מרלו הוא זן שקל לאהוב, הוא פירותי, טניניו חלקים למשעי, חמיצותו מתונה
ומרקמו משיי. ובאופן אירוני זוהי גם נקודת החולשה שלו, כרס קטנה מבצבצת לו
מתחת למעטפת, והוא נוטה להיות עגלגל, רך ושמן יותר. חובבי יין רבים נוטים, עם
השנים, לאבד את העניין באופי המתמסר והרך שלו ואחרי סרט הפולחן ״דרכים
צדדיות״ אפשר לומר שהזן הפך למודל של מה שלא אנין ומעודן ביין אדום.
הקברנה סוביניון לעומתו הנו המלך הבלתי מעורער של אזור בורדו בצרפת, הזן
האדום המצליח ביותר בישראל והחל מ-2005 הוא גם הזן הנטוע ביותר בעולם.
לזן טאנינים המעניקים לו חוט שדרה חסון ויציב, אשר זקוק לרוב לקצת זמן על
מנת שיתרכך.
הדבר היפה הוא ההשלמה בין הזנים הללו, שמראה היטב את העיקרון ש׳השלם
גדול מסכום חלקיו׳.
השילוב ביין שבידיכם מביא את הטוב שבצדדיו של המרלו, עם עומק פרי טוב
ונדיב, אך מה שמאפשר לו להיות מאוזן ומורכב יותר זו ההשלמה שלו עם
המסגרת של הקברנה סוביניון. עם פירות שחורים ואדומים זהו יין גלילי משמח
שאפשר לשתות כבר עכשיו אך גם לשמור כמה שנים במרתף.