ארטמיס קאראמולגוס טרה נרא רוזה

Artemis Karamolegos Terra Nera Rosé

ארטמיס קאראמולגוס  
2021
Out Of Stock

99.00ש"ח

750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל

יין הרוזה של סדרת טרה נרא ברמת ה’כניסה’ של היקב הוא שוס לא קטן. חציו עשוי מזן המנדילאריה הוותיק שהנו אחד הזנים הנטועים ביותר באיים האגאיים מכרתים, רודוס ועד סנטוריני. וצבעו הכהה יחסית של היין מזכיר לנו כמה זן המנדילאריה עתיר צבע, כי זה כמעט צבע של יין אדום קל כמו צ׳רסואולו. הענבים מגיעים מגפנים בנות למעלה מ-50 שנה, בעיקר מאזורי מֶגָּאלוֹחוֹרִי, אֶקְסוֹ-גֶּנִּיָה, אַקְרוֹטִירִי ומסרייה. אך אל תתנו לעיניים שלכם לבלבל אתכם, יש ליין רעננות ותיבוליות כל כך מענגות שבחך זהו בהחלט רוזה לכל דבר ועניין. אלא מה, זהו רוזה ייני, גסטרונומי שיתאים לסביבת אוכל יותר מאשר לאפריטיף או לשתייה על שפת הבריכה. האף חושף פירות אדומים כמו דובדבנים חמצמצים ותות עץ אליהם מתלווים תווים של פלפל לבן ותבלינים. היין ממשיך להתפתח לאורך הזמן, כך שהכוס האחרונה בסופו של דבר תהיה גם הטובה והמענגת ביותר. זן המנדילאריה גדל בעיקר באזורים הנמוכים באי והוא כבש אותנו כבר בפעם הראשונה שהגענו לאי. יש בו משחק ארומטי מקסים ומרקם קליל למרות טאנינים לא מבוטלים. אז איזה מזל שארטמיס מקפיד להמשיך להאמין בכרמים האדומים שלו ולעשות יינות רוזה ואדומים באי בו הנדל״ן רק נעשה יקר ונדיר יותר ולמרות שהביקוש ליינות לבנים רק הולך וגובר. שני היינות הן הרוזה והן האדום בסדרת טרה נרא מראים כמה חן יש בזנים ה״מינוריים״ הללו. אבל הרעיון לשלב את הזן האדום עם האסירטיקו הידוע של האי הוא הברקה נהדרת וחלק מהקסם של היין. אז הנה לכם רוזה שאין לו הרבה מקבילות, רוזה למיטיבי לסת, רוזה שמאפשר ליצור זיווגים מרתקים למשל עם רטטויי, עגבניות ממולאות, ובכלל  עם מנות רבות ואהובות של האוכל הים-תיכוני. יאסו!

המלצות שתייה

10-12 מעלות
סלטים מורכבים
ללא
לשתיה מיידית

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ יוון
זנים 80% מנדילאריה 20% אסירטיקו
טרואר וולקני
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

ארטמיס קאראמולגוס

האי היווני הדרמטי סנטוריני, ממנו מגיע היין שלפניכם, הוא שרידיה של התפרצות אימתנית כפולה של הר געש, שהתרחשה לפני 3500 שנים. שתי שכבות של חורבן שנחשפו בכרתים, הנמצאת כ-100 ק״מ דרומה, מעידות כיצד מחקה ההתפרצות, שהייתה העזה ביותר שידע כדור הארץ בעשרות אלפי השנים האחרונות, את התרבות המינואית ששלטה באזור. יש המוצאים בענן האפר שעלה לשמיים ובגל הצונמי שיצר ההרס את ההסבר למכות מצרים ולחציית ים סוף. עבור חוקרים אחרים, זהו מקורה של האגדה על העיר האבודה אטלנטיס. לאחר ההתפרצות, קליפת כדור הארץ, שהיוותה את ההר הקדום, צנחה מטה אל בטן תא הלבה המרוקן לעומק של 400 מטר. מיד אחר כך פרצו מי ים לאזור הלוע (׳קַלְדֵּרָה׳), כיסו את האדמה שנפלה ויצרו לגונה ענקית שאורכה 12 ק״מ ורוחבה 7 ק״מ. היום, הלגונה מוקפת משלושה צדדים בצוקים רבי הוד של הקבוצה המעגלית של סנטוריני והאיים הקטנים יותר של הארכיפלג, ומציעה למבקרים בה מראה שקשה לשכוח.

