גואזו בורגון קוט ד’אוקזר קור דה גארד

Goisot Bourgogne cote d'Auxerre Corps de Garde

גואזו  
בורגון 2020
Out Of Stock

169.00ש"ח

750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל

יין הקור דה גארד בטעימה עיוורת יפיל בפח את מרבית חובבי היין, בחושבם שמדובר בשבלי פרמייה קרו. על טהרת שרדונה ועל קרקעות גירניות וסלעיות היין תמיד זועק מינרליות וחדות והוא תמיד מרתק ומהנה. השילוב הנפלא שבין המינרליות ובין העושר הטרופי, הופך אותו למעין גשר סגנוני היפותטי בין יינות שבלי לבין היינות הגדולים של בורגון של שסאן מונרשה או מרסו.

המלצות שתייה

12-14 מעלות
דגים ופירות ים
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור בורגון
זנים שרדונה
טרואר גיר
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13%
ביודינמי לא ביו דינמי

על היקב והאזור

בני הזוג גואזו הקימו את הדומיין המשפחתי בשנת 1979. כבר מתחילת הדרך היה ברור לבני הזוג בעלי המזג המתון כי ברצונם לעבד את אדמתם לכדי יינות אידיאולוגיים בעלי אמירה שמשקלה החברתי אינה פחותה מזו האסתטית. כורמות אורגנית נהוגה ביקב ע"י ז'אן-הוג החל מאמצע שנות ה-80 (למעלה מ 20 שנה לפני שזה החל לצבור תאוצה בקרב כורמי צרפת) אך מבחינתו של האדם השקט והצנוע הזה אין מדובר בעניין של מה בכך, שכן זה רק טבעי לדאוג לטבע שאותו הוא כל כך אוהב ומכבד.
סיור בין כרמי היקב הינו שיעור מרתק בגאולוגיה, טופוגרפיה ובוטניקה. ז'אן-הוג וגילהם (בנו שהצטרף אליו ב 2005 ומוביל כיום את עבודת היקב) מכירים את כרמיהם כשם היו ביתם, אין אבן שאת מקורה, הרכבה ותקופת היווצרותה הם אינם מכירים, אין פרח ששמו פסח על זיכרונם ואינו מעיד על הרכב הקרקעות הטמון מתחת להרי הגיר והחצץ המקומיים, ואין בריזה שאינה מוסברת משל היו מפה סינופטית אנושית.
ליקב חלקות של אליגוטה, שרדונה, פינו נואר ומעט סזאר המבוקבקים תחת אפלסיון קוט ד'אוקזר, וסוביניון בלאן ואפילו סוביניון גרי המבוקבקים תחת האפלסיון St. Bris.
ביקב מנסה גילהם לשמר את כל הידע הצבור בטבע. השילוב בין קיימות בפרקטיקה החקלאית וזו הייננית היא לטעמו תפקידו הראשי של היינן בעוד שכל השאיפות האסתטיות שיש ברצונו ״להביא אל הכתב', עליהן לתפוס כיסא משני.
עבודת היקב אם כך היא נטולת תוספים שהם למעט גופרית בה משתמשים במשורה, משטר העץ הינו מתון (עד 25% עץ חדש ביינות הקרו בלבד), עבודת העלאת היינות הינה ארוכה וכרוכה במיצוי עדין, אם כי נוכח שמטרתו העיקרית היא לעבות את הטקסטורה של היין- מסימני ההיכר העיקריים של יינות היקב.
יינות דומיין גואזו הנם ללא עוררין כברת דרך מעל לאפלסיון אליו הם משתייכים. הם מייצגים שני דברים חשובים, מחד את הייחודיות של הטרואר והאקלים של תבנית נוף מולדתם, אך יתרה מזו הם מראים שכאשר יש טרואר גדול, נכונות ושאיפה לבטא אותו, גם תחת שמות אפלסיון עלומים וצנועים ישנם יינות עוצרי נשימה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • בורגון
    צרפת
    2022
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2019
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2018
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2017
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2017
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2018
    120.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • בורגון
    צרפת
    2020
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • בורגון
    מקונה
    צרפת
    2020
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    שבלי
    צרפת
    2021
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    שבלי
    צרפת
    2021
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2021
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • בורגון
    צרפת
    2019
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2022
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2022
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    בקצב עליית המחירים של יינות בורגון הקלאסיים, ברור שהעתיד שייך לטרוארים המעניינים של האפלסיונים הצנועים יותר. באזור הקסום של וֶזְלֶיי, לא הרחק מהכנסייה המרהיבה, פאר היצירה של התקופה הרומנסקית, ישנם כרמים בעלי פוטנציאל איכותי יוצא מן הכלל הנעים בין אופי של שבלי לבין שרדונה מהקוט ד׳אור שבבורגון. אולי אין בו את העומק והמורכבות של מרסו או פוליני אך מאידך המחירים גם אינם דומים כלל וכלל. שרדונה מחלקת ׳לה שאטלן׳ מגיע מהכרמים האורגניים של האמא, מגפנים הממוקמים במפנה הדרומי של גבעות וֶזְלֶיי. הקרקע הגירנית, עם שיעור גבוה יותר של חרסית מעניקה יין חד אך עם מרכז חך נהדר. עם ריחות של פרחים לבנים, פרי הדר לימוני, חיוניות, רעננות ואופי קלאסי מהוקצע וסיומת ארוכה עם עמוד שדרה חומצי נפלא. יופי של יין.