דומיין אוז’רו אנז’ו וילאז’ אדום לה טאיי

Domaine Ogereau Anjou Villages Rouge 'Les Tailles'

דומיין אוז'רו  
עמק הלואר אנז׳ו 2018
Out Of Stock

145.00ש"ח

750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל

יין ׳לֶה טָאיי׳ הוא דוגמא נהדרת לקברנה פרנק הגדל על טרואר של צפחה. זהו דבר יחסית נדיר בעמק הלואר, שכן מרביתו מצוי על סלעי משקע, על קרקעות של גיר, חוואר, חצץ וחרסית. אזור זה סביב העיר אנז׳ה (Angers) נקרא לעתים ׳אנז׳ו נואר׳ (השחור) על פי צבע הקרקע השחור של קרקעות הצפחה שמקורם במאסיף הארמוריקני הגדול שמהווה ברטאני ומערב הלואר. זאת לעומת ׳אנז׳ו בלאן׳ המכונה כך לפי הצבע הבהיר של הקרקע היכן שיש סלעי משקע. אזור אנז׳ו מוכר בעיקר בזכות יינותיו הלבנים היבשים (סַבֶנְיֵר) ויינותיו המתוקים (קוטו דו ליון, קאר דה שום) כך שיין קברנה פרנק אדום יבש איננו כה בנמצא כפי שלמשל תמצאו יינות שינון, בורגיי, או סומור שמפיני. היין מפגין את כל הניואנסים של זן הקברנה פרנק עם עוצמה ועומק, ויכולת התיישנות נהדרת. אז אם חשבתם שקברנה פרנק הוא זן משני ביחס לבנו הקברנה סוביניון, חשבו מסלול מחדש וגלו בשמחה את סוד הקסם האדום של עמק הלואר. ובפעם הבאה תשוו אותו ליינות מקרקע גירנית ותראו כמה רב גוני וכמה ורסטילי הוא הזן המופלא הזה. שתו בלוויית קדירה בשר וירקות או פלפלים ממולאים.    

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור עמק הלואר
זנים קברנה פרנק
טרואר צפחה
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

היקב המשפחתי הוקם לפני 5 דורות בלב אזור קוטו דו לאיון, וקנה לו מוניטין מוצק מאז סוף שנות השמונים בקרב חובבי היינות הלבנים הגדולים של הלואר. וינסאן וקתרין אוז'רו דאגו לרכוש ולקיים כמה מהחלקות הטובות סביב סן לאמבר וסַבֶנְיֵר.
אך למרות שהיקב ממוקם בעמק לאיון, בירת היינות המתוקים, משפחת אוז׳רו דווקא הרחיבו בסבלנות את אחזקותיהם המשפחתיות לאזורי אנז'ו וסַבֶנְיֵר משוכנעים שהשנין בלאן מסוגל לתת תוצאות מופלאות בייננות יבשה בקרקעות הצפחה והחול של האזור.
בבציר 2014 חזר בנם עמנואל והצטרף ליקב, לאחר לימודי הנדסה חקלאית, ועם עבודות שלקחו אותו לאורגון, לטיין הרמיטאז׳ שבעמק הרון ואפילו לניו זילנד ... חדור אמונה להמשיך ולחדד את האינטואיציה של אביו, כשהוא רואה את עצמו, כמוהו, כ"גנן" אמיתי בכרמים.
״אנחנו לא מחפשים סטנדרטיזציה של הטעם״, הוא אמר לנו ״להיפך, אנחנו מחפשים את הזהות הייחודית של כל חלקה ושל כל בציר״. יחד עם עוד שני שמות גדולים מהכפר סַבֶנְיֵר (פייר ביז ולה ברז׳רי), הם מחזיקים את חלקת קלו גראן בופראו, המצויה על רמה צפחתית ייחודית ממש על נקודת השיא של אֶפִּירֶה המשקיפה אל נהר הלואר.
כמו במוזיקה, התשוקה האחרת המשותפת לאב ולבנו, עמנואל מתגלה חד ומדויק כתער, והוא ממשיך להעמיק את הגישה המתמקדת בקידום ובדיוק הביטוי הייחודי של כל טרואר.
בחיפוש אחר הענבים הטובים ביותר, עמנואל אוז'רו מיישם בקפדנות ובדיוק שיטות גידול אורגניות שמכבדות את האדמה ואת האקו-סיסטם הביולוגי: ללא תוספות סינתטיות וכימיקלים, שום דבר אינו מושאר ליד המקרה, ובסופו של דבר, היינות מבטאים את החלקות שלהם במלואם.
טעמנו את כל יינות היקב בתערוכת הלואר האחרונה בשתי הזדמנויות ואין ספק שעמנואל מתחיל להגיע לשיאים חדשים של דיוק, כי ב-2017 וב-2018, הוא הצליח להימנע מכל מלכודות הבציר החם ושטוף השמש. איכות הטרואר אמנם מסבירה חלק מהסיפור, אך העבודה הכבירה בכרם והדיוק ביקב משלימים את הפאזל ומראים שדברים טובים לא קורים רק הודות למזל. הלבנים היבשים של אוז׳רו הם טקסטבוק של שנין על צפחה, החל מרמת יין-ה׳אן שנין׳ שמגיע מאזור סן לאמבר, ועד לחלקות הנפלאות של סבנייר, מהשנין בלאן ועד לקברנה פרנק, מהיינות היבשים ועד למתוקים. יחי הדור הצעיר אשר אינו בהכרח רק מורד, אלא מזקק ומדייק, בהינשאו על כתפי ענקים.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2018
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2018
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    אנז׳ו
    צרפת
    2017
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • עמק הלואר
    סומור
    צרפת
    2021
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2020
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2018
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2015
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2014
    155.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2015
    155.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    סומור
    צרפת
    2018
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    אֵאוֹלִית הוא קברנה פרנק נקי ומדויק, כמעט קריסטיליני. ללא עץ, ללא טאנינים, מהוקצע, חד, עם חמיצות גבוהה ושיעור אלכוהול שנע תמיד בין 11.5-12.5% בלבד. הייחודיות הזו נובעת מהטרואר של פוס סש, שילוב יוצא-דופן של אדמה צורית חמה ורוחות קרות עם השפעה אקלימית אוקיאנית, הגורמת להבשלה איטית שמאפשרת לבצור את הענבים בשיאם מבלי שיגיעו לסוכר גבוה. התוצר שמתקבל הוא יין שתי באופן מסוכן, עם מרקם ברזולוציית מיקרון, חלק ונטול חספוס. המשקל שלו מזכיר יותר פינו נואר או סירה מקרוז הרמיטאז׳, אך עדיין אי אפשר לטעות בו, שכן תמצאו כאן את כל גווני הפרי האדום והגוונים הירקרקים הטיפוסיים של הקברנה פרנק. אבל אם תשוו אותו ליינות אדומים אחרים מעמק הלואר, משינון, בורגיי או אפילו לאחיו לכפר, מסומור או סומור שמפיני, תגלו שהיין פשוט בנוי אחרת. ולא, זו לא טכניקה מיוחדת או דרך יישון מתוחכמת, אלא רק ביטויו הייחודי של הטרואר של פוס סש שהנזירים כבר האמינו בו לפני כבר יותר מ-800 שנים. טרואר אותו מכבדים באופן כה מעורר השראה האחים גיום ואדריאן פיר.