ג’וזפה קורטזה ברברה ד’אלבה מוראסינה

Giuseppe Cortese Barbera d'Alba Morassina

ג'וזפה קורטזה  
פיימונטה 2018
Out Of Stock

149.00ש"ח

750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל

ענבי הברברה ׳מוראסינה׳ מקורם בכרמי היקב באזור טריפולרה, בין חלקות הברברסקו הנפלאות ׳רבאייה׳ ו׳טרה סטלה׳. זהו היין הבכיר מתוך שני יינות הברברה של קורטזה. הברברה הבסיסית הנפלאה והקלילה מבגירה במכלי נירוסטה בלבד, לעומתה יין המוראסינה שבידיכם, שוהה 18 חודשים בחביות צרפתיות קטנות של 225 ליטר בשילוב של חדש וישן. הבחירה נובעת מאיכות הכרמים וגיל הגפנים, חומר הגלם המשובח הזה מזמין הבגרה שכזו, המדגישה את העומק, והמורכבות עם מרקם מלא ועגול ויכולת התיישנות רבה יותר. עם ריחות של פרי אדום, דובדבנים ותבלינים, היין מפגין הרמוניה נהדרת בחך והסיומת ארוכה ומתפתחת לכל אורך הבקבוק.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור פיימונטה
אפלסיון לאנגה
זנים 100% ברברה
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 14.5%

על היקב והאזור

עשויה לגרום למי שמגלה את עולם היין בימים אלה לחשוב שכך היה מאז ומתמיד. המחירים טיפסו מעלה, יצרנים ששמם היה עלום הפכו לאגדות אייקוניות והמוניטין של אזור פיימונטה כולו כיעד תיירותי גסטרונומי הרקיע שחקים. אבל כאשר שומעים את הסיפור של יצרנים כמו ג'וזפה קורטזה, מבינים שהיו בפיימונטה גם ימים אחרים, והם לא היו רחוקים כל-כך. ימים בהם זה לא היה מובן מאליו להיות חקלאי שמייצר יין בעצמו, ובטח שלא להתפרנס מכך...
ג'וזפה קורטזה, שהלך לעולמו בשנת 2018, היה חקלאי פיימונטזי יליד האזור. משפחתו גידלה ענבים בבכפר הקטן ברברסקו במשך עשורים רבים, וכאשר בגר ג'וזפה ענבי המשפחה היו מיועדים להימכר, שנה אחר שנה, לצורך ייצור יינותיו של ברונו ג'יאקוזה, יצרן פיימונטזי אגדי בפני עצמו.
אלו היו הימים הראשונים של שנות ה-70, ימים של שינוי באזור, בעיקר בזכות יצרנים כמו אנג'לו גאיה וברונו ג'יאקוזה, שהצליחו להוכיח לעולם שניתן לייצר יינות נפלאים וברמה עולמית מענבי הנביולו המקומיים. ג'וזפה, אז בחור צעיר בן 30, היה מחלוצי הגל שבמסגרתו הפסיקו מגדלי ענבים למכור את מרכולתם והתחילו לייצר יין בעצמם. בשנת 1971, לאחר דיון לא פשוט עם אביו, הוא החליט לייסד את היקב שנושא עד היום את שמו.
"צריך להבין, שבאותו זמן המשמעות של המהלך של ג'וזפה הייתה לוותר על הכנסה בטוחה וקבועה, ולייצר יין שיהיה אפשר למכור רק בעוד שלוש שנים" סיפר לנו פעם חתנו של ג'וזפה, גבריאלה. "זו הייתה קפיצה באפלה, סיכון גדול, אבל הוא היה גאה לקחת אותו. הוא הבין את הפוטנציאל של הכרמים דרך היינות של ג'יאקוזה והוא נעזר ביינן שהיה חברו כדי לצאת לדרך. הוא מעולם לא למד ייננות, אך היו לו ניסיון וגם סיוע מייננים אחרים שאהבו אותו".
חלקות הכרמים של ג'וזפה התרכזו בעיקר סביב בית המשפחה, שמשקיף אל כרם ראבאיה המובחר וההיסטורי, שממנו צמחו כמה מיינות הברברסקו הראשונים והטובים ביותר. משפחת קורטזה מחזיקה ב-4 דונם בראבאיה ומתחזקת גם חלקות כרמים בטריפולרה, כרם שממוקם ממש ממול לראבאיה. לאחר מותו של ג'וזפה, סיפר לנו גבריאלה שהוא מעולם לא חלם להתרחק יותר מדי מהכרמים שסמוכים לבית. "לג'וזפה הייתה הזדמנות לרכוש בעבר אדמות, אבל הוא מעולם לא רצה להסתכל מעבר לראבאיה וטריפולרה. הוא תמיד אמר ששם הוא נולד וגדל כמגדל ענבים, וכי שם הוא יוכל להפוך חומר גלם ליין טוב, לא בגלל טכניקה או ייננות, אלא בגלל איכות הענבים. במובן הזה, החלקות בראבאיה היו אוצר ולהחזיק כרמים ממש ממול היה חכם מבחינה לוגיסטית, כי זה איפשר לנו לרכז את העבודה. אחרי הכל, אנחנו עושים את הכל בעצמנו".
בחלוקה הפיימונטזית הישנה למסורתיים ומודרניים, קורטזה השתייך לקבוצה הראשונה. גם בימים בהם יצרנים רבים נהרו לכיוונם של יינות כהים ומרוכזים יותר, שמרו בקורטזה על המהלך המסורתי הקלאסי של הטיפול בענבי הנביולו. העובדה שהיקב היה מהראשונים לייצר לארה"ב וזכה שם להצלחה, הפחיתה בהרבה את הלחץ לשינוי סגנוני שהשפיע אז על יצרנים פיימונטזים שרצו אז למכור את יינותיהם מעבר לים. ובכל זאת, עם השנים נגעה מדי פעם החדשנות גם בקורטזה, והיקב החליט לגדל ענבי שרדונה והכניס חביות קטנות ליישון אחד מיינות הברברה שלו. אבל כל הזמן הזה, יינות הברברסקו, גולת הכותרת של היקב, נותרו ביטוי קלאסי, אלגנטי ובלתי מתפשר של כרם ראבאיה

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2021
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2018
    249.00ש"ח
    750 מ״ל | 33.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2020
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • פיימונטה
    איטליה
    2021
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • פיימונטה
    איטליה
    2020
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • פיימונטה
    איטליה
    2019
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2019
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • פיימונטה
    איטליה
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2021
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2020
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    יינות ברברה מיוצרים בסגנונות שונים מאד בפיימונטה, מקלילים וחמצמצים ועד ליינות בשלים אלכוהוליים ועתירי עץ. יקבים רבים מפיקים מהזן את הפרופיל העדין והפירותי שלו, בעוד אחרים מנסים להפיק עומק דרך בציר מאוחר יותר או דרך הבגרה בחביות עץ אלון. אך עדיין מעט מידי יצרנים, לפחות לטעמנו, מפיקים יינות ברברה שעומקם נובע מן הטרואר ומן ההקפדה היתרה בטיפול בהם, משל היו יינות ברולו או ברברסקו. הביטוי ביין של פרנצ׳סקו רינאלדי עמוק וכהה כיאה ליצרן מסורתי של ברולו. היין משלב יפה מסורת, פרי ועץ, רעננות ומורכבות. החמיצות הטבעית הטובה של זן הברברה מתמזגת נהדר עם המתיקות המדומה שיש מההבגרה בחביות.

    ברברה הוא אחד הזנים שתשמעו עליהם יותר ויותר בשנים הקרובות. באזורי ברולו וברברסקו הוא נתפס אמנם לרוב רק כסגן של הנביולו האציל, בו הוא ניטע אך ורק בתנאי טרואר אשר לא איפשרו לנביולו המאחיר, להגיע להבשלה מלאה. אבל כשמדובר ביצרן כמו רינאלדי, השומר באדיקות על אופי מסורתי אתם יכולים להיות בטוחים שגם הברברה שלו טוב.

    כרמי הברברה של רינאלדי פונים לדרום ודרום מזרח סביב לכפרים ברולו ולה מורה, ואופי היין מוכתב הן מן המיקום האידיאלי של הכרמים והן מן הייננות המחפשת הבגרה בחביות עץ אלון סלאבוניות מסורתיות.

    היין מעניק פירות אדומים בשלים של שזיפים ודובדבן אדום חמצמץ. החמיצות הטובה שומרת על הפרי מלהיות מלא ובשל מדי, והיא מבטיחה שהיין יישאר מאוזן ובעל עסיסיות טובה. הטאנינים רכים וממלאים את החך, עם המשך פיתוח ארומטי ומורכבות אדמתית, של רצפת יער בסתיו.