ברנאר מורו בורגון בלאן

Bernard Moreau Bourgogne Blanc

ברנאר מורו  
בורגון 2018
Out Of Stock

165.00ש"ח

750 מ״ל | 22.00 ש"ח ל-100 מ״ל

למי קראתם בורגון בסיסי? אצל מורו, כמו אצל רוב השמות הגדולים של קוט דה בון, על יינות בורגון לשקף בצורה מדויקת את מקור הפרי שלהם. לכן זהו איננו “יין קטן” אלא ממש מעין מבוא לסגנון הבית. יין הבורגון של מורו מגיע אך ורק מאזור שאסאן-מונרשה, ויש בו את האיזון בין הפרי הצפוף והטעים, הרעננות הפרחונית והגימור המעט מעושן, האופייני לשסאן מונרשה. מה שמדהים ביין, הם הנדיבות ודיוק הניחוחות של פרי עסיסי, המתחיל על אגס ותפוח, כדי להמשיך על אפרסק ושזיף לבן. עם רעננות אביבית, מיטיבי הלסת יגלו גם תווים של תרזה וגרידת תפוז. אין זה סתם יין קליל לאפריטיף, כי יש פה מספיק עומק ומבנה אשר יאפשרו לו לעמוד יפה נוכח מנות דגים, פסטה, או סופלה גבינות. אבל אתם יכולים בהנאה גם לשתות אותו ככה סתם לבדו. 

המלצות שתייה

12-14 מעלות
דגים ופירות ים
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור בורגון
זנים שרדונה
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

ההיסטוריה של משפחת מורו בשאסאן-מונרשה אינה צעירה מאז שאוגוסט מורו הקים את היקב בתחילת המאה ה -19 ממש מול פרמייר קרו לה מלטרואה המפורסם. אבל זה בעיקר אביו של ברנרד, מרסל, שבחזונו יצר את עיקר מורשת היין המרשימה של המשפחה, איש חזון שמשנות השלושים ואילך, לא הפסיק לרכוש כרמים על פני הטרוארים הטובים ביותר של שאסאן, בתקופה שבה אלה עדיין ניטעו בעיקר באדום
ברנרד נתן את שמו ליקב בשנות השבעים, והוא הפך להיות אחת הכתובות הבטוחות ביותר של הקוט דה בון, אך מאז תחילת שנות ה-2000 וחזרתם של שני הבנים של ברנרד, אלכסנדר ובנואה היקב זכה לתנופה חדשה. רצף הבצירים האחרונים מרשים בקביעות ומעלה בבירור את הדומיין לראש ההיררכיה של בורגון.
שנים של עבודה אצל אביהם אך גם בכמה יקבים בעולם החדש (דרום אפריקה, ניו זילנד, אוסטרליה), הידועים בקפדנות ובדיוק הטכני שלומדים שם, האחים יוצרים צמד משלים נפלא. אלכסנדר שמפקח על הייננות ביקב, ואילו בנואה שמנצח על העבודה האדירה בכרם, על 140 הדונם שברשותם.
האחים מורו מהווים דוגמא נהדרת לשינוי שהביא הדור הצעיר בעשור האחרון ביקבים רבים של בורגונדי.
הפילוסופיה שלו היא שיין גדול נעשה בכרם, ולכן הגידול הוא אורגני, בנואה מבלה את רוב זמנו בעבודה בכרמים. והכרמים של מורו ידועים בכפר בעבור הקפדת היתר בטיפול בהם ובכמות הזמן המושקעת בהם.
במהלך השנים, אלכסנדר ובנואה עידנו את סגנון יינות הדומיין, מבלי להכחיש את העבר וכמובן, תמיד דואגים לנוע באותו כיוון. הם מעדיפים גישה אורגנית לגפן, חזון שבא לידי ביטוי, בשנים האחרונות, על ידי שימוש בפרקטיקות ביו-דינמיות (אותם הם חולקים גם עם כורמים מבריקים אחרים מהדור החדש, כמו תיבו מורי או בנואה וז'אן בטיסט באשלה). אין שימוש בקוטלי עשבים או חומרי הדברה, משתמשים רק בדשנים אורגניים.
ביקב, האחים האריכו את משך הזמן בחבית, אך תוך שימוש מינימלי בעץ חדש ומעל לכל, כמעט ללא ערבוב ובאטונא׳ז, תוך שמירה זמן רב ככל שאפשר על הפחמן הדו-חמצני הטבעי של התהליך. יין הבורגון ישהה בחביות ישנות בלבד, יינות הוילאז׳ מיושנים ב-25% חביות חדשות, ובחלקות העידית יהיה עד כדי 50% אלון חדש. עם איכות כרמים שכאלה, ודיוק שכזה בעשייה, מה שתפגשו ביינות של מורו זה בראש ובראשונה את האופי של כל טרואר וטרואר. היינות הגבוהים של היקב מהווים טקסטבוק למצוינות וכותבים ממש בימים אלו את דברי הימים של חלקות המפתח הללו. אלו יינות אלגנטיים, חדים, עם מינרליות גבוהה ויכולת התיישנות יוצאת מגדר הרגיל.

עוד על היקב והאזור >

יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2020
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • בורגון
    מקונה
    צרפת
    2020
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2020
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2022
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    שבלי
    צרפת
    2021
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    שבלי
    צרפת
    2021
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    בורגון
    צרפת
    2021
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • בורגון
    צרפת
    2019
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    זהו יין חדש בפורטפוליו של מישלו שעד היום החזיק רק יין לבן אחד תחת האפלסיון ַ הכללי בורגון קוט ד׳אור. חלקת ׳מאלפוארייה׳ יושבת ממש בסמוך למבני הכפר מרסו, כאשר מחציתה באפלסיון מרסו וילאז׳ וחצייה הנמוך יותר תחת האפלסיון האזורי בורגון. שנים שביקב מטפחים את כרם הבורגון הזה ומאמינים בו ואפילו מטפלים בו בנפרד, אבל בסוף איכשהו יצא שתמיד היין התמזג לבסוף בתוך הבורגון קוט ד׳אור הבסיסי והמשמח של מישלו. אך החל משנת 2019 ַ היין הנפלא מחלקת ׳מאלפוארייה׳ יוצא סוף סוף כמתבקש כיין נפרד. יש בו ארומטיות נהדרת ומורכבות המזכירה כבר את הטרואר של מרסו. עם מרקם עשיר יותר, מינרליות נהדרת. סיומת ארוכה. אם תרצו, זה ממש מיני מרסו במחיר של וילאז׳. זהו כרטיס ביקור נהדר להכרת הסגנון והאופי של הטרואר שסביב הכפר מרסו, כך שאם יש לכם יין מרסו, יהיה לכם מעניין לשתות אותם זה לצד זה. כך תוכלו לנסות לזהות .את השוני, אך גם את המאפיינים הדומים בשני היינות