ג’יאקוזה פראטלי ברברסקו באזארין

Giacosa Fratelli Barbaresco Basarin

ג'יאקוזה פראטלי  
פיימונטה 2018

129.00ש"ח

750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל

ברברסקו הוא מהיינות הנחשקים בעולם, על אחת כמה וכמה שהם מגיעים מחלקות יחידניות כמו חלקת בזארין המצויה בתחומי הכפר נייבה, אחד משלושת הכפרים החשובים של האפלסיון ברברסקו. בזארין הינה יחידה גיאולוגית מרהיבה הפונה במפנה דרמטי דרומה מהרכס של סן כריסטופורו. אך כאן מאוריציו הלך עוד צעד קדימה, ולא רק בקבק את חלקת הבזארין הנפלאה שברשותו, אלא גם בודד את הכרם ״ג׳יאנמטה״ המצויה בחלק הטוב ביותר הפונה דרומה ודרום מזרחה וביקבק אותה בנפרד. מפנה זה מאפשר לענבי הנביולו שיגיעו להבשלה מלאה וטובה והיא מוכיחה שנה אחר שנה את הייחוד שלה. זהו ברברסקו המצוי בתפר שבין ייננות מסורתית מבחינת שימוש מועט בעץ והמיצוי העדין, ובין יינות נקייה ומוקפדת המקבלת השראה בייננות ה״מודרנית״. אנחנו מאד אוהבים את השילוב של אלגנטיות וריכוז שיש ביין, ועל אף והיינו לבטח מחכים עדו כמה שנים על מנת שנוכל ליהנות ממנו במלואו, היין כבר ייתן לכם עתה הצצה לגדולה של יינות הכפר המופלא הזה ברברסקו.   

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
שעה לפני
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור פיימונטה
זנים 100% נביולו
טרואר גיר וחרסית
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 14%

על היקב והאזור

היו היו ארבעה אחים: לאון, ג׳יובני בטיסטה, קוסטנטינו וג׳יוזפה ג׳יאקוזה, חקלאים אריסים, אשר לקראת סוף המאה ה-19 עברו יחד לכפר נייבה שבאזור לנגה באיטליה. לאון נהרג בתאונת ציד, ג׳יובני בחר בישו והפך לכומר, וקוסטנטינו העדיף את הצבא, וייזכר בזכות בנו דאנטה, שהמציא מאוחר יותר את הפיאט 500. רק ג׳יוזפה, שהיה חקלאי בנשמתו, המשיך לעבוד את האדמה ולתת לבעליה אחוז ניכר מהיבול, בעודו נושא עיניו לכרם וליקב, וליתר דיוק, לאחוזה שכנה שעמדה למכירה בסכום שהיה רחוק מאד מהישג ידו. המסורת המשפחתית מספרת שהלך לישון הוגה באחוזה, ובחלומו ראה טור מספרים. בבוקר הימר על המספרים הללו בלוטו המקומי, וזכה בפרס הראשון. הכסף בו זכה איפשר לו להגשים את החלום, לרכוש את הכרמים ולהקים את העסק המשפחתי שייקרא בסופו של דבר 'האחים ג׳יאקוזה'.
בתחילה מכר את מרבית היבול, אולם לאחר מלחמת העולם השנייה, לאונה, בנו של ג'וזפה, החל לעשות את היין בעצמו, בסגנון הקלאסי של אותה התקופה. אותן שנים של עבודה קשה ואינטנסיבית הניחו את הבסיס לעתיד פעילות היקב. כשהגיע תורם של ואלריו ורנצו, בניו של לאונה, הם פיתחו מאד את נושא השיווק. ממכירת יין בחביות הם עברו לדמיג׳אנים ובסופו של דבר לבקבוקים. בשנות התשעים, מאוריציו ופאולו בניהם של ואלריו ורנצו, לקחו לידיהם את העסק והתמקדו בהגדלת שטחי הכרמים שבבעלותם לאזורים בהם מייצרים את היינות האציליים ביותר של פיימונטה, ריו סורדו ובזארין בברברסקו ומהכפרים מונפורטה ד׳אלבה וקסטיליונה פאלטו, לייצור ברולו. מהחלקות המצטיינות עשו, בניגוד למוסכמות האזור באותה התקופה, גם יינות סינגל ויניארד, יינות של חלקה אחת, המבטאים טרואר ספציפי.
הגבעות של אזור פיימונטה מגוונות בהרכב האדמה, בגובה ובזווית החשיפה לשמש, אולם למרות ההבדלים בין יינות מטרוארים שונים, כולם שומרים על התכונות המרכזיות המגדירות נביולו שעשוי בסגנון הקלאסי; ארומות ה"זפת והשושנים" המפורסמות, צבע אדום בהיר שמשחים עם הזמן לגוון של לבנת חימר שרופה, טאניות מודגשת (ברולו יותר מאשר ברברסקו), חמיצות ניכרת ושיעור אלכוהול גבוה יחסית. מבין שני האזורים הקטנים שמכונים המלך והמלכה של יינות איטליה, ברברסקו נחשב לעדין ונגיש יותר ביחס לברולו.
כיום, לג׳יאקוזה פראטלי כ-500 דונם של כרמים שנטועים בזנים נביולו, ברברה, דולצ׳טו וארנאיס, מהם בחלקות הטובות ביותר באזורי ברולו, ברברסקו והלאנגה. בנוסף לכך, היקב נקשר בחוזים ארוכי טווח וגם רוכש ענבים מחקלאים נבחרים לצורך השלמה. הייננות משלבת בין מסורת חדשנות ומשני המקורות יחד הם מגיעים לייצור של מעל מיליון בקבוקים בשנה. היתרון בגודל, במקרה הזה, מאפשר ליקב להציע יינות במחירים נגישים יחסית לאזור יקר זה, ובמקביל מאפשר להשקיע בהגנה על הסביבה באמצעות פאנלים סולאריים לייצור אנרגיה, ניהול ותיעול מי גשמים, ביטול השימוש בקוטלי עשבים והדברה, דישון הכרמים בגפת הענבים ופיצוי על פליטת פחמן דו חמצני על ידי טיפוח היערות שסביב הכרמים.
ברולו וברברסקו הם אזורים קטנים, בהם מיוצר פלח קטן במיוחד מסך ייצור היינות באיטליה. בשני העשורים האחרונים חל זינוק עצום במעמדם של יינות אלה, שוחרי יין רבים מחפשים אותם בכל פינה ומחיריהם, על פי עקרונות פשוטים של שוק כלכלי, נסקו. ובכל זאת, למרות היוקרה הנלווית, לא כל בקבוק שנושא על גבו את השם ברולו או ברברסקו הוא אכן יצירה ששווה להתייחס אליה. אנחנו שמחים לחשוף אתכם, כחברים בצ'ירז, ליינות ברולו וברברסקו שמצד אחד מספקים תמורה נהדרת למחירם ומצד שני עשויים כמיטב המסורת ומבטאים את סגולות האזור.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • פיימונטה
    איטליה
    2017
    ברברסקו הוא מהיינות הנחשקים בעולם, על אחת כמה וכמה שהם מגיעים מחלקות יחידניות כמו חלקת בזארין המצויה בתחומי הכפר נייבה, אחד משלושת הכפרים החשובים של האפלסיון ברברסקו. בזארין הינה יחידה גיאולוגית מרהיבה הפונה במפנה דרמטי דרומה מהרכס של סן כריסטופורו. אך כאן מאוריציו הלך עוד צעד קדימה, ולא רק בקבק את חלקת הבזארין הנפלאה שברשותו, […]
    165.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פיימונטה
    איטליה
    2015
    בוסיה היא אחת החלקות הרחבות ביותר באזור ברולו ואחת החשובות בכפר מונפורטה ד׳אלבה. חלקת בוסיה מצויה על קרקעות של גיר וחרסית עם הרבה מגנזיום מה שמקנה איזון הבשלה אחידה ומשקל טוב ליין, אם תוסיפו לכך את רום הכרם בכפר הגבוה תבינו מדוע יש תחושת רעננות ופרי אדום ביין. מבחינת סגנון רואים שאת היין עשה יצרן […]
    165.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פיימונטה
    איטליה
    2017
    הברולו ה״קלאסי״ של היקב הנו שילוב של כרמים שונים, באזורים שונים של ברולו. רואים שאת היין עושה יצרן הפועל בעיקר באזור המעודן והאלגנטי של ברברסקו, כך שהמודל האסתטי שהוא מחפש בייצור הברולו שלו גם הוא נוטה לכיוון העדינות ודיוק הטאנינים. זהו איננו סגנון של יינות ברולו עוצמתיים כפי שתמצאו אצל יצרנים מודרניים או כאלה הבאים […]
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • יינות דומים

  • פיימונטה
    איטליה
    2020
    היין מייצג באורח נפלא את האופי האופייני המעודן והאלגנטי של לה מורה, ואת יכולת השתייה הענוגה של יינות הכפר. ענבי הנביולו מגיעים בעיקר מכרמי היקב בלָה מוֹרָה ומהכפר לויצ׳ה שבמזרח הלאנגה ומיעוטם מויקופורטה שבדום הלאנגה ומונטיצ׳לו ד’אלבה שבחבל רוארו מצפון לנהר הטנארו. הרעיון מאחורי היין הזה הוא להפגין את אופיו של הנביולו דווקא על הצד […]
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    פיימונטה
    איטליה
    2020
    הרוזה של נֶרְוִי הוא בלנד של ענבי נביולו מגטינארה עם ענבי אובה רארה (Uva Rara), זן ענבים שגדל בצפון איטליה ומטרתו בבלנד הזה היא ככל הנראה לאזן בריכוך את ענבי הנביולו. בניגוד לאופנה הנוכחית של יינות רוזה חדים ודקים, הקו הסגנוני של היין הזה נוטה לכיוון מלא, רך ופירותי יותר, כך שתמצאו בו נגיעת עסיס […]
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • פיימונטה
    איטליה
    2019
    זה לא סוד שהיינות הגדולים של אזור פיימונטה, ברולו וברברסקו, דורשים זמן התבגרות לא מבוטל בבקבוק כדי למצות את מיטב הפוטנציאל שטמון בהם. זן הנביולו שעל טהרתו הם מיוצרים הוא אמנם ענב מלא-קסם ויחיד במינו, אך יש בו מרכיב שמשלב טאנינים וחמיצות באופן שאינו מחניף לחך האנושי באופן טבעי. השנים בבקבוק מרככות את היין ומסייעות […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פיימונטה
    איטליה
    2016
    זה לא סוד שהיינות הגדולים של אזור פיימונטה, ברולו וברברסקו, דורשים זמן התבגרות לא מבוטל בבקבוק כדי למצות את מיטב הפוטנציאל שטמון בהם. זן הנביולו שעל טהרתו הם מיוצרים הוא אמנם ענב מלא-קסם ויחיד במינו, אך יש בו מרכיב שמשלב טאנינים וחמיצות באופן שאינו מחניף לחך האנושי באופן טבעי. השנים בבקבוק מרככות את היין ומסייעות […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פיימונטה
    איטליה
    2018
    זה לא סוד שהיינות הגדולים של אזור פיימונטה, ברולו וברברסקו, דורשים זמן התבגרות לא מבוטל בבקבוק כדי למצות את מיטב הפוטנציאל שטמון בהם. זן הנביולו שעל טהרתו הם מיוצרים הוא אמנם ענב מלא-קסם ויחיד במינו, אך יש בו מרכיב שמשלב טאנינים וחמיצות באופן שאינו מחניף לחך האנושי באופן טבעי. השנים בבקבוק מרככות את היין ומסייעות […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פיימונטה
    איטליה
    2018
    נביולו הוא ללא ספק הזן המפורסם ביותר של פיימונטה, וכל חובב יין מכיר על פה את השמות ברולו וברברסקו. אך לא רק שני כפרים מפורסמים אלו מניבים יינות נביולו טובים, באזור הלאנגה הציורי על ״הלשונות״ הגבעיות המעצבות את הנוף נוצרים יינות נביולו נפלאים ועם יכולת שתיה מוקדמת יותר. אלוויו קוניו זיהה חלקה נהדרת של כ-8 […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    נביולו הוא ללא ספק הזן המפורסם ביותר של פיימונטה, וכל חובב יין מכיר על פה את השמות ברולו וברברסקו. אך לא רק שני כפרים מפורסמים אלו מניבים יינות נביולו טובים, באזור הלאנגה הציורי על ״הלשונות״ הגבעיות המעצבות את הנוף נוצרים יינות נביולו נפלאים ועם יכולת שתיה מוקדמת יותר. אלוויו קוניו זיהה חלקה נהדרת של כ-8 דונם, שם מייצר הוא את היין שלפניכם. מונטגרילי נולד בכרם של 10 דונם במטרה להיות יין אמיתי וממוקד, שמפגין את האישיות המרתקת של ענב הנביולו. עם זאת, בניגוד לאופן המקובל בזן זה, היין לא רואה דקה של עץ לאורך כל תהליך עשייתו, וזאת על מנת להבדיל אותו באופן ברור מברולו, וליצור יין עם מיידיות גבוהה יותר, שתיות ורעננות.