטוי המקומי בניב האזור Epipapu, פירושו ״וזהו, אין יותר מה להוסיף״. ואכן, אחרי לגימה אחת קשה שלא להסכים. יין של הנאה מיידית, כזה שמתאים לאפריטיף, לצד דגים קלילים או פשוט לערב קיצי עם חברים אהובים. ובאמת לא צריך יותר.
המלצות שתייה
תעודת זהות
Description
עמק הלואר נודע בזכות יינות השנין בלאן המופלאים שלו, אך דומיין דה ברום מראה שגם משחקים פחות צפויים יכולים להוליד תוצאה מרתקת לא פחות. ה-Cuvée Epipapu היא בלנד של 80% סוביניון בלאן ו־20% שנין בלאן, שנועד ללכוד את העוצמה הארומטית והחומציות של הסוביניון לצד המרקם והדבשיות העדינה של השנין.
היין מגיע מארבע חלקות שונות, ובהן גפנים צעירות לצד ותיקות יותר, הגדלות על קרקעות שיסט חולי. הענבים נבצרים ידנית והיין תוסס ומבגיר במשך שישה חודשים על השמרים העדינים במכלי נירוסטה. התוצאה היא יין יבש, רענן ובלתי מתאמץ. הניחוחות משלבים הדרים טריים, עשבוניות עדינה ותפוח ירוק עם נגיעה מינרלית מלוחה. בחך זהו יין חד, נקי וזורם, בעל גוף קל ומרקם חלק שמסיים עם רעננות מזמינה.
שמו של היין ׳אֶפִּיפָּאפּוּ׳ לקוח מהביטוי המקומי בניב האזור Epipapu, פירושו ״וזהו, אין יותר מה להוסיף״. ואכן, אחרי לגימה אחת קשה שלא להסכים. יין של הנאה מיידית, כזה שמתאים לאפריטיף, לצד דגים קלילים או פשוט לערב קיצי עם חברים אהובים. ובאמת לא צריך יותר.