גואזו בורגון קוט ד’אוקזר לה קור וי בלאן

Goisot Bourgogne Cote d'Auxerre Le Court Vit Blanc

גואזו  
בורגון 2017

175.00ש"ח

750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל

היינות של גואזו אינם סוד אצל חובבי היין המושבעים של בורגון. הם יודעים שמאחורי אפלסיון צנוע זה מסתתר יחס איכות מחיר חסר תקדים. בטעימה עיוורת יפילו היינות שלהם בפח רבים, בחושבם שמדובר בשאבלי פרמייה קרו ולעתים יותר. יין ׳קור וי׳ הוא התינוק החדש של היקב ואצלו מודגשת המינרליות אולי יותר מתמיד. עשוי על טהרת שרדונה ועל קרקעות גירניות וסלעיות היין תמיד זועק מינרליות וחדות. האף פורש ניחוחות מדויקים של שקדים, פריחת תפוז ומלוא האף דבשיות הדרית. החך בשרני, עשיר וחושף עומק מינרלי מרשים, הסיומת מסותתת וארוכה, יין שיתמודד בקלות מול חלקות שכנות יוקרתיות בהרבה.

המלצות שתייה

12-14 מעלות
דגים ופירות ים
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור בורגון
זנים שרדונה
טרואר גיר
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13%
ביודינמי לא ביו דינמי

על היקב והאזור

בני הזוג גואזו הקימו את הדומיין המשפחתי בשנת 1979. כבר מתחילת הדרך היה ברור לבני הזוג בעלי המזג המתון כי ברצונם לעבד את אדמתם לכדי יינות אידיאולוגיים בעלי אמירה שמשקלה החברתי אינה פחותה מזו האסתטית. כורמות אורגנית נהוגה ביקב ע"י ז'אן-הוג החל מאמצע שנות ה-80 (למעלה מ 20 שנה לפני שזה החל לצבור תאוצה בקרב כורמי צרפת) אך מבחינתו של האדם השקט והצנוע הזה אין מדובר בעניין של מה בכך, שכן זה רק טבעי לדאוג לטבע שאותו הוא כל כך אוהב ומכבד.
סיור בין כרמי היקב הינו שיעור מרתק בגאולוגיה, טופוגרפיה ובוטניקה. ז'אן-הוג וגילהם (בנו שהצטרף אליו ב 2005 ומוביל כיום את עבודת היקב) מכירים את כרמיהם כשם היו ביתם, אין אבן שאת מקורה, הרכבה ותקופת היווצרותה הם אינם מכירים, אין פרח ששמו פסח על זיכרונם ואינו מעיד על הרכב הקרקעות הטמון מתחת להרי הגיר והחצץ המקומיים, ואין בריזה שאינה מוסברת משל היו מפה סינופטית אנושית.
ליקב חלקות של אליגוטה, שרדונה, פינו נואר ומעט סזאר המבוקבקים תחת אפלסיון קוט ד'אוקזר, וסוביניון בלאן ואפילו סוביניון גרי המבוקבקים תחת האפלסיון St. Bris.
ביקב מנסה גילהם לשמר את כל הידע הצבור בטבע. השילוב בין קיימות בפרקטיקה החקלאית וזו הייננית היא לטעמו תפקידו הראשי של היינן בעוד שכל השאיפות האסתטיות שיש ברצונו ״להביא אל הכתב', עליהן לתפוס כיסא משני.
עבודת היקב אם כך היא נטולת תוספים שהם למעט גופרית בה משתמשים במשורה, משטר העץ הינו מתון (עד 25% עץ חדש ביינות הקרו בלבד), עבודת העלאת היינות הינה ארוכה וכרוכה במיצוי עדין, אם כי נוכח שמטרתו העיקרית היא לעבות את הטקסטורה של היין- מסימני ההיכר העיקריים של יינות היקב.
