היקב המשפחתי הוקם לפני 5 דורות בלב אזור קוטו דו לאיון, וקנה לו מוניטין מוצק מאז סוף שנות השמונים בקרב חובבי היינות הלבנים הגדולים של הלואר. וינסאן וקתרין אוז'רו דאגו לרכוש ולקיים כמה מהחלקות הטובות סביב סן לאמבר וסַבֶנְיֵר.
אך למרות שהיקב ממוקם בעמק לאיון, בירת היינות המתוקים, משפחת אוז׳רו דווקא הרחיבו בסבלנות את אחזקותיהם המשפחתיות לאזורי אנז'ו וסַבֶנְיֵר משוכנעים שהשנין בלאן מסוגל לתת תוצאות מופלאות בייננות יבשה בקרקעות הצפחה והחול של האזור.
בבציר 2014 חזר בנם עמנואל והצטרף ליקב, לאחר לימודי הנדסה חקלאית, ועם עבודות שלקחו אותו לאורגון, לטיין הרמיטאז׳ שבעמק הרון ואפילו לניו זילנד ... חדור אמונה להמשיך ולחדד את האינטואיציה של אביו, כשהוא רואה את עצמו, כמוהו, כ"גנן" אמיתי בכרמים.
״אנחנו לא מחפשים סטנדרטיזציה של הטעם״, הוא אמר לנו ״להיפך, אנחנו מחפשים את הזהות הייחודית של כל חלקה ושל כל בציר״. יחד עם עוד שני שמות גדולים מהכפר סַבֶנְיֵר (פייר ביז ולה ברז׳רי), הם מחזיקים את חלקת קלו גראן בופראו, המצויה על רמה צפחתית ייחודית ממש על נקודת השיא של אֶפִּירֶה המשקיפה אל נהר הלואר.
כמו במוזיקה, התשוקה האחרת המשותפת לאב ולבנו, עמנואל מתגלה חד ומדויק כתער, והוא ממשיך להעמיק את הגישה המתמקדת בקידום ובדיוק הביטוי הייחודי של כל טרואר.
בחיפוש אחר הענבים הטובים ביותר, עמנואל אוז'רו מיישם בקפדנות ובדיוק שיטות גידול אורגניות שמכבדות את האדמה ואת האקו-סיסטם הביולוגי: ללא תוספות סינתטיות וכימיקלים, שום דבר אינו מושאר ליד המקרה, ובסופו של דבר, היינות מבטאים את החלקות שלהם במלואם.
טעמנו את כל יינות היקב בתערוכת הלואר האחרונה בשתי הזדמנויות ואין ספק שעמנואל מתחיל להגיע לשיאים חדשים של דיוק, כי ב-2017 וב-2018, הוא הצליח להימנע מכל מלכודות הבציר החם ושטוף השמש. איכות הטרואר אמנם מסבירה חלק מהסיפור, אך העבודה הכבירה בכרם והדיוק ביקב משלימים את הפאזל ומראים שדברים טובים לא קורים רק הודות למזל. הלבנים היבשים של אוז׳רו הם טקסטבוק של שנין על צפחה, החל מרמת יין-ה׳אן שנין׳ שמגיע מאזור סן לאמבר, ועד לחלקות הנפלאות של סבנייר, מהשנין בלאן ועד לקברנה פרנק, מהיינות היבשים ועד למתוקים. יחי הדור הצעיר אשר אינו בהכרח רק מורד, אלא מזקק ומדייק, בהינשאו על כתפי ענקים.