ברוניה ריוחה רזרבה 198 חביות

Beronia Rioja Reserva 198 Barricas

ברוניה  
ריוחה 2015

159.00ש"ח

750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל

ריוחה הוא אחד היינות המפורסמים בעולם וללא ספק אזור היין המפורסם בספרד. ועם זאת למצער המילים רזרבה גראן רזרבה או רזרבה לא תמיד עזרו לנו לדעת האם מדובר ביין איכותי או שמא מדובר ביין שפשוט השאירו אותו בחביות אמריקאיות זמן רב מידי, ולו בכדי שעל הבקבוק תתנוססנה מילות התיאור הגנריות הללו. על כן כה שמחנו לגלות שיין הבֶּרוֹנְיָה שלפניכם מייצג בצורה נהדרת את סגנון העשייה המסורתי של ריוחה, עם עץ ישן, עור ותבלינים מתוקים, המתלווים לפרי אדום מורכב ומעניין.

יין הריוחה רזרבה Selección 198 Barrels מגיע מכרמים בני למעלה מ-60 שנה הנטועים בקרקעות חוליות עם מעט חרסית, מוגנות מרוחות עמק הנהר אברו. היין עובר הבגרה של 24 חודשים בחביות עץ אלון מעורבות וסיומת צרפתית

כך שיש לכם יין עם עומק מצוין, מרקם רך ומהנה מאד, עם ריחות של פירות אדומים, שזיפים ותבלינים מתוקים. ליין יש איזון נהדר ויש לו יכולת התאמה נפלאה לאוכל.  

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
ללא
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
אזור ריוחה
אפלסיון ריוחה אלטה
זנים 92% טמפרניו, 5% מזואלו ו-3% גרסיאנו
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 14%

