ברוניה ריוחה גראן רזרבה

Beronia Rioja Gran Reserva

ברוניה  
ריוחה 2012

139.00ש"ח

750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל

ריוחה הוא אחד היינות המפורסמים בעולם וללא ספק אזור היין המפורסם בספרד. ועם זאת למצער המילים רזרבה גראן רזרבה לא תמיד עזרו לנו לדעת האם מדובר ביין איכותי או שמא מדובר ביין שפשוט השאירו אותו בחביות אמריקאיות זמן רב מידי, ולו בכדי שעל הבקבוק תתנוססנה מילות התיאור הגנריות הללו. על כן כה שמחנו לגלות שיין הבֶּרוֹנְיָה שלפניכם מייצג בצורה נהדרת את סגנון העשייה המסורתי של ריוחה, עם עץ ישן, עור ותבלינים מתוקים, המתלווים לפרי אדום מורכב ומעניין. אך במקרה שלנו יש לכם עומק מצוין, איזון ויכולת התאמה נפלאה לאוכל. כך שאם תהיתם מה הטעם של ריוחה קלאסית בסגנון היישון הארוך של יינות הגראן רזרבה, הרי שלפניכם דוגמא אפילו טובה ומהנה מאד.    

המלצות שתייה

16-18 מעלות
בשרים על האש
שעה לפני
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
אזור ריוחה
אפלסיון ריוחה אלטה
זנים 97% טמפרניו 3% גרסיאנו
טרואר סחף
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 14%

על היקב והאזור

אם הלכתם איתנו כבר כברת דרך, ייתכן שכבר נחשפתם לסיפורם של יקבים שמסמלים את תחילת דרכו של ריוחה כאזור יין משמעותי, מתישהו בשלהי המאה ה-19. ובכן, זה לא הסיפור של יקב בֶּרוֹנְיָה שממנו מגיע היין שלפניכם. בֶּרוֹנְיָהה נוסד בשנת 1973 ע"י קבוצה של אנשי עסקים, חברים, שמקורה בחבל הבאסקים, מקום שידוע בקולינריה העילית והנפלאה שלו. אותה קבוצת חברים יצרה סביבה מעין חבורה של אוהבי גסטרונומיה, מה שמכונה בימינו פודיז, ולצורך העניין נרכש היקב כדי לייצר יינות משל עצמם שיתאימו למטבח המקומי. היקב זכה להצלחה ובשנת 1982 נטמע בפורטפוליו של קבוצת היין הספרדית גונזאלס בייאס שמחזיקה במבחר יקבים ברחבי ספרד.
כאשר מדברים על בֶּרוֹנְיָה, השם החשוב ביותר שצריך להכיר הוא היינן, מתיאס קאייחה, שהצטרף ליקב בשנת 1982. מתיאס, יליד האזור, הכיר היטב את הטרואר של ריוחה וסייע ליקב לשים את ידיו על כרמים באתרים נבחרים. בשנת 1996, לאחר שמילא מספר תפקידים ביקב, הוא קודם לעמדה הבכירה של מנהל טכני, קרי האיש שאחראי על כל תהליך הפקת היין ביקב. מאז ועד היום הפך מתיאס לשם שמזוהה עם היקב יותר מכל, כאשר את מורשתו הוא מעביר היום לעובדים חדשים שמצטרפים לשורות היקב.
אבל יין, כמיטב הקלישאה, נעשה קודם כל בכרם, ולרשותו של יקב בֶּרוֹנְיָה עומדים לא פחות מתשעת-אלפים דונם של כרמים בריוחה אלטה. היקב מחזיק בהסכמים ארוכי טווח עם מספר רב של כורמים בעלי חלקות קטנות, שיחסיהם עם בֶּרוֹנְיָה ארוכי-שנים ומבוססים על מחויבות ונאמנות. על העבודה בכרמים לאורך השנה מפקח היינן מתיאס קאייחה, באופן שבו הוא כבר מכיר את ענביה של כל חלקה לפני מועד הבציר. גילן הממוצע של הגפנים בכרמים הוא שלושים, אך ביניהן יש גם גפנים בנות שישים ובכרמים שמקיפים את היקב תמצאו גפנים בני יותר ממאה שנים, כאלו ששרדו אפילו את מתקפת כנימת הפילוקסרה על כרמי אירופה במאה ה-19. היקב מחויב לערכים של חקלאות בת-קיימא וחשיבה סביבתית, ואף מייצר יין ראשון מכרמים שמטופלים אורגנית.
מבחינת היצע היינות אין יותר מדי הפתעות והוא נאמן לקלאסיקה הריוחנית המוכרת לנו, שזה אומר יינות צעירים ברמת קריאנזה (לפחות שנת התיישנות בחביות ומספר חודשים בבקבוק), יינות ברמת רזרבה (הבגרה מינימלית של שנים, מתוכן לפחות אחת בחביות) ויינות ברמת גראן רזרבה (הבגרה מינימלית של חמש שנים, לפחות שתיים מהן בחביות) שמלבדם מייצר היקב יינות מיוחדים מגפנים בוגרות ויינות זניים מזנים מקומיים, שהמעניין שבהם הוא יין זני על טהרת מזואלו.
לנוכח העובדה שיינות ריוחה מבלים זמן רב בחבית, תפקידן של חביות העץ ביקב מקבל משמעות מכרעת. במרתף התת-קרקעי של בֶּרוֹנְיָה נחות בכל רגע נתון 30 אלף חביות, ולאחר התנסויות של שנים, בחרו אנשי היקב ללכת על שילוב של חביות עץ אלון אמריקאי, שמזוהה עם יינות ריוחה, עם חביות מעץ אלון צרפתי. הם מכנים זאת 'הסגנון של בֶּרוֹנְיָה'.