סנטוריני הוא למעשה מדבר וולקני. המאפיין הים תיכוני העיקרי שלו נקרא ׳מֶלְטֶמִי׳, וזוהי הרוח המערבית העזה שנושבת כמעט ללא הפסקה. הגשם מועט ויורד רק בחודשי החורף, השמש קופחת על קרקע כהה ויבשה, שעשויה משילובים משתנים של שכבות בזלת, טוף, צפחה כחולה, אפר, גיר, חול וחרסית. האדמה מינרלית מאד וענייה בחומר אורגני. מעט מאד צמחים מסוגלים בכלל להתפתח בתנאים שמציע האי. למרבה המזל, הגפן הצליחה לחזור ולשגשג באי גם לאחר ההתפרצות, ואיכרי סנטוריני למדו להוציא ממנה את המיטב. הם נוטעים אותה ברווחים גדולים וכורכים את ענפיה קרוב לקרקע במין קן ענק שנקרא קוּלוּרָה. האשכולות גדלים בתוך סלסלת הקן, מוגנים כאפרוחים מן הרוח, אך אורך הענפים משמעותו שהיבולים נמוכים מאד. כמו תמיד בחיים, לתנאים הקשים יש גם היבטים חיוביים: הפילוקסרה, אותה כנימת גפן רעבתנית שחיסלה את כרמי אירופה בסוף המאה ה-19, לא שרדה באדמה הענייה של סנטוריני ולכן הגפנים פה נטועות על שורשים מקוריים, ללא הרכבה (באזורי יין אחרים באירופה נאלצו להרכיב גפנים על כנות אמריקאיות, עמידות לפילוקסרה, כדי להמשיך לגדל גפני יין). חלק מהן, הגפנים ההיסטוריות, בנות מאות רבות של שנים. הזן העיקרי הוא הלבן האצילי אסירטיקו, זן מקומי שמסוגל לשמור על חמיצות מרעננת למרות תנאי החום והיובש בהם הוא גדל. העשייה הייננית המסורתית של אסירטיקו כללה גם את יינות מתוקים כמו וינסאנטו, וכאלה שנעשים עם השריה על הקליפות הקרויים ניקטרי (nykteri).
תעשיית התיירות הפורחת באי היפהפה הזה הביאה, בשילוב עם מודרניזציה של היקבים ועליה באיכות היין, לביקוש גובר ליינות סנטוריני, בתחילה ביוון, ואחר כך גם מחוצה לה. בברי היין האופנתיים של לונדון וניו יורק תמצאו כמעט תמיד אסירטיקו מסנטוריני לבן וחד, שכאשר הוא טוב, טעמו המינרלי הייחודי בלתי נשכח. עם העלייה בייצוא, היין האיכותי הופך נדיר יותר ומחירו מאמיר. באי הקטן אין עתודות קרקע פנויות ולא ניתן להגדיל את שטחי הכרמים. נהפוך הוא: הנדל״ן לתיירות נוגס כל העת בקרקע החקלאית הקיימת, ואף מקטין את היקפה.
בהעדר זנים מקומיים אצלנו בישראל, אנחנו בצ׳ירז סבורים שהמרחב של אגן הים התיכון קורא לנו להשתייך אליו וללמוד ממנו. כל כך הרבה תגליות מענגות ממתינות לחובבי יין שכמונו אם רק נסתכל פה קרוב. לפעמים זה יהיה השילוב הנדיר של יינות מרתקים במחירים סבירים, לפעמים נמצא זנים שאולי ייטיבו להיקלט אצלנו. לכן, אנחנו גאים כל כך לייבא לארץ מבחר מסעיר של יינות יווניים. תתכוננו להתאהב, וזכרו: הכמות שמוקצית לישראל לא גדולה. אז אם משהו מצא חן בעיניכם, מהרו להזמין ממנו עוד!

