ארטמיס קאראמולגוס מאברוטראגאנו

Artemis Karamolegos Mavrotragano

ארטמיס קאראמולגוס  
2019

239.00ש"ח

750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל

מאברוטראגאנו הפך בעשר השנים האחרונות לאחד הזנים האדומים המסקרנים ביותר בעולם וביוון הוא כבר קיבל מעמד של יין קאלט. השילוב של הטרואר הייחודי של סנטוריני והנדירות שלו (רק 2% מהאי הקטן הזה) הפכו אותו בין רגע לאחד הזנים היקרים ביותר ואת היינות שלו למבוקשים ביותר במסעדות הדגל של יוון. יש בו שילוב נדיר של מורכבות פרי נהדרת, תיבול נדיר ומעל לכל עידון פרי וטאנינים השמור ליינות הגדולים ביותר. כך שאם אתם כבר חובבי יינות פיימונטה, אטנה וגאליסיה הגדולים אתם חייבים פעם בחייכם להתוודע אל הזן השחור והפריך הזה מכאן נובע שמו שכן ביוונית מאברו = שחור וטראגאנו = פריך. ואם כבר אתם פוגשים את הזן הזה למה שלא יהיה כבר דרך הביטוי הזה של קאראמולגוס שעל פי מקורות זרים הוא אולי הביטוי השלם ביותר שאפשר למצוא כיום באי, למרות שאנחנו גם אוהבים את היין של חצידאקיס או זוכרים בערגה את הימים הטובים של סיגאלאס ששם אותו על המפה.      

הענבים ליין הזה מגיעים משני כרמים בני 20 שנה באֶקְסוֹ-גֶּנִּיָה ו-קאמארי על גפנים אשר בניגוד למקובל באסירטיקו מעוצבות בהדליית גויו כפולה על מנת להגיע להבשלה מיטבית. עם אף עז אך עדין, המפגין ריחות פרחוניים של סיגליות, המזכירים ברברסקו משובח, פירות שחורים כמו דובדבני אמרנה ועשבי תיבול ארומטיים זהו יין על חושי המזמין כוס ועוד כוס. הוא לא כבד אך יש בו עוצמה פנימית כובשת, תחושת החך שלו מלאה, אך היא אלגנטית ועדינה, עם טאנינים איכותיים וסיומת ארוכה במיוחד.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
שעה לפני
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ יוון
זנים 100% מאברוטראגאנו
טרואר וולקני
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

ארטמיס קאראמולגוס

האי היווני הדרמטי סנטוריני, ממנו מגיע היין שלפניכם, הוא שרידיה של התפרצות אימתנית כפולה של הר געש, שהתרחשה לפני 3500 שנים. שתי שכבות של חורבן שנחשפו בכרתים, הנמצאת כ-100 ק״מ דרומה, מעידות כיצד מחקה ההתפרצות, שהייתה העזה ביותר שידע כדור הארץ בעשרות אלפי השנים האחרונות, את התרבות המינואית ששלטה באזור. יש המוצאים בענן האפר שעלה לשמיים ובגל הצונמי שיצר ההרס את ההסבר למכות מצרים ולחציית ים סוף. עבור חוקרים אחרים, זהו מקורה של האגדה על העיר האבודה אטלנטיס. לאחר ההתפרצות, קליפת כדור הארץ, שהיוותה את ההר הקדום, צנחה מטה אל בטן תא הלבה המרוקן לעומק של 400 מטר. מיד אחר כך פרצו מי ים לאזור הלוע (׳קַלְדֵּרָה׳), כיסו את האדמה שנפלה ויצרו לגונה ענקית שאורכה 12 ק״מ ורוחבה 7 ק״מ. היום, הלגונה מוקפת משלושה צדדים בצוקים רבי הוד של הקבוצה המעגלית של סנטוריני והאיים הקטנים יותר של הארכיפלג, ומציעה למבקרים בה מראה שקשה לשכוח.