עוד על היקב והאזור >

יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    ריוחה
    ספרד
    2018
    גבאחו הוא היין היחיד של אוליבייה שמשלב פירות מהאזורים השונים שבתוך ריוחה. הטמפרניו הוא מריוחה אלוואסה, והוא נטוע על אדמת גיר סלעית חרסיתית בגובה של 500 מטר מעל פני הים, הגרנצ’ה מגיע מכרם ליד קרדנס באזור ריוחה אלטה על חימר אדום בגובה 600 מטר  אלה שלא נכנסו ליין ה׳גאנקו׳ שלו. אגב, ׳גבאחו׳ הוא מונח לא […]
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • ריוחה
    ספרד
    2016
    הריוחה רזרבה של מארקס דה מורייטה הוא יין הדגל של היקב, לאו דווקא במובן הישראלי של המונח, קרי היין היקר ביותר שלו, אלא דווקא כזה שמקבל את משמעותו בזכות תפוצתו הגבוהה והעקביות שבה הוא מיוצר. זהו בלנד שמכיל בעיקר טמפרניו, כאשר לצידו זנים משלימים כמו גראסיאנו, מזואלו (קריניאן) וגרנאצ’ה. הזנים השונים תוססים בנפרד וממשיכים להתבגר […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    הריוחה רזרבה של מארקס דה מורייטה הוא יין הדגל של היקב, לאו דווקא במובן הישראלי של המונח, קרי היין היקר ביותר שלו, אלא דווקא כזה שמקבל את משמעותו בזכות תפוצתו הגבוהה והעקביות שבה הוא מיוצר. זהו בלנד שמכיל בעיקר טמפרניו, כאשר לצידו זנים משלימים כמו גראסיאנו, מזואלו (קריניאן) וגרנאצ’ה. הזנים השונים תוססים בנפרד וממשיכים להתבגר בנפרד גם בחביות, כאשר הבלנד הסופי נעשה בתום תהליך ההבגרה בו שוהה היין 20 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי שמאפיינות כל כך את ריוחה. בשלב הזה של חיי היין אתם עתידים לקבלו בכוס מרוכז ועוצמתי, שכן אופיו מושפע בעיקר מן השהייה הממושכת בחבית, אך אם אתם סבלניים מספיק, 3-4 שנים של התיישנות יתגמלו אתכם ביין ריוחה מסורתי שמתורגם באופן מדויק לעשייה מעודכנת ומודרנית. ובכל זאת, אם אתם בשלבי למידה ומעוניינים לרדת לעומקו של ריוחה כאזור יין, ראו ביין ההיסטורי הזה כרטיסיית לימוד חובה לקראת העמקה בחומר הנלמד.