גונץ סטארמן

Gönc Starman

גונץ  
2021

159.00ש"ח

750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל

כחובב רוק מושבע ברור ששם היין נלקח משירו המפורסם של דיוויד בואי מאלבום המופת שלו זיגי סטארדאסט. תווית היין מעוצבת עם סמל הברק של האלטר אגו של דיוויד בואי זיגי סטארדאסט וכבר בכך היין מזמין את חובבי היין חובבי המוסיקה לטיול יוצא דופן. ואכן, פיטר מצטט את בואי ״אני לא יודע לאן אני הולך מכאן, אבל אני מבטיח שזה לא יהיה משעמם!” בדברו על היין הוא אומר ״לזכר האמן הגדול, אני מבטיח לכם שהמסע עם בקבוק היין הזה יהיה הכל מלבד משעמם״. סטארמן הוא יין ״כתום״, כלומר יין לבן שעבר מגע ארוך על הקליפות, כמו יין אדום, ולכן מקבל גוון כתום ענברי. היין עשוי מערוב לא שגרתי של ענבי שרדונה וריזלינג שגדלו באזור פטוי, הענבים נבצרו ידנית בכרם יחידני תחת כוכבי הבוקר. ביקב פיטר מקפיד לעבוד רק עם השמרים הילידיים ה׳פאנקיים׳ וכך היין מפגין פראיות ומקוריות ארומטית מהנה מאד. עם ריחות של קליפות תפוזים, אגוזים, מי ורדים ושמרי בירת IPA בקטע טוב, זהו יין חי, עסיסי ואפילו מרדן. היין שומר על מינרליות יפה המאזנת היטב את המרקם השמנוני האופייני ליינות שעברו הבגרה ארוכה על המשקעים. החמיצות נהדרת ועוזרת ליין להמשיך להתפתח בחך על כל פראיותו. ההבגרה בחביות עץ אלון משומשות למשך יותר משנה, מעניקים לו עוד תחכום מעניין. זהו יין ארוך שלא מפסיק להשתנות בכוס לכל אורך הערב. היינו מגישים אותו עם מבחר גבינות קשות ומתכננים כבר את החופשה הבאה שלנו בסלובניה, אחת הארצות הירוקות, היפות והפחות מוכרות של אירופה.

המלצות שתייה

10-12 מעלות
גבינות קשות
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
זנים שרדונה וריזלינג
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
ייננות יינות ללא ביסולפיט
אלכוהול 12.5%

יינות נוספים מהיקב

  • 2023
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    2022
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • 2022
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • עמק הלואר
    סומור
    צרפת
    2021
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • בורגון
    בוז׳ולה
    צרפת
    2021
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • לנגדוק
    צרפת
    2021
    152.10ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • בורגון
    צרפת
    2022
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • לנגדוק
    צרפת
    2022
    155.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליסיה
    ספרד
    2021
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • שפלה
    ישראל
    2022
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    הברברה הוא זן שמקורו בחבל פיימונטה שבאיטליה, ולמרות שמשך שנים היווה רק מעין כינור שני לזן הנביולו, כיום מייצרים שם יינות מבוססי ברברה עוצרי-נשימה ממש. לברברה חומציות טבעית גבוהה והוא יודע להעניק ניחוחות נפלאים של פירות אדומים חמצמצים ורעננים. בשנים האחרונות התחלנו למצוא ברברה בישראל בכמה יקבים כמו רמות נפתלי, לוריא, כרם שבו, דניאל פרידנברג, ועכשיו עם היין הנפלא של נעמה אפשר להכריז על כך שההתאקלמות שלו הושלמה והעתיד מבשר טובות. חמיצות טבעית היא תכונה נדרשת ומועילה מאד באקלים כמו שלנו, ודווקא יכולתו של הזן לשרוד בתנאים חמים יחסית, הפכו את ההימור הזה למבטיח.

    נעמה הצליחה לבטא כאן עידון משמח מאד והיין קליל ואלגנטי ביחס ליינות האדומים המקומיים, עם חמיצות לא ביישנית ופרי אדום אנרגטי ונשכני.

    יין הברברה של נעמה הוא דוגמא נפלאה לפוטנציאל של הזן כשהוא נמצא בידיים טובות שיודעות להוציא ממנו את אופיו אך גם מקפידות שידבר את שפת המקום. התווית המשגעת של המאייר אלי בבג׳נוב מכינה אותנו באופן נפלא ליין שממשיך את הרוך והעידון של השקיעה המסתורית. אפשר לשתות את היין בגפו בהנאה צרופה, רצוי מעט צונן. אך אנחנו גם ממליצים לשדך לו , רוסטביף משובח או עוף חופש גדול ועסיסי.