סנטוריני הוא למעשה מדבר וולקני. המאפיין הים תיכוני העיקרי שלו נקרא ׳מֶלְטֶמִי׳, וזוהי הרוח המערבית העזה שנושבת כמעט ללא הפסקה. הגשם מועט ויורד רק בחודשי החורף, השמש קופחת על קרקע כהה ויבשה, שעשויה משילובים משתנים של שכבות בזלת, טוף, צפחה כחולה, אפר, גיר, חול וחרסית. האדמה מינרלית מאד וענייה בחומר אורגני. מעט מאד צמחים מסוגלים בכלל להתפתח בתנאים שמציע האי. למרבה המזל, הגפן הצליחה לחזור ולשגשג באי גם לאחר ההתפרצות, ואיכרי סנטוריני למדו להוציא ממנה את המיטב. הם נוטעים אותה ברווחים גדולים וכורכים את ענפיה קרוב לקרקע במין קן ענק שנקרא קוּלוּרָה. האשכולות גדלים בתוך סלסלת הקן, מוגנים כאפרוחים מן הרוח, אך אורך הענפים משמעותו שהיבולים נמוכים מאד. כמו תמיד בחיים, לתנאים הקשים יש גם היבטים חיוביים: הפילוקסרה, אותה כנימת גפן רעבתנית שחיסלה את כרמי אירופה בסוף המאה ה-19, לא שרדה באדמה הענייה של סנטוריני ולכן הגפנים פה נטועות על שורשים מקוריים, ללא הרכבה (באזורי יין אחרים באירופה נאלצו להרכיב גפנים על כנות אמריקאיות, עמידות לפילוקסרה, כדי להמשיך לגדל גפני יין). חלק מהן, הגפנים ההיסטוריות, בנות מאות רבות של שנים. הזן העיקרי הוא הלבן האצילי אסירטיקו, זן מקומי שמסוגל לשמור על חמיצות מרעננת למרות תנאי החום והיובש בהם הוא גדל. העשייה הייננית המסורתית של אסירטיקו כללה גם את יינות מתוקים כמו וינסאנטו, וכאלה שנעשים עם השריה על הקליפות הקרויים ניקטרי (nykteri).
תעשיית התיירות הפורחת באי היפהפה הזה הביאה, בשילוב עם מודרניזציה של היקבים ועליה באיכות היין, לביקוש גובר ליינות סנטוריני, בתחילה ביוון, ואחר כך גם מחוצה לה. בברי היין האופנתיים של לונדון וניו יורק תמצאו כמעט תמיד אסירטיקו מסנטוריני לבן וחד, שכאשר הוא טוב, טעמו המינרלי הייחודי בלתי נשכח. עם העלייה בייצוא, היין האיכותי הופך נדיר יותר ומחירו מאמיר. באי הקטן אין עתודות קרקע פנויות ולא ניתן להגדיל את שטחי הכרמים. נהפוך הוא: הנדל״ן לתיירות נוגס כל העת בקרקע החקלאית הקיימת, ואף מקטין את היקפה.
בהעדר זנים מקומיים אצלנו בישראל, אנחנו בצ׳ירז סבורים שהמרחב של אגן הים התיכון קורא לנו להשתייך אליו וללמוד ממנו. כל כך הרבה תגליות מענגות ממתינות לחובבי יין שכמונו אם רק נסתכל פה קרוב. לפעמים זה יהיה השילוב הנדיר של יינות מרתקים במחירים סבירים, לפעמים נמצא זנים שאולי ייטיבו להיקלט אצלנו. לכן, אנחנו גאים כל כך לייבא לארץ מבחר מסעיר של יינות יווניים. תתכוננו להתאהב, וזכרו: הכמות שמוקצית לישראל לא גדולה. אז אם משהו מצא חן בעיניכם, מהרו להזמין ממנו עוד!

ארטמיס קאראמולגוס הוא אחד מהיצרנים החשובים והדינמיים ביותר בסנטוריני, אי שבו פועלים מספר מועט של יקבים. ב-1950 סבו החקלאי של ארטמיס גידל גפנים לפרנסתו, מכר את הפרי ועשה מעט יין לשימוש עצמי. את הידע שצבר הנחיל לנכדו שעבד איתו. רק עם הקמת היקב המודרני ב- 2004 על ידי הנכד שבגר והפך לאיש חזון, החלה המשפחה לעשות ולמכור יין. היום היקב מתבסס על 30 דונם כרמים בבעלות המשפחה ובהם גפני אסירטיקו, את׳ירי, איידאני ומאברוטראגאנו, חלקן בנות למעלה מ-150 שנה. בנוסף, הוא מקבל פרי מ-50 דונם בחוזים ארוכי טווח, רובו ממגדלים מהכפרים הטובים ביותר כדוגמת פִּרְגּוֹס, מֶגָּאלוֹחוֹרִי, אֶקְסוֹ-גֶּנִּיָה, אַקְרוֹטִירִי ו-פִּירָה. המגוון בשיפועים, גבהים, קרקע וכו׳ מניב שונות גדולה של סגנונות ופרופיל ארומטי, ומכתיב צורך ביינן עם יד אומן, לֶפְטֶרִיס אַנָאגְנוֹסְטוּ, שיודע להתאים לכל חלקה את הטיפול שיביא את הפרי לידי ביטוי מיטבי. היינן המוכשר מוציא תחת ידיו יינות עוצרי נשימה מכרמים יחידניים וכן בלנדים של חלקות שמשלימות זו את זו בצורה מופלאה, הכל תוך שימוש בטכניקות מסורתיות בשילוב עם ייננות מודרנית. האיכויות מטורפות ונראה כי היקב עשה קפיצת מדרגה בשנים האחרונות שממקמת אותו בצמרת הגבוהה ביותר של יינות סנטוריני בפרט ושל יוון בכלל.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2020
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2010
    259.00ש"ח
    500 מ״ל | 51.80 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2019
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2020
    399.00ש"ח
    750 מ״ל | 53.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2019
    379.00ש"ח
    750 מ״ל | 50.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2018
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2021
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2019
    279.00ש"ח
    750 מ״ל | 37.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • פורטוגל
    2021
    194.65ש"ח
    750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    ריוחה
    ספרד
    2017
    259.00ש"ח
    750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    אלנטז׳ו
    פורטוגל
    2020
    229.00ש"ח
    750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2019
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2019
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2020
    259.00ש"ח
    750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • סיציליה
    איטליה
    2019
    259.00ש"ח
    750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל