גתו לבן רזרב

Gito Lavan Reserve

גתו  
הרי יהודה יהודה ושומרון 2022
Out Of Stock

139.00ש"ח

750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל

שרדונה הנו אחד הזנים הקלים לייצר ממנו יין מאוזן, אך לייצר שרדונה איכותי ומדויק, זוהי אחת המשימות הקשות ביותר, בטח בארץ חמה כשלנו. בישראל לרוב מקבלים שני מינים של שרדונה; הסוג האחד – עשיר, בעל גוף מלא, ותחושה מובהקת של תסיסה והבגרה בחביות, או לחילופין הסוג העדכני יותר – שרדונה שנבצר מוקדם, והוא לעתים רזה וחד ונטול עץ. במרבית המקרים למצער, היינות נופלים מיניה וביה, או כבדים עציים וחסרי רעננות, או כאלה שאינם בשלים די צרכם. על כן יין הרזרב של מלכיאל הוא סיפור הצלחה משמח מאד כי הוא שומר על נקודת ה׳אל דנטה׳ עם יין חד אך מעניין ארומטית, מורכב אבל לא כבד. היין מגיע מכרם גבוה באזור ראש צורים שבגוש עציון והוא מפגין דיוק עשייה נפלא. זהו יין מינרלי, עם פרי רענן וחמיצות נהדרת ועם בוקה מורכב של שמרים וחבית אשר אינם מכבידים על הפרי. המתח הזה מצליח להשתמר כהלכה בזכות הייננות הקשובה והמוקפדת של אחד הכוכבים העולים בייננות הישראלית מלכיאל הדרי. כל הכבוד.

המלצות שתייה

10-12 מעלות
גבינות קשות
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור הרי יהודה
זנים שרדונה
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 12.5%

על היקב והאזור

בשכונת עמל שבפאתי הוד-השרון, מאחורי שורה של עצי פרי שמשקיפים לעבר רחוב מנומנם, שוכן אחד מהיקבים המרתקים ועלומי השם שפועלים היום בישראל- יקב גיתו. מי שעומד מאחורי היקב הביתי הקטנטן, שהולך ומתפתח מאז בציר הביכורים ב,2011- הוא מלכיאל הדרי, איש היי-טק שבילה את רוב חייו בין המסדרונות של חברת SAP. עוד לפני שיצא לפנסיה, ניהל מלכיאל אורח חיים כפול: בבקרים הוא סיפק פתרונות לוגיסטיים לחברת התוכנה, ובערב נהג לעטות את גלימת היינן, להסתגר במרתף ולחקור את עולם היין החדש שהסעיר אותו. וגם אם אנחנו לא בטוחים שתוכניתו המקורית של מלכיאל הייתה להפוך את המיזם הביתי הצדדי לעיסוקו העיקרי, היינות שהוא מצליח להוציא תחת ידיו לא ממש מותירים לו ברירה. כיאה לאוטודידקט, גם היום מלכיאל לא מפסיק להתנסות וללמוד את חומר הגלם שעמו הוא מתעסק. למרבה המזל, כנראה מדובר בטיפוס שפועמת בו אינטואיציה ייננית מובנית מלידה, שכן אחרת קשה להסביר כיצד הוא מסגל ליינותיו ייננות מדויקת ומקצועית כל-כך. אלו יינות שמצליחים לצאת מהמסגרת הגנרית של יקבי בוטיק רבים כל-כך ולייצר לעצמם מסגרת של אופי וייחודיות, כזו שגורמת לנו לרצות ולדגום אותם מדי בציר, ולו רק כדי לגלות מה מלכיאל ניסה לעשות באותה שנה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    שרון
    ישראל
    2022
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • כרמל
    בנימינה
    ישראל
    2021
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • כרמל
    רמות מנשה
    ישראל
    2021
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל תחתון
    ישראל
    2021
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    אחר
    ישראל
    2022
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    יהודה ושומרון
    ישראל
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    אחר
    ישראל
    2018
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    גוש עציון
    ישראל
    2021
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    גוש עציון
    ישראל
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    גוש עציון
    ישראל
    2021
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    הרי ירושלים
    ישראל
    2022
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    יהודה ושומרון
    ישראל
    2022
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    הרי ירושלים
    ישראל
    2020
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    יהודה ושומרון
    ישראל
    2018
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    אם נוטים להתייחס לעמק הרון הצפוני ולדרום אוסטרליה כשני סמנים סגנוניים ליינות סירה/שיראז, אז אין ספק שהשיראז של טורא נוטה לשחק במגרש האוסטרלי. זהו יין סירה בשל, מלא ועוצמתי, שמגיע עם מרקם רך ומשיי ומספק חוויית שתייה עשירה ומתובלת. בציר 2015 הוא בציר ידוע לשמצה בכל מה שקשור ליינות אדומים בישראל (סופת חול, חמסינים ומה לא), אך בטורא הצליחו להפיק ממנו יין מלא-אופי שהרוויח מחמשת שנות ההתבגרות שעברו עליו עד כה. המתינו ליום חורף גשום, ובזמן שהקדרה כבר נמצאת בתנור, פתחו את היין ותנו לו לנשום קצת, תוך כדי שאתם מגניבים לגימה פה ושם. אם יישאר משהו לארוחה, צפוי לכם ליווי נהדר לתקרובת.