ג’ירולאמו רוסו סן לורנצו אטנה אדום

Girolamo Russo San Lorenzo Etna Rosso

ג'ירולאמו רוסו  
סיציליה 2019

279.00ש"ח

750 מ״ל | 37.20 ש"ח ל-100 מ״ל

 

קונטראדה סן לורנצו, הקרויה על שמו של המרטיר הנוצרי משתרעת על פני 120 דונם בגובה של כ-750 מטר על המורדות הצפוניים של הר אטנה ליד הכפר רנדאצו. הכרמים יושבים על זרמי הלבה של העשורים האחרונים אשר יצרו כאן אדמה נקבובית העשירה בסלע געשי ומספקת ניקוז מעולה. בגובה הזה באים לידי איזון נפלא זנים הנרלו מסקאלזה וקפוצ׳ו ויוצרים יין מרהיב, המשלב אלגנטיות ועידון עם עומק וכוח פנימי הנסתר מן החך.

עם ריחות של פטל, דובדבן אדום, כינין, שקדים מרים תפוז דם ומינרליות רבה, זהו יין עם ניואנסים רבים, טאנינים יפים ומלוטשים ואורך אלגנטי מאד. חלקת סן לורנצו הינה דוגמא מצוינת לכך שיינות אדומים בהר האטנה יכולים להשתוות ברמת העוצמה האלגנטית שלהם לטובי יינות הברולו.

 

 

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
חצי שעה לפני
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור סיציליה
אפלסיון אטנה
זנים נרלו מסקאלזה ונרלו קאפוצ׳ו
אלכוהול 14.5%

על היקב והאזור

ג'ירולאמו רוסו

סיציליה, האי הצמוד למגף האיטלקי כמין כדורגל משולש, הוא ערש הולדתו של ארכימדס וגם המקום בו התחילה לפעול המאפיה האיטלקית. זהו מקום מופלא, עשיר בהיסטוריה של קרבות ויין, שמאז העת העתיקה מכונה - ובצדק - מתנת האלים. הר האֶ טְ נָ ה, שמתנשא לגובה 3326 מטר ונראה למרחוק מכל פינה באי, הוא הר הגעש הגבוה ביותר באירופה, ואחד מהרי הגעש הפעילים בעולם. יש מעט אזורי יין שמצדיקים את שם התואר ״דרמטי״ כפי שעושה זאת אזור הר האֶ טְ נָ ה, שהתפרצויותיו התכופות מזכירות מפעם לפעם כמה קטלנית היא הלבה שנובעת מבטנו. למרגלות הר הגעש פועלת כבר מאות בשנים תעשיית יין עיקשת, ששורשיה נעוצים באדמה הוולקנית שלו. תנאי הגידול המאתגרים בשיפוליו של ההר לא תמיד היטיבו עם החקלאים המקומיים. חלקם העדיפו לגדל את תוצרתם באתרים שטוחים, נרחבים ובטוחים יותר מאשר אדמות האפר המסוכנות, למרות שהן נותנות ליבול מינרליות מעושנת שאין כדוגמתה. לשמחתנו, המגמה השתנתה. האֶ טְ נָ ה מוכר כיום כאחד מאזורי היין המרתקים ביותר, ויינותיו מבוקשים על ידי שוחרי יין בעולם כולו. חלק מהיצרנים הולכים ועולים במעלה ההר, ועורכים ניסיונות בכרמים בקרקעות שחורות וגעשיות יותר. כך הם מתכוננים לעתיד של התחממות גלובלית, ונהנים כבר היום מתנאי הגידול האופטימליים ששוררים באתרים הגבוהים. ג׳ירולאמו רוסו היה חקלאי אֶ טְ נָ ה מוערך שבמשך עשרות שנים טיפל במסירות בכרמי היין הוותיקים שלו, ומכר את הפרי המשובח אותו גידל על האפר הוולקני. היקב שנושא את שמו הוקם רק ב,2005- על ידי בנו ג׳וזפה, פסנתרן קלאסי ומורה למוזיקה. לאחר מותו של ג׳ירולאמו ב,2003- ג׳וזפה החליט על הסבה מקצועית. הוא חזר לכפר הולדתו פאסופישיארו, השמיש את מרתף היין הישן שהיה מתחת לבית, והמיר את החקלאות בכרמים לאורגנית. תוך זמן קצר זכו היינות של רוסו למעמד קאלט, לביקורות מהללות של מומחים איטלקיים ולביקוש ער מסומליירים ברחבי העולם. ב200- דונם הכרמים של ג׳ירולאמו רוסו יש גפנים לא מורכבות בנות מאה שנים ויותר, מחלקות היסטוריות שנקראות ״קונטראדה״. מוקפים זיתים, אגוז ושיחי ג׳ניסטה, הם נטועים בגבהים שבין 650 ל800- מטר, על ״שיארה״, זרמי לבה קרושה עתיקה, בצידו הצפוני של ההר. הזרמים, שנוצרו בהתפרצויות שונות, מכילים מגוון מינרלים שבתהליך בלייה מגיעים אל קרקע התכסית. האוויר שנכלא בזמן קרישת הלבה יצר תאים שהופכים בחורף לכיסי מים; המאגרים הקטנים האלה מספקים לגפן את הלחות לה היא זקוקה בעונה היבשה. בנוסף לקרקע הגעשית, הסוד שמאחורי היינות הנהדרים של רוסו הוא האקלים ה׳קר׳ ממנו נהנות הגפנים שגדלות לכאורה בקו רוחב ׳חם׳, זה שנוצר מהשילוב של מפנה צפוני, הגובה הניכר וכיסי המים, יחד עם עונת ההבשלה הארוכה. ֹ נֶ רֶ לו ַ מסְ קָ לֶ זֶ ה, זן אדום מקומי, הוא הזן המוביל ביינות האטנה ובכרמים של ג׳ירולאמו רוסו. כשזן ורסטילי זה גדל בתנאים הנכונים הוא נותן יין עם מורכבות אלגנטית ועדינה, נגיש בצעירותו אך עם פוטנציאל יישון. לעיתים מוסיפים אליו נרלו קפוצ׳יו. הזן הלבן העיקרי של האטנה הוא קאריקנטה. אצל ג׳ירולאמו רוסו הוא מגיע מכרם עתיק, ומצטרפים אליו הזנים הלבנים המקומיים קאטאראטו, אינזוליה, מינלה, קודה די וולפה וגרקאניקו, מגפנים שנטועות בדרך המסורתית, כלומר במעורב בין הגפנים בכרמים ה׳אדומים׳. העבודה בכרמים ידנית ומסורתית. הבציר נעשה על פי חלקות, ולאחר שהפרי ממוין, תהליכי הייננות מבוצעים לפי חלקות המקור. התסיסה מתבצעת על שמרי הבר, והחלקות הייחודיות מבוקבקות בנפרד.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2022
    209.00ש"ח
    750 מ״ל | 27.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • סיציליה
    איטליה
    2021
    135.15ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • סיציליה
    איטליה
    2021
    279.00ש"ח
    750 מ״ל | 37.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2017
    259.00ש"ח
    750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2020
    259.00ש"ח
    750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • סיציליה
    איטליה
    2019
    259.00ש"ח
    750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל