גוש עציון שרדונה עמק ברכה

Gush Etzion Blessed Valley Chardonnay

גוש עציון  
הרי יהודה גוש עציון 2021
Out Of Stock

139.00ש"ח

750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל

זהו אחד מיינות השרדונה המשמחים והמוקפדים ביותר שטעמנו בשנה האחרונה בארץ. עם אנרגיה גבוהה, פרי משובח ומורכבות מעודנת המגיעה מהחביות זהו אחד מיינות השרדונה הטובים ביותר בארץ. חלקת השרדונה של היקב נטועה בסמוך לקיבוץ ראש צורים על אדמות קיבוץ רבדים ההיסטורית. כבר בשנות ה-40, עם עלייתם לקרקע, הכשירו חברי קיבוץ רבדים מהשומר הצעיר את החלקה הזו המתנשאת לגובה של כ-850 מטר מעל פני הים לצרכים חקלאיים. הקרקע מכילה בעיקר גיר רך והיא לבנה לגמרי. אלו תנאים אידיאליים עבור שרדונה איכותי עם השילוב הנהדר של אבן גיר וגובה רב. ביין תרגישו מיד את איכות פרי ההרים הזה, עם ארומות קלאסיות של שרדונה אך כזה ששומר בו בזמן על רעננות רבה. מאד התרשמנו גם מאיכות העץ ביין, שכן היישון בחביות עץ אלון נעשה עם הרבה עידון והקפדה כך שהתוצאה משמחת במיוחד. כל הכבוד. 

המלצות שתייה

12-14 מעלות
פסטות
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור הרי יהודה
זנים שרדונה
טרואר גיר
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

הסיפור של יקב גוש עציון, שהוקם ב-1995, מתחיל כמה שנים קודם לכן בשיח פטל שחור עתיר יבול בחצר ביתם של בני הזוג תמר (ז״לֹ) ושרגא רוזנברג. את הפרי שלא אכלו או שימרו כריבה הם התסיסו במרתף ביתם שבאפרת, בה התיישבו ב-1986. התוצאה הייתה כמה בקבוקי יין-פטל שזכה לשבחים, וחלום אחד. ובחלומו של שרגא ברכתו של יעקב לבנו יהודה, ברכה אותה פירש רש״י כי בארץ יהודה ירבה היין, מתגשמת בשנית. שנאמר: אֹסְרִי לַגֶּפֶן עִירֹה וְלַשּׂרֵקָה בְּנִי אֲתֹנוֹ כִּבֵּס בַּיַּיִן לְבֻשׁוֹ וּבְדַם עֲנָבִים סוּתֹה: חַכְלִילִי עֵינַיִם מִיָּיִן וּלְבֶן שִׁנַּיִם מֵחָלָב.
בעידודם של שכנים וחברים שטעמו מיין הפטל, שרגא, שהיה עובד סוציאלי, התפטר ממשרתו כמנהל בית אבות, ובתמיכתה של תמר, שהייתה מהנדסת וניהלה את היקב עד פטירתה ב-2013, הוא יצא לדרך חדשה. בשנה הראשונה הביא שרגא שאריות ענבים מבציר ברמת ערד, הנמוכה 500 מטר מאפרת, והתנסה בעשיית יין כשאת החביות הראשונות הוא הניח ממש בסלון הבית. מתוך אמונה בטרואר האזורי ועל רקע ההיסטוריה העשירה שלו, ולמרות שבאותה תקופה היו בכל האזור רק 5 דונם כרם ליין, החליט שרגא לנטוע כרם וזמן קצר לאחר מכן הקים את היקב.
הטרואר המשובח של גוש עציון, על גב ההר מדרום לירושלים, איננו המצאה חדשה, שכן במקום זה גודלו גפני-יין במשך מאות רבות של שנים. עם הכיבוש המוסלמי במאה השביעית נאסרה גפן היין מסיבות דת, והחקלאות המקומית עברה להתבסס על ירקות ועל בוסתני זית ושקדיה. הגפנים המעטות שנותרו היו של ענבי מאכל. מדובר באזור סלעי קשה לעיבוד, אך כזה שמשיב באיכות גבוהה, בו הקרקע המאווררת עשויה משכבת בליה דקה של סלע גיר. החלקות מצויות בטרסות על שיפוע ההר בגבהים של כ-900 מ׳. לאזור ההר הפנימי, הרחוק מהשפעתו הממתנת של הים, אקלים שמאופיין בלילות קרים ובימים יבשים מאד, חמים ושמשיים בקיץ, ובקור ובגשמים ואף בשלג בחורף. כל אלה מביאים לענבים עם הבשלת טעמים טובה אך בו בזמן שומרים על חומצה טבעית מרעננת.
ליקב, שהחל לצבור נפח והושק רשמית בשנת 2000, קראו תמר ושרגא גוש עציון. הצלחתו המתהווה שימשה השראה לקיבוצים הסמוכים, שהחלו בתורם לנטוע גם הם כרמים לענבי יין ולספק אותם ליקב. השפעת היוזמה הייתה גדולה ותמונת החקלאות באזור כולו השתנתה לבלי הכר.
כיום, עם 600 דונם של כרמים, שמרחקם המקסימלי מן היקב עומד על 2 ק״מ, מייצרים בגוש עציון כ-100 אלף בקבוקים בשנה, 40% מתוכם לייצוא. היקב עושה שימוש ב-20 זנים שונים, מהם מיוצרות 17 תוויות שונות ב-3 סדרות. האלון הבודד הוא שמה של סדרת הבסיס. בסדרת הביניים, נחל הפירים, יש בעיקר בלנדים, ועל התוויות אינפורמציה הקשורה לאקוודוקט של הורדוס, שהוביל מים מגוש עציון לירושלים וכלל בארות אנכיות מרשימות. עמק ברכה היא הסדרה הגבוהה. כפי שניתן לצפות מכמות כזו של תוויות, הסגנון אינו אחיד. חלק מהיינות מאופקים ואחרים מוחצנים ובעלי גוף. לצד יינות ים תיכוניים מבוקבקים גם יינות בסגנון בורדו ובורגון. איתי להט, יינן עם מגע עדין שאנחנו בצ׳ירז מאד אוהבים, הוא היינן היועץ של היקב.
בשנת 2004, בשותפות עם יקב תשבי ובתמיכתו של משקיע מחו״ל עבר היקב למשכן חדש בצומת הגוש. המבקר ביקב יכול להשקיף על אזור הייצור מגשר מתכת, על החביות במרתף היישון מחלון זכוכית גדול, ועל הכרמים ממרפסת הנוף. בנוסף לטעימת יינות מציעים במקום ארוחה במסעדה החלבית ואפילו מוזיאון חינוכי קטן העוסק בהיסטוריה של האזור.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • הרי יהודה
    גוש עציון
    ישראל
    2022
    79.00ש"ח
    750 מ״ל | 10.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    גוש עציון
    ישראל
    2021
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    גוש עציון
    ישראל
    2022
    79.00ש"ח
    750 מ״ל | 10.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    הרי ירושלים
    ישראל
    2022
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    גוש עציון
    ישראל
    2021
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • הרי יהודה
    גוש עציון
    ישראל
    2020
    229.00ש"ח
    750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    גוש עציון
    ישראל
    2021
    79.00ש"ח
    750 מ״ל | 10.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • הרי יהודה
    גוש עציון
    ישראל
    2022
    79.00ש"ח
    750 מ״ל | 10.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    יהודה ושומרון
    ישראל
    2022
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • הרי יהודה
    הרי ירושלים
    ישראל
    2022
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • הרי יהודה
    יהודה ושומרון
    ישראל
    2022
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    יהודה ושומרון
    ישראל
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    הרי ירושלים
    ישראל
    2020
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    יהודה ושומרון
    ישראל
    2018
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    אם נוטים להתייחס לעמק הרון הצפוני ולדרום אוסטרליה כשני סמנים סגנוניים ליינות סירה/שיראז, אז אין ספק שהשיראז של טורא נוטה לשחק במגרש האוסטרלי. זהו יין סירה בשל, מלא ועוצמתי, שמגיע עם מרקם רך ומשיי ומספק חוויית שתייה עשירה ומתובלת. בציר 2015 הוא בציר ידוע לשמצה בכל מה שקשור ליינות אדומים בישראל (סופת חול, חמסינים ומה לא), אך בטורא הצליחו להפיק ממנו יין מלא-אופי שהרוויח מחמשת שנות ההתבגרות שעברו עליו עד כה. המתינו ליום חורף גשום, ובזמן שהקדרה כבר נמצאת בתנור, פתחו את היין ותנו לו לנשום קצת, תוך כדי שאתם מגניבים לגימה פה ושם. אם יישאר משהו לארוחה, צפוי לכם ליווי נהדר לתקרובת.