אנסלמו מנדש מורוס אנטיגוס

Anselmo Mendes Muros Antigos

אנסלמו מנדש  
ויניו ורדה 2023

119.00ש"ח

750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל

יין המורוס אנטיגוס אלבריניו לא רואה עץ כלל, ובזכות תסיסות ארוכות, אטיות בטמפרטורה נמוכה, הוא שומר על רעננות וחדות מופתית. זהו יין פריך ומלא חיים, יבש וחד שיוכל גם להתיישן אך עם כמה שהוא טעים היום יהיה לכם קשה לשמור בקבוקים בצד. עם 12.5% אלכוהול, אתם מבינים שאנסלמו חיפש כאן רעננות ואלגנטיות ולא יין כבד משקל. היין שמקורו בעיקר ממלגאסו, בגובה רב יותר ועל קרקעות חוליות, מראה כאן יכולת להחזיק ארומטיות לתפארת מחד, אך בו בזמן גם מליחות מינרלית ופריכות דמויית לייזר. אין לנו ספק שהיין ירווה אנשים רבים בימים החמים של ארצנו.

המלצות שתייה

10-12 מעלות
דגים ופירות ים
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
אזור ויניו ורדה
זנים 100% אלבריניו
טרואר גרניט
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 12.5%

על היקב והאזור

פורטוגל הפכה בעשור האחרון ממדינה שידועה בעיקר ביינותיה המחוזקים (פורט כמובן) למדינת יין מתפתחת שמספקת שנה אחר שנה יינות מרתקים באיכויות גבוהות. התהליך הזה, שהתאפשר לא מעט בזכות הצטרפותה של המדינה לאיחוד האירופי, הביא לחשיפתם בפני שוחרי היין של אזורי יין חדשים אשר חלקם לא היו מוכרים מחוץ לפורטוגל עד לא מכבר. במקביל ליציאה החוצה לעבר השוק העולמי, חלה באזורים מסוימים- בעיקר כאלה שלמרות הפוטנציאל שהיה טמון בהם סיפקו יינות באיכות נמוכה- עלייה חדה באיכות הטיפול בכרמים ומלאכת הייננות. במרבית המקרים צמח השינוי מהשטח עצמו, בעיקר בזכות יצרני יין שלקחו על עצמם את המשימה להעלות את קרנו של האזור בו הם פועלים. דירק ניפורט עשה זאת בעמק הדואורו, אלווארו קסטרו בדאו, לואיש פאטו בבאיראדה ואנסלמו מנדש עושה זאת ממש בימים אלו באזור ויניו ורדה שבצפון המדינה.
אנסלמו מנדש עבד במשך שנים כיועץ יין ליקבים באזורי היין השונים של פורטוגל ובמדינות דרום-אמריקה. ב-1998 הוא החליט לשוב אל מקום הולדתו וקבע את מושבו בעמק מינהו, באזור היין ויניו ורדה, שלא נהנה ממוניטין טוב במיוחד והיה מזוהה היסטורית בעיקר עם יינות פשוטים, מתקתקים ומוגזים קלות. באותם ימים, על יינות איכות שימכרו במחירים בעלי שתי ספרות אף אחד לא חלם שם והיינות המקומיים לא ממש משכו לכיוונם תשומת לב עולמית.
למרות תנאי הפתיחה המאתגרים, ואולי בגללם, מנדש החליט להשקיע את מרצו בפיתוח האזור ולמעשה הפך את יקבו למעין מרכז לחקר והתנסות עם זני הענבים המקומיים. הוא זיהה את הפוטנציאל שהיה טמון באלבריניו, זן ענבים לבן שהפך ללהיט בשנים האחרונות בזכות היינות של אזור ריאס באישאס השכן מספרד, והחליט להתמקד בו במטרה לייצר יינות איכותיים שיכבדו את הטרואר המקומי, ויוכיחו כי ניתן להפיק יינות וינהו ורדה בסטנדרט איכות גבוה מכפי שהיה נהוג.
לאחר יותר משני עשורים של פעילות במונסאו ומלגאסו (תת-האזור שנחשב למובחר ביותר בויניו ורדה), נראה שמשימתו של מנדש מתכנסת לכדי הצלחה. לא רק שהיינות שהוא מוציא תחת ידיו הולכים והופכים מדויקים ומרשימים יותר, הוא אף השפיע על יצרנים נוספים באזור בכך שגרם להם להאמין ביכולותיו של הטרואר המקומי. אמונה שהביאה יותר ויותר יצרנים קטנים, ביניהם כאלה שבאופן מסורתי נהגו למכור את ענביהם לקואופרטיב המקומי, לגדל את ענביהם ולנסות לייצר מהם יינות בעלי