ארטמיס קאראמולגוס הוא אחד מהיצרנים החשובים והדינמיים ביותר בסנטוריני, אי שבו פועלים מספר מועט של יקבים. ב-1950 סבו החקלאי של ארטמיס גידל גפנים לפרנסתו, מכר את הפרי ועשה מעט יין לשימוש עצמי. את הידע שצבר הנחיל לנכדו שעבד איתו. רק עם הקמת היקב המודרני ב- 2004 על ידי הנכד שבגר והפך לאיש חזון, החלה המשפחה לעשות ולמכור יין. היום היקב מתבסס על 30 דונם כרמים בבעלות המשפחה ובהם גפני אסירטיקו, את׳ירי, איידאני ומאברוטראגאנו, חלקן בנות למעלה מ-150 שנה. בנוסף, הוא מקבל פרי מ-50 דונם בחוזים ארוכי טווח, רובו ממגדלים מהכפרים הטובים ביותר כדוגמת פִּרְגּוֹס, מֶגָּאלוֹחוֹרִי, אֶקְסוֹ-גֶּנִּיָה, אַקְרוֹטִירִי ו-פִּירָה. המגוון בשיפועים, גבהים, קרקע וכו׳ מניב שונות גדולה של סגנונות ופרופיל ארומטי, ומכתיב צורך ביינן עם יד אומן, לֶפְטֶרִיס אַנָאגְנוֹסְטוּ, שיודע להתאים לכל חלקה את הטיפול שיביא את הפרי לידי ביטוי מיטבי. היינן המוכשר מוציא תחת ידיו יינות עוצרי נשימה מכרמים יחידניים וכן בלנדים של חלקות שמשלימות זו את זו בצורה מופלאה, הכל תוך שימוש בטכניקות מסורתיות בשילוב עם ייננות מודרנית. האיכויות מטורפות ונראה כי היקב עשה קפיצת מדרגה בשנים האחרונות שממקמת אותו בצמרת הגבוהה ביותר של יינות סנטוריני בפרט ושל יוון בכלל.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • יוון
    2019
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2020
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2010
    259.00ש"ח
    500 מ״ל | 51.80 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2019
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2020
    399.00ש"ח
    750 מ״ל | 53.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2019
    379.00ש"ח
    750 מ״ל | 50.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2018
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2021
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • כרתים
    יוון
    2023
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • סיציליה
    איטליה
    2022
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    פלופונס
    יוון
    2022
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2020
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2020
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    איטליה
    2020
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סטלנבוש
    דרום אפריקה
    2020
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    פינוטאז׳ הוא הזן המפורסם ביותר הדרום אפריקה אך גם השנוי ביותר במחלוקת. לצד ייננים המאמינים שכזן ההיסטורי והייחודי של דרום אפריקה עולם היין המקומי חייב לאמץ אותו ולהפוך אותו לזן המרכזי על מנת שהמדינה תצליח ביצוא. אך לעומתם, ישנם קולות רבים הטוענים בתוקף שהזן אינו איכותי מספיק על מנת שייחשב כזן הלאומי, והם מעדיפים להתרכז בזנים בינלאומיים שכבר הוכיחו את עצמם בארץ הקייפ, כמו סירה או קברנה סוביניון, חרף היותם זנים הגדלים בכל ארץ ואזור. אלכס מהווה מעין לשון מאזניים, מחד, הוא מסרב לוותר על ההזדמנות לעבד את הזן המקומי הידוע, אך מאידך, לרוב הוא לא היה מרוצה מהסגנון שנוהגים לעשות ביקבים אחרים. אלכס אומר שמה שעניין אותו זה לחשוף את “הצד החבוי של הפינוטאז‘”, וכך באמצעות תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר ועם השרייה פחמנית הוא מצליח לקבל ביטוי מאד ייחודי ושונה ממה שמקובל בשפיץ הדרומי של היבשת השחורה. זהו אכן יין נהדר, עסיסי וקל לשתייה, גמיש עם צבע וריכוז נהדרים ושופע פרי – פטל ודובדבן אדום בשל כאשר לאורך כל השתייה העץ נמצא רק ברקע ואינו חלילה משתלט כלל. ליין גוף בינוני עד קל, עדין יחסית למה שבדרך כלל מקבלים עם הזן הזה, אבל מלא בפירות אדומים שחורים מתקתקים. אך למרות שהחמיצות לא מאד גבוהה, כמו בדרך כלל ביינות האדומים של ראדפורד דייל הרעננות באמת נהדרת והסיומת ארוכה ומהנה מאד. זה יין שכל כך קל לאהוב, וזאת מבלי שהוא יהיה לרגע פשטני מידי.