יינות דומיין גואזו הנם ללא עוררין כברת דרך מעל לאפלסיון אליו הם משתייכים. הם מייצגים שני דברים חשובים, מחד את הייחודיות של הטרואר והאקלים של תבנית נוף מולדתם, אך יתרה מזו הם מראים שכאשר יש טרואר גדול, נכונות ושאיפה לבטא אותו, גם תחת שמות אפלסיון עלומים וצנועים ישנם יינות עוצרי נשימה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • בורגון
    צרפת
    2019
    היינות של גואזו אינם סוד אצל חובבי היין המושבעים של בורגון. הם יודעים שגם מאחורי האפלסיון הצנוע כמו קוט ד׳אוקזר או יין האליגוטה שלו מסתתרים יחס איכות מחיר חסר תקדים. כרמי האליגוטה מהם הוכן היין הנם בני 45-95 שנה על הגבעות הגבוהות והקרירות של סן ברי. אליגוטה נודע בכך שבהינתן גפנים בוגרות וקרקעות מתאימות מסוגל […]
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • בורגון
    צרפת
    2018
    היינות של גואזו אינם סוד אצל חובבי היין המושבעים של היינות הלבנים הגדולים של בורגון. אבל גם אלו לא תמיד יודעים שמשפחת גואזו מייצרת בשנים האחרונות בשקט בשקט, כמה יינות אדומים נפלאים. היין שלפניכם מדגיש את הפוטנציאל האדיר שמסתתר גם באפלסיון ״צנוע״ זה כאשר הכרמים מופקדים בידי אמנים וחקלאים כמו גואזו. יין ׳קור וי׳ האדום […]
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2017
    היינות של גואזו אינם סוד אצל חובבי היין המושבעים של היינות הלבנים הגדולים של בורגון. אבל גם אלו לא תמיד יודעים שמשפחת גואזו מייצרת בשנים האחרונות בשקט בשקט, כמה יינות אדומים נפלאים. היין שלפניכם מדגיש את הפוטנציאל האדיר שמסתתר גם באפלסיון ״צנוע״ זה כאשר הכרמים מופקדים בידי אמנים וחקלאים כמו גואזו. יין ׳קור וי׳ האדום […]
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • בורגון
    צרפת
    2018
    יין הקור דה גארד בטעימה עיוורת יפיל בפח את מרבית חובבי היין, בחושבם שמדובר בשאבלי פרמייה קרו. על טהרת שרדונה ועל קרקעות גירניות וסלעיות היין תמיד זועק מינרליות וחדות, אך אל היין הזה השנה התווסף ממד נוסף אשר הופך אותו למרתק במיוחד. שנת 2017 הנה מן המשובחות שהיו בשנים האחרונות כך שהעושר הטרופי והמורכבות הנוספת […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2018
    היינות של גואזו אינם סוד אצל חובבי היין המושבעים של בורגון. הם יודעים שמאחורי אפלסיון צנוע זה מסתתר יחס איכות מחיר חסר תקדים. בטעימה עיוורת יפילו היינות שלהם בפח רבים, בחושבם שמדובר בשאבלי  איכותי. יין קוטו ד׳אוקזר נע בין אגס ואשכולית לרמזי ג׳ינג׳ר קלים, והמרקם המשיי והעשיר, משקף היטב הן את היבולים הנמוכים, ואת האקלים […]
    120.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • יינות דומים