על היקב והאזור

אם הלכתם איתנו כבר כברת דרך, ייתכן שכבר נחשפתם לסיפורם של יקבים שמסמלים את תחילת דרכו של ריוחה כאזור יין משמעותי, מתישהו בשלהי המאה ה-19. ובכן, זה לא הסיפור של יקב בֶּרוֹנְיָה שממנו מגיע היין שלפניכם. בֶּרוֹנְיָהה נוסד בשנת 1973 ע"י קבוצה של אנשי עסקים, חברים, שמקורה בחבל הבאסקים, מקום שידוע בקולינריה העילית והנפלאה שלו. אותה קבוצת חברים יצרה סביבה מעין חבורה של אוהבי גסטרונומיה, מה שמכונה בימינו פודיז, ולצורך העניין נרכש היקב כדי לייצר יינות משל עצמם שיתאימו למטבח המקומי. היקב זכה להצלחה ובשנת 1982 נטמע בפורטפוליו של קבוצת היין הספרדית גונזאלס בייאס שמחזיקה במבחר יקבים ברחבי ספרד.
כאשר מדברים על בֶּרוֹנְיָה, השם החשוב ביותר שצריך להכיר הוא היינן, מתיאס קאייחה, שהצטרף ליקב בשנת 1982. מתיאס, יליד האזור, הכיר היטב את הטרואר של ריוחה וסייע ליקב לשים את ידיו על כרמים באתרים נבחרים. בשנת 1996, לאחר שמילא מספר תפקידים ביקב, הוא קודם לעמדה הבכירה של מנהל טכני, קרי האיש שאחראי על כל תהליך הפקת היין ביקב. מאז ועד היום הפך מתיאס לשם שמזוהה עם היקב יותר מכל, כאשר את מורשתו הוא מעביר היום לעובדים חדשים שמצטרפים לשורות היקב.
אבל יין, כמיטב הקלישאה, נעשה קודם כל בכרם, ולרשותו של יקב בֶּרוֹנְיָה עומדים לא פחות מתשעת-אלפים דונם של כרמים בריוחה אלטה. היקב מחזיק בהסכמים ארוכי טווח עם מספר רב של כורמים בעלי חלקות קטנות, שיחסיהם עם בֶּרוֹנְיָה ארוכי-שנים ומבוססים על מחויבות ונאמנות. על העבודה בכרמים לאורך השנה מפקח היינן מתיאס קאייחה, באופן שבו הוא כבר מכיר את ענביה של כל חלקה לפני מועד הבציר. גילן הממוצע של הגפנים בכרמים הוא שלושים, אך ביניהן יש גם גפנים בנות שישים ובכרמים שמקיפים את היקב תמצאו גפנים בני יותר ממאה שנים, כאלו ששרדו אפילו את מתקפת כנימת הפילוקסרה על כרמי אירופה במאה ה-19. היקב מחויב לערכים של חקלאות בת-קיימא וחשיבה סביבתית, ואף מייצר יין ראשון מכרמים שמטופלים אורגנית.
מבחינת היצע היינות אין יותר מדי הפתעות והוא נאמן לקלאסיקה הריוחנית המוכרת לנו, שזה אומר יינות צעירים ברמת קריאנזה (לפחות שנת התיישנות בחביות ומספר חודשים בבקבוק), יינות ברמת רזרבה (הבגרה מינימלית של שנים, מתוכן לפחות אחת בחביות) ויינות ברמת גראן רזרבה (הבגרה מינימלית של חמש שנים, לפחות שתיים מהן בחביות) שמלבדם מייצר היקב יינות מיוחדים מגפנים בוגרות ויינות זניים מזנים מקומיים, שהמעניין שבהם הוא יין זני על טהרת מזואלו.
לנוכח העובדה שיינות ריוחה מבלים זמן רב בחבית, תפקידן של חביות העץ ביקב מקבל משמעות מכרעת. במרתף התת-קרקעי של בֶּרוֹנְיָה נחות בכל רגע נתון 30 אלף חביות, ולאחר התנסויות של שנים, בחרו אנשי היקב ללכת על שילוב של חביות עץ אלון אמריקאי, שמזוהה עם יינות ריוחה, עם חביות מעץ אלון צרפתי. הם מכנים זאת 'הסגנון של בֶּרוֹנְיָה'.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    ריוחה
    ספרד
    2013
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • ריוחה
    ספרד
    2016
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    ריוחה עברה שינוי רדיקאלי בעשורים האחרונים וכיום יש אולי 15-20 יקבים שמייצרים יינות ריוחה בסגנון המסורתי. למעשה רק קומץ יקבים שומר על הגחלת ה’אסכולה הישנה’ הכוללת הבגרה ארוכה בעץ אלון אמריקאי משומש וניטרלי שאינו מותיר ריחות של עץ אלא וניל ותבלינים מתוקים. לשמחתנו ולמען חובבי היין בישראל, זה נפלא שיש לנו את האפשרות להדגים את הסגנון הזה של ריוחה אולד סקול. הכרמים בבעלות המשפחה ממוקמים בסן ויסנטה באזור ריוחה אלטה. בהתאם לבציר הענבים מגיעים משילוב של 3 כרמים; ׳אל קודו׳ עם גפנים בגיל ממוצע של 30 שנה, ׳אל ליאנו׳ עם גפנים בנות 35 שנים ו׳איסקורטה׳ עם גפנים ותיקות בנות 60 שנה. כרמי Codo El ו-Llano El מעוצבים בקורדון כפול בעוד גפני איסקורטה גדלות בעיצוב גביע פסיניה הוא סיפור ייחודי ומלא ניגודים, מחד זהו יקב חדש יחסית כי הוא הוקם רק בשנת ,1992 מאידך, זהו יקב משפחתי קטן ששומר על הסגנון המסורתי ביותר של ריוחה. בניגוד ל׳צ׳ובאו׳ היין ה״מודרני״ של היקב שעובר הבגרה בחביות עץ אלון אמריקאיות חדשות לזמן קצר של תשעה חודשים בלבד, יין הרזרבה מפגין בדיוק רב את הסגנון המסורתי במלוא זוהרו, עם זמן הבגרה ארוך של שלוש שנים בחביות אמריקאיות ישנות. יין הרזרבה נעשה רק בבצירים טובים והוא דוגמא נפלאה למורכבות ולאלגנטיות של סגנון הריוחה הקלאסי, בשלבו רעננות ועוצמה שמתאפשרים בזכות איכות הכרמים שבבעלות של פסיניה. עם ריחות מורכבים של פרי אדום ושחור, עור, וניל ותבלינים זהו יין שיהפוך כל ארוחה למענגת ומשמחת במיוחד.