ארגירוס קווה מונסיניורי

Argyros Cuvee Monsignori

ארגירוס  
2018
Out Of Stock

209.00ש"ח

750 מ״ל | 27.87 ש"ח ל-100 מ״ל

 

Monsignori הוא היצירה האחרונה של יקב ארגירוס והוא מציג באופן נפלא את המאפיינים של הטרואר הייחודי של סנטוריני. הוא מיוצר עם גפני הכרם של אפיסקופי העתיק ביותר בסנטוריני, שעובד על ידי משפחת ארגירוס במשך יותר ממאתיים שנה. הם נקראו בשם הוונציאני שניתן להם “מון סיניור” או “המאסטר”, מכיוון שהם מהעתיקים באי. בגלל תוואי השטח, הכרמים מעובדים עם פרדות. זהו אחד הביטויים המשמחים ביותר שטעמנו מסנטוריני בשנים האחרונות. זהו יין מינרלי, עם פירות הדר גבוהים, גראני סמית׳ ומעט משמש, אך הסיומת מלוחה, חדה ומרעננת חך. למרות שהתחושה בפה עשירה יחסית, ויש מבנה טוב ומורכבות, הסך הכל מעודן ומאוזן באופן נפלא. אין מה למהר כמובן, אך גם אין סיבה שלא פשוט להתענג עליו בימי בחרותו כאילו אין מחר. לוו אותו עם עם דגים מטוגנים או בתנור, פירות ים בגריל, או כל דבר שמריח וטועם ים, מלח, ושכרון חושים.  

המלצות שתייה

12-14 מעלות
דגים ופירות ים
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ יוון
זנים 100% אסירטיקו
טרואר וולקני
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 14%

על היקב והאזור

למרות היותה של יוון מדינה בעלת מורשת יין עתיקת יומין, נדמה כי רק בשנים האחרונות זוכה היין היווני לזרקור שמופנה כלפיו מכיוונה של קהילת היין העולמית. המפנה הזה חל בעיקר הודות ליינות האסירטיקו של האי סנטוריני, שהפכו בשנים האחרונות לחביבים במיוחד על סומליירים ברחבי העולם. מה זה אומר, בעצם? שאם כבר תפגשו יין יווני בתפריט יין של מסעדה שנמצאת מחוץ ליוון, רבים הסיכויים שיהיה זה אסירטיקו מסנטוריני.
ליינות של סנטוריני יש את כל מה שצריך כדי להפוך לסיפור הצלחה עולמי: הם מגיעים מיעד אקזוטי ויפהפה, מיוצרים מזן ענבים מקומי ומספרים סיפור של טרואר יוצא דופן. נסיעה בין הכרמים שעל האי תחשוף מראה דרמטי של גפנים שמעוצבות בצורת כתר או סלסילה. באופן הזה נאבקים הכורמים המקומיים ברוחות החזקות והחמות שמנשבות באי ומאיימות על בריאות הגפן. השילוב בין שיטת הגידול הזו לאקלים היבש והחם ששורר באי לאורך רוב ימות השנה אף מוביל יבולי ענבים נמוכים במיוחד. כאשר מוסיפים לאלו את מחירי הקרקע הגבוהים באי התיירותי מקבלים מצב שבו המחיר לקילו ענבים רק מאמיר מדי שנה, כך שהיינות הטובים של סנטוריני מתומחרים בהתאם לכך, גבוה יותר בממוצע מיינות מאזורים אחרים ביוון.
יקב ארגירוס הוא אחד מכמה יקבים בודדים שפועלים בסנטוריני והוא לבטח מהוותיקים שבהם. היקב נוסד בשנת 1903 ונותר בידיים משפחתיות, כאשר היום הוא מנוהל בידי מת'יו ארגירוס, דור רביעי למייסדי היקב. היקב מחזיק בשטח של 1200 דונם של כרמים שבחלקם ניתן למצוא את הגפנים הבוגרות ביותר שקיימות באי, גם כאלה מתקופת פרה-פילוקסרה (כנימה שכילתה את רוב כרמי אירופה) אשר גילן עולה על 200 שנה.
בסנטוריני ניתן למצוא יותר מ-40 זני ענבים מקומיים (גם אדומים, מאוורוטראגנו לדוגמה), אך אף אחד מהם לא משתווה בערכו לביטוי שמתקבל מזן האסירטיקו. בארגירוס, כמו ביקבים אחרים באי, הזן המרתק הזה מטופל בדרכים שונות, כך שלפעמים הוא מבגיר במכלי נירוסטה ולפעמים תוסס ומתיישן בחביות עץ אלון. כך או כך, מדובר בזן שמצליח לשמר רמות גבוהות של חמיצות אינטנסיבית למרות תנאי החום בהם גדלים הענבים, והמופע שלו על החך מציג שילוב עוצמתי של טעמי הדרים, מינרליות ומליחות שמתגנבת בסיומת.
היינות של ארגירוס ושל סנטוריני בכלל הם בריזה מרעננת לעולם היין, כזו שיכולה לקחת את אוהבי היין לטיול קצרצר אל מחוץ לאזורי הנוחות הרגילים של שאבלי וסאנסר. דבר אחד בטוח: בחופשה היוונית הבאה שלכם כבר תדעו בדיוק אילו יינות אתם צריכים לחפש.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • יוון
    2019
    אטלנטיס מהווה את הסדרה הבסיסית והפירותית יותר של ארגירוס, אבל לאילו גבהים הבסיס הזה יכול לרומם יום חמים של קיץ. זהו בלנד שבו מוסיפים לענבי האסירטיקו מעט ענבי איידני ואת’ירי על מנת למתן את חמיצותו ולשוות לו נגישות גבוהה יותר. ובכל זאת, כל המאפיינים שם, החל בחמיצות שוטפת חך ונהדרת וכלה בסיומת לימונית-מינרלית מרעננת. התוצאה […]
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • יוון
    2019
    זן האסירטיקו הפך בשנים האחרונות לאחד הזנים המרגשים, ויינותיו זוכים לפופולריות הולכת וגדלה בעולם על אחת כמה וכמה כאשר מגיעים אלו מהאי בחד פעמי והמופלא הזה סנטוריני. השילוב יוצא הדופן הזה שבין מינרליות וולקנית, הבל ים מלוח וזן המביא חמיצות טבעית נפלאה בד בבד עם פרי רענן ודיסקרטי יוצרים כאן משהו שניתן רק להתקנא בו. […]
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    זן האסירטיקו הפך בשנים האחרונות לאחד הזנים המרגשים, ויינותיו זוכים לפופולריות הולכת וגדלה בעולם על אחת כמה וכמה כאשר מגיעים אלו מהאי בחד פעמי והמופלא הזה סנטוריני. השילוב יוצא הדופן הזה שבין מינרליות וולקנית, הבל ים מלוח וזן המביא חמיצות טבעית נפלאה בד בבד עם פרי רענן ודיסקרטי יוצרים כאן משהו שניתן רק להתקנא בו. זהו יין מינרלי, עם פירות הדר, גראני סמית׳ ומורכבות עץ קלה, אך הסיומת היא הסיפור, מלוחה, חדה ומרעננת חך. זהו יין עם מבנה טוב ומורכבות אך מעודן ומאוזן באופן נפלא, כך שאין מה להזדרז כמובן, אך מאידך, אין סיבה שלא פשוט להתענג עלייו עם דגים או פירות ים על הפלאנצ׳ה, או כל דבר שמריח וטועם ים, מלח, ושכרון חושים.