  • בורגון
    מקונה
    צרפת
    2018
    פואי פואיסה הוא אחד הטרוארים האיכותיים ביותר בבורגון בכלל ובחלקו הדרומי בפרט. העושר הידוע של האזור מצליח לקבל בכרמי הכפר איזון, מורכבות ומינרליות בלתי רגילים המייחדים אותו ביחס לשאר הכרמים שסביב מאקון ופואי. הענבים מגיעים מכרם המשתרע על פני 16 דונם של גפנים הממוקמות על הגבעות שמעל Roche de Solutré, ליד החלקות “Les Crays”, “Gerbeaux” […]
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • בורגון
    צרפת
    2018
    שאן פרייה היא חלקה קטנה ומקסימה באפלסיון בורגון אך מוקפת חלקות יקרות ונחשקות מאד. בדרום מרסו, על הגבול של פוליני מונרשה, ולא רחוק מחלקת Les Charmes  הידועה. כך שאין מדובר כאן ביין בורגון גנרי. טרואר שכזה עם כורם ברמה של טסייה, טועם יותר טוב מהרבה פוליני או מרסו וילאז׳ כך שחובבי יין המחפשים את הסודות […]
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    שבלי
    צרפת
    2017
    חלקת ׳מוֹנְטֶה דֶה טוֹנֶר׳ עבור חובבי יין רבים היא התמורה הטובה ביותר לכסף, כי גם בתור פרמייה קרו על הנייר, היא תמיד מעניקה יותר עומק וחדות. היא חולקת כמעט את אותו מפנה דרום-מערבי כמו הגראן קרו, כמו גם את החרסית העמוקה והאדמה בה מעורבים סלע גיר ׳פורטלנדי׳ קשה עם אבני ׳קימרידג’יין׳ עתירי מאובנים. האדמה אינה […]
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • בורגון
    מקונה
    צרפת
    2017
    יין מאקון ורזה הוא טקסט-בוק של עשייה חדה ומדויקת. היין מיוצר במיכל בלבד ללא עץ כלל, ״אני רוצה יותר טרואר ופחות תחושה של חבית עץ”, ועם המינרליות והחמיצות הטבעית, היין מרגיש כאילו הגיע מטרואר קריר יותר, ואשר אין בו את האופייניות של אזור מאקון השמשי שיינותיו לרוב קצת שמנמנים ומלאי גוף יותר. אך תשומת הלב […]
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    מקונה
    צרפת
    2015
    יין מאקון ורזה הוא טקסט-בוק של עשייה חדה ומדויקת. היין מיוצר במיכל בלבד ללא עץ כלל, ״אני רוצה יותר טרואר ופחות תחושה של חבית עץ”, ועם המינרליות והחמיצות הטבעית, היין מרגיש כאילו הגיע מטרואר קריר יותר, ואשר אין בו את האופייניות של אזור מאקון השמשי שיינותיו לרוב קצת שמנמנים ומלאי גוף יותר. אך תשומת הלב […]
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • בורגון
    קוט דה בון
    צרפת
    2018
    בציר 2017 התחיל מוקדם כבר בסוף אוגוסט, עם מצב סניטרי ופיזיולוגי ללא רבב, ואפילו הכמויות שנבצרו היו סוף סוף סבירות. בציר כמו 2017 מתאים באופן מושלם לסגנון הטהור של היקב, האחיות מאטרו נתנו כרגיל לענבים לדבר, כך שהדיוק והאלגנטיות, והמינרליות הטיפוסית של הכפר מרסו מגיעים ללא שום עומס, ומפגינים יין שנשתה נהדר כבר עתה אך […]
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2018
    אם אתם בצ׳ירז מספיק זמן, אתם בטח מכירים כבר את החיבה שלנו ליינות הצנועים של היקבים הגדולים. על אחת כמה וכמה, ליקבים שיינות הבורגון שלהם נמצאים ממש מטרים בודדים מהאפלסיונים הנחשקים והיקרים יותר. זהו בדיוק הסיפור כאן, דומיין מאטרו הוא מאריות מרסו ופוליני העושה עבודה חרוצה ומדוקדקת בכרם ומבטא סגנון קריסטליני חד ומדויק ביקב. יין […]
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • בורגון
    קוט דה נואי
    צרפת
    2017
    היין מגיע משלוש חלקות וילאז׳ נהדרות   ‘Vignottes’, ‘Vaucrains’, ‘Essardומגפנים בנות 70 בכפר פרמו (Premeaux) ישירות דרומית לכפר נואי סן-ז’ורז’, מעט דרומה לקלו דה לה מרשאל המפורסם של פרדריק מונייה. אולי יום אחד יינות הכפר יזכו להכרה כמו שאר כפרי האזור ולא ייאלצו להסתפק באפלסיון הגנרי קוט דה נואי וילאז׳ כי באמת אין שום דבר […]
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    היין מגיע משלוש חלקות וילאז׳ נהדרות   ‘Vignottes’, ‘Vaucrains’, ‘Essardומגפנים בנות 70 בכפר פרמו (Premeaux) ישירות דרומית לכפר נואי סן-ז’ורז’, מעט דרומה לקלו דה לה מרשאל המפורסם של פרדריק מונייה. אולי יום אחד יינות הכפר יזכו להכרה כמו שאר כפרי האזור ולא ייאלצו להסתפק באפלסיון הגנרי קוט דה נואי וילאז׳ כי באמת אין שום דבר גנרי בכרמים הנפלאים האלה וביין הנהדר הזה. יינות רבים בנואי סן ז׳ורז׳ היו שמחים שיהיה להם כזה עידון ופרי כה נקי ואלגנטי. עם כרם ותיק ומשובח שכזה ועם הייננות המדויקת של אליקס וז׳אן מארק יש לכם את כל העומק והעוצמה השקטה שבטעימה עיוורת היינו חושבים כנראה שזה נואי סן ז׳ורז׳, אז יש לכם בנוסף גם תמורה מופתית למחיר.