גתו שורקה

Gito Soreqa

גתו  
שרון 2022
Out Of Stock

139.00ש"ח

750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל

שורקה הוא הממסך הלבן של הכרם המשפחתי החדש שנטע ב2017- מלכיאל הדרי בכפר פינס. היין מבוסס על שלושת הזנים הלבנים של הכרם והם משלימים זה את זה בצורה הרמונית ונפלאה. פרנץ׳ קולומברד המהווה את הבסיס של היין מאופיין לרוב עם חרישיות ארומטית, אך כזו המגיעה עם חמיצות גבוהה, בשלות מינימלית על סף הבוסריות, המשווים ליין חדות ורעננות. מרכיב הפרנץ׳ קולומברד, מפלח את החך כמו חרב סמוראים ומוכיח שוב שאשר לעשות דברים נהדרים גם עם זן צנוע, כאשר אוהבים אותו ומטפלים בו כמו שצריך. את שני הזנים האחרים המשלימים את הבלנד כבר אין צורך להציג, סוביניון בלאן, זן שמצליח בארץ להעניק שפיץ גבוה עם ארומטיות מעניינת הנעה בין עשבוניות ללימוניות, ולבסוף שרדונה, הזן הלבן הנטוע ביותר המעניק מעט מורכבות עם תסיסתו והבגרתו בחביות עץ אוסטריות של שטוקינגר. זהו יין שכל כולו מלאכת מחשבת, מרמת בחירת הזנים בכרם ועד למסיכתם ביקב. כל זו מעניק צבע ותכונות אשר יוצרים שלם הגדול מסכום חלקיו. היד האמונה והבוטחת של מלכיאל ודרור מבטיחים מידי שנה בשנה ייננות מוקפדת, מאוזנת ומדויקת. היין הנו בו זמנית דק ומדויק ועם זאת חושני ומלטף, עם פרי גבוה ועדין אך עם זאת הוא מפגין מורכבות עץ טובה. היין שומר כל העת על אותו מתח בריא שהוא פרי ייננות קשובה ורגישה של אחד הכוכבים העולים בייננות הישראלית מלכיאל הדרי.

המלצות שתייה

10-12 מעלות
סלטים מורכבים
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור שרון
זנים פרנץ׳ קולומברד, סוביניון בלאן ושרדונה
טרואר טרה רוסה על גיר
אלכוהול 12%

על היקב והאזור

בשכונת עמל שבפאתי הוד-השרון, מאחורי שורה של עצי פרי שמשקיפים לעבר רחוב מנומנם, שוכן אחד מהיקבים המרתקים ועלומי השם שפועלים היום בישראל- יקב גיתו. מי שעומד מאחורי היקב הביתי הקטנטן, שהולך ומתפתח מאז בציר הביכורים ב,2011- הוא מלכיאל הדרי, איש היי-טק שבילה את רוב חייו בין המסדרונות של חברת SAP. עוד לפני שיצא לפנסיה, ניהל מלכיאל אורח חיים כפול: בבקרים הוא סיפק פתרונות לוגיסטיים לחברת התוכנה, ובערב נהג לעטות את גלימת היינן, להסתגר במרתף ולחקור את עולם היין החדש שהסעיר אותו. וגם אם אנחנו לא בטוחים שתוכניתו המקורית של מלכיאל הייתה להפוך את המיזם הביתי הצדדי לעיסוקו העיקרי, היינות שהוא מצליח להוציא תחת ידיו לא ממש מותירים לו ברירה. כיאה לאוטודידקט, גם היום מלכיאל לא מפסיק להתנסות וללמוד את חומר הגלם שעמו הוא מתעסק. למרבה המזל, כנראה מדובר בטיפוס שפועמת בו אינטואיציה ייננית מובנית מלידה, שכן אחרת קשה להסביר כיצד הוא מסגל ליינותיו ייננות מדויקת ומקצועית כל-כך. אלו יינות שמצליחים לצאת מהמסגרת הגנרית של יקבי בוטיק רבים כל-כך ולייצר לעצמם מסגרת של אופי וייחודיות, כזו שגורמת לנו לרצות ולדגום אותם מדי בציר, ולו רק כדי לגלות מה מלכיאל ניסה לעשות באותה שנה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • כרמל
    בנימינה
    ישראל
    2021
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • כרמל
    רמות מנשה
    ישראל
    2021
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל תחתון
    ישראל
    2021
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    יהודה ושומרון
    ישראל
    2022
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    אחר
    ישראל
    2022
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    יהודה ושומרון
    ישראל
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    אחר
    ישראל
    2018
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    שָׁנִי הוא יין מבוסס שני זנים ים תיכוניים המשלימים זה את זה בצורה נהדרת. חלק הארי עשוי מזן הקריניאן מגפנים בוגרות שבנווה ירק, המביא את הצד האדמתי, האדום והעגול יותר. אך כדי להעניק לו חוט שדרה חד ומתובל, משתלבים להם ענבי סירה הרריים מכרם קפסוטו שבפקיעין, המעניקים ליין תיבוליות שחורה, חמיצות נהדרת וסיומת ארוכה ויפה. שילוב העץ נעשה בצורה מעודנת והיין שומר על איזון נהדר של פרי אדום ומורכבות אדמתית, זהו יין נהדק שהמתח בו נשמר בהצלחה על ידי ייננות קשובה ומוקפדת של אחד הכוכבים העולים בייננות הישראלית מלכיאל הדרי.