אנסלמו מנדש קורטימנטה

Anselmo Mendes Curtimenta

אנסלמו מנדש  
ויניו ורדה 2017

199.00ש"ח

750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל

אנסלמו מנדש ממציא מחדש את אזור וינו ורדה ומרחיב את גבולות האפשר כמעט מדי שנה בשנה. ועם שני כוכביו הגבוהים פרסלה אוניקה וקורטימנטה הוא ממש שם את היקב ברקיע השביעי של צפון פורטוגל וכאחד המאסטרים הגדולים של זן האלווריניו. יין קורטימנטה תוסס על קליפותיו, אז נכון, זה לא ממש יין כתום, אבל יש בו בהחלט מן הגוונים התפוזיים העמוקים ומן הטאנינים האופייניים לייננות שכזו. היישון באלון כמעט ואינו מורגש כי מבנה היין והריכוז שלו עומדים אל מול העץ באיזון מופתי. זהו יין שצריך אוויר, כך שהמלצתנו, העבירו אותו לדקנטר ואפילו השאירו חצי בקבוק אם תצליחו, לשתייה למחרת, זה לפעמים מרתק לא פחות ביום שאחרי. היין אינטנסיבי, עם פרי נשיר טרי וחמיצות נפלאה ששומרת את היין עוצמתי ועדיין חד, מורכב אך עדיין מרענן. הסגנון כאן שונה מאחיו הנדיר יותר פרסלה אוניקה, אך יש בו טוהר ועוצמה גדולים יותר, בעוד לאחיו יש תחושה עשירה ומורכבת יותר כמעט כמו של בורגון לבן. יינות אלו הם חזון שונה לחלוטין לאזור Vinho Verde, והם מראים את הפוטנציאל האדיר של האזור ומוכיחים שאלווריניו הוא אחד הזנים המבטיחים ביותר בעולם.

המלצות שתייה

12-14 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
אזור ויניו ורדה
זנים 100% אלבריניו
טרואר גרניט
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

