Description

היו ימים שבהם הקפידו לספר לנו שריזלינג הוא זן של אזורים קרים, שלא מתאים לאקלים הישראלי. אבל הריזלינג של מלכיאל הדרי הוא חד, רענן ומינרלי והוא עושה את כל מה שאפשר כדי להפריך את ההנחה הזו, זהו ריזלינג ישראלי שאפשר וראוי להתגאות בו.

הריזלינג הוא זן תובעני מאד המתאים במיוחד לאזורים קרים בתנאים המאפשרים ליין לשמר את מלוא החדות והפרחוניות האופייניים כל כך לזן. ישראל בהיותה ארץ חמה שהדבש בעורקיה לא נראתה כמועמדת ליצור ריזלינג משובח. אך עם השנים במיוחד באזורים גבוהים כמו הגליל העליון והרי יהודה הגבוהים או צפון רמת הגולן, התגלה שעם עבודה יפה ועם החלטות נכונות ניתן למצוא דרכים להתקין ריזלינג כהלכתו אשר יפתיע גם את מיטב צקצקני הדור.

הריזלינג של גתו מגיע מכרם גבוה בגליל העליון באזור כרם בן זמרה, מה שמאפשר לו להגיע לרעננות גדולה, פרחוניות ומינרליות, עם פרי הדר וחמיצות נהדרת ועם בוקה מורכב של שמרים אשר אינם מכבידים על הפרי. הענבים גם נבצרו מוקדם, ואכן, היין מסגיר מיד את ההקפדה היתרה שנעשתה על מנת להגיע למאפיינים מינרליים חדים ויבשים ככל שניתן. עם זאת, היין איננו בוסרי, כך שהפרי והפרחוניות מתמזגים נהדר עם המינרליות של היין והמתח הזה משתמר כהלכה גם בגלל תנאי הטרואר, אך גם הרבה בזכות הייננות המדויקת והמעודנת של אחד הכוכבים העולים של השנים האחרונות בייננות הישראלית מלכיאל הדרי.