Description

שכחו כל מה שחשבתם על בוז׳ולה, על ריח הבננה, על חגיגות היין הפשוט ועל הילולי יין. כשמשפחה כמו גראיו מחליטה להשקיע באזור בוז׳ולה, עם הניסיון העצום שיש בידיהם ברקיחת כמה מיינות הסירה הנחשקים ביותר בצרפת, ברור לכם שמהר מאד הם יהפכו למומחים לגאמיי ולאחד היקבים המובילים באזור. יין ה׳סנט אמור׳ של היקב מראה לנו את הפוטנציאל העצום של זן הגאמיי, וכמה עצוב לאזור שהתעשייה הכבדה שלו המציאה את הטריק הגאוני אך המרושע, של יינות ה״נובו״ הקיטשיים. למעשה גראיו ממשיכים יותר את הרוח של ז׳ול שובה, והיצרנים הנחשקים כמו מרסל לאפייר, פוייארד, דוטרייב ואחרים אשר מחפשים לבטא את הטרואר לא פחות מאשר את הביטוי הזני. מקסים ואנטואן גראיו מאירים זרקור על איכותו של זן הגאמיי, אשר ימצא לו ללא ספק מקום של כבוד בפנתיאון הזנים, כי אין באמת דבר כזה ״זנים נחותים״ יש פשוט אנשים עצלנים, קצרי אופק או חסרי כשרון, אשר אינם עושים דיים להבין, לדייק ולזקק את איכותם של הזנים שבטבע. האפלסיון הרומנטי ביותר בצרפת הוא כנראה ׳סנט אמור׳ )האהבה הקדושה( והוא ֹ הצפוני ביותר בין עשרת ה׳קרו׳ של בוז׳ולה. הכרמים של גראיו נמצאים באזור ׳קוט דֶ ה ּבֶסֶ ה׳ והם הגבוהים ביותר בכפר. זהו כרם בן 50 דונם הנטוע על סלעי גרניט וחול, המעניקים ליין עידון וקלות-גוף. זהו יין גאמיי בסגנון מינימום התערבות, עם השפעה גדולה של התסיסה הקרבונית, הוא חמצמץ ומינרלי, שופע פירות יער אדומים חמצמצים, ליקוריץ ופלפל לבן. יש לו חך עגול וענוג, עם טאנינים עדינים, וסיומת ארוכה. זהו יין שמוכיח מדוע בוז׳ולה של היצרנים הקטנים מוכווני הטרואר הם עדיין אחד הסודות הכמוסים שכל חובב יין חייב להכיר.