פורטוגל הפכה בעשור האחרון ממדינה שידועה בעיקר ביינותיה המחוזקים (פורט כמובן) למדינת יין מתפתחת שמספקת שנה אחר שנה יינות מרתקים באיכויות גבוהות. התהליך הזה, שהתאפשר לא מעט בזכות הצטרפותה של המדינה לאיחוד האירופי, הביא לחשיפתם בפני שוחרי היין של אזורי יין חדשים אשר חלקם לא היו מוכרים מחוץ לפורטוגל עד לא מכבר. במקביל ליציאה החוצה לעבר השוק העולמי, חלה באזורים מסוימים- בעיקר כאלה שלמרות הפוטנציאל שהיה טמון בהם סיפקו יינות באיכות נמוכה- עלייה חדה באיכות הטיפול בכרמים ומלאכת הייננות. במרבית המקרים צמח השינוי מהשטח עצמו, בעיקר בזכות יצרני יין שלקחו על עצמם את המשימה להעלות את קרנו של האזור בו הם פועלים. דירק ניפורט עשה זאת בעמק הדואורו, אלווארו קסטרו בדאו, לואיש פאטו בבאיראדה ואנסלמו מנדש עושה זאת ממש בימים אלו באזור ויניו ורדה שבצפון המדינה.
אנסלמו מנדש עבד במשך שנים כיועץ יין ליקבים באזורי היין השונים של פורטוגל ובמדינות דרום-אמריקה. ב-1998 הוא החליט לשוב אל מקום הולדתו וקבע את מושבו בעמק מינהו, באזור היין ויניו ורדה, שלא נהנה ממוניטין טוב במיוחד והיה מזוהה היסטורית בעיקר עם יינות פשוטים, מתקתקים ומוגזים קלות. באותם ימים, על יינות איכות שימכרו במחירים בעלי שתי ספרות אף אחד לא חלם שם והיינות המקומיים לא ממש משכו לכיוונם תשומת לב עולמית.
למרות תנאי הפתיחה המאתגרים, ואולי בגללם, מנדש החליט להשקיע את מרצו בפיתוח האזור ולמעשה הפך את יקבו למעין מרכז לחקר והתנסות עם זני הענבים המקומיים. הוא זיהה את הפוטנציאל שהיה טמון באלבריניו, זן ענבים לבן שהפך ללהיט בשנים האחרונות בזכות היינות של אזור ריאס באישאס השכן מספרד, והחליט להתמקד בו במטרה לייצר יינות איכותיים שיכבדו את הטרואר המקומי, ויוכיחו כי ניתן להפיק יינות וינהו ורדה בסטנדרט איכות גבוה מכפי שהיה נהוג.
לאחר יותר משני עשורים של פעילות במונסאו ומלגאסו (תת-האזור שנחשב למובחר ביותר בויניו ורדה), נראה שמשימתו של מנדש מתכנסת לכדי הצלחה. לא רק שהיינות שהוא מוציא תחת ידיו הולכים והופכים מדויקים ומרשימים יותר, הוא אף השפיע על יצרנים נוספים באזור בכך שגרם להם להאמין ביכולותיו של הטרואר המקומי. אמונה שהביאה יותר ויותר יצרנים קטנים, ביניהם כאלה שבאופן מסורתי נהגו למכור את ענביהם לקואופרטיב המקומי, לגדל את ענביהם ולנסות לייצר מהם יינות בעלי אופי ונשמה. בזכות עבודתו המבורכת, הוא זכה לכינוי המחייב 'מר אלבריניו'. ואם זו לא הנחלת מורשת, אז מה כן?
כיאה ליצרן שעדיין נמצא תחת להתנסות וללמוד את האזור שבו הוא פועל, מנדש מייצר מספר יינות שונים כאשר כל אחד מהם מבטא מופע אחר של אלבריניו. באמצעות יינות רמת הכניסה הוא עורך לנו מעין הרצאת מבוא על הזן, שמתבטאת בלגימה חדה, רעננה וארוכה, בעוד ביינות הגבוהים, אקספרשואס ופארסלה אוניקה, הוא מדגים לנו לאילו גבהים של מורכבות ודיוק ניתן להגיע עם אלבריניו עם רק מתייחסים אליו בכבוד הראוי. בין לבין הוא משחק עם ניסיונות ביינות מבעבעים שהולכים ותופסים תאוצה בענף היין הפורטוגזי, ומייצר יין באיים האזוריים, שאמנם נמצאים תחת שליטה פורטוגלית אך ממוקמים באמצע הדרך בין ליסבון ליבשת אמריקה.
למרבה המזל היבואן אייל מרמלשטיין, שידוע גם בכינויו אייל פורטוגל, החל לייבא לישראל את היינות הללו, שמעבר לכך שהם פשוט תפורים על האקלים שלנו, פשוט משמחים אותנו בכל פעם שאנחנו פותחים בקבוק. ואם אנחנו שמחים אז כמובן שחשוב לנו שגם אתם, החברים של צ'ירז, תשתתפו בחגיגה, ותכירו יינות שבעוד עשור כולם ירדפו אחריהם.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • ויניו ורדה
    פורטוגל
    2016
    יין המורוס אנטיגוס אלבריניו לא רואה עץ כלל, ובזכות תסיסות ארוכות, אטיות בטמפרטורה נמוכה, הוא שומר על רעננות וחדות מופתית. זהו יין פריך ומלא חיים, יבש וחד שיוכל גם להתיישן אך עם כמה שהוא טעים היום יהיה לכם קשה לשמור בקבוקים בצד. עם 12.5% אלכוהול, אתם מבינים שאנסלמו חיפש כאן רעננות ואלגנטיות ולא יין כבד […]
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    פורטוגל
    2018
    כפי שהשם “מאגמה” מרמז זהו יין שהוא כולו תוצר של המפגש המופלא שבין מאגמה לבין אוקיאנוס. יש בו את כל הגוונים הוולקניים הייחודיים של חמיצות ומליחות, עם ניחוחות דיסקרטיים וחך מפתיע. ממש כל כוס מראה עוד מופע חדש. זן הענבים ורדליו אינו מצטיין בשפע ארומטי, אך הוא מאופיין בחמיצות טובה, ניחוח הדרים ומינרליות חזקה מאוד. […]
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • פורטוגל
    2019
    כפי שהשם “מאגמה” מרמז זהו יין שהוא כולו תוצר של המפגש המופלא שבין מאגמה לבין אוקיאנוס. יש בו את כל הגוונים הוולקניים הייחודיים של חמיצות ומליחות, עם ניחוחות דיסקרטיים וחך מפתיע. ממש כל כוס מראה עוד מופע חדש. זן הענבים ורדליו אינו מצטיין בשפע ארומטי, אך הוא מאופיין בחמיצות טובה, ניחוח הדרים ומינרליות חזקה מאוד. […]
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • ויניו ורדה
    פורטוגל
    2018
    פארסלה אוניקה הוא היין שעומד בראש היררכיית היינות של אנסלמו מנדש בויניו ורדה. זהו יין שעשוי על טהרת ענבי אלבריניו שמקורם בחלקת כרם יחידה בתת-האזור מונסאו ומלגאסו, שאנסלמו מזהה בה איכויות מיוחדות. אם אנחנו רגילים לפגוש את זן האלבריניו (או אלברינו כפי שהוא מכונה בספרד) בביטוי נטול עץ, קרי יין שלא מיושן בחבית בעת ייצורו, […]
    229.00ש"ח
    750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • ויניו ורדה
    פורטוגל
    2017
    יין העשוי על טהרת זן ה- Alvarinho והמגיע אך ורק מחלקת כרם אחת בקינטה דה טורה שבאזור מונסאו. אנסלמו בחר להתסיס את היין בחביות חדשות של עץ אלון צרפתי בנפח 400 ליטר והאמת שהיין מפגין עומק אך בלי שום תחושת כובד או מאמץ. עם ניחוחות פרחוניים עדינים האופייניים לאלבריניו ממונסאו היין עטוף במינרליות חדה, והיישון […]
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    ויניו ורדה
    פורטוגל
    2018
    יין העשוי על טהרת זן ה- Alvarinho והמגיע אך ורק מחלקת כרם אחת בקינטה דה טורה שבאזור מונסאו. אנסלמו בחר להתסיס את היין בחביות חדשות של עץ אלון צרפתי בנפח 400 ליטר והאמת שהיין מפגין עומק אך בלי שום תחושת כובד או מאמץ. עם ניחוחות פרחוניים עדינים האופייניים לאלבריניו ממונסאו היין עטוף במינרליות חדה, והיישון […]
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • ויניו ורדה
    פורטוגל
    2018
    אנסלמו מנדש ממציא מחדש את אזור וינו ורדה ומרחיב את גבולות האפשר כמעט מדי שנה בשנה. ועם שני כוכביו הגבוהים פרסלה אוניקה וקורטימנטה הוא ממש שם את היקב ברקיע השביעי של צפון פורטוגל וכאחד המאסטרים הגדולים של זן האלווריניו. יין קורטימנטה תוסס על קליפותיו, אז נכון, זה לא ממש יין כתום, אבל יש בו בהחלט […]
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    ויניו ורדה
    פורטוגל
    2019
    אנסלמו מנדש ממציא מחדש את אזור וינו ורדה ומרחיב את גבולות האפשר כמעט מדי שנה בשנה. ועם שני כוכביו הגבוהים פרסלה אוניקה וקורטימנטה הוא ממש שם את היקב ברקיע השביעי של צפון פורטוגל וכאחד המאסטרים הגדולים של זן האלווריניו. יין קורטימנטה תוסס על קליפותיו, אז נכון, זה לא ממש יין כתום, אבל יש בו בהחלט […]
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    אנסלמו מנדש ממציא מחדש את אזור וינו ורדה ומרחיב את גבולות האפשר כמעט מדי שנה בשנה. ועם שני כוכביו הגבוהים פרסלה אוניקה וקורטימנטה הוא ממש שם את היקב ברקיע השביעי של צפון פורטוגל וכאחד המאסטרים הגדולים של זן האלווריניו. יין קורטימנטה תוסס על קליפותיו, אז נכון, זה לא ממש יין כתום, אבל יש בו בהחלט מן הגוונים התפוזיים העמוקים ומן הטאנינים האופייניים לייננות שכזו. היישון באלון כמעט ואינו מורגש כי מבנה היין והריכוז שלו עומדים אל מול העץ באיזון מופתי. זהו יין שצריך אוויר, כך שהמלצתנו, העבירו אותו לדקנטר ואפילו השאירו חצי בקבוק אם תצליחו, לשתייה למחרת, זה לפעמים מרתק לא פחות ביום שאחרי. היין אינטנסיבי, עם פרי נשיר טרי וחמיצות נפלאה ששומרת את היין עוצמתי ועדיין חד, מורכב אך עדיין מרענן. הסגנון כאן שונה מאחיו הנדיר יותר פרסלה אוניקה, אך יש בו טוהר ועוצמה גדולים יותר, בעוד לאחיו יש תחושה עשירה ומורכבת יותר כמעט כמו של בורגון לבן. יינות אלו הם חזון שונה לחלוטין לאזור Vinho Verde, והם מראים את הפוטנציאל האדיר של האזור ומוכיחים שאלווריניו הוא אחד הזנים המבטיחים ביותר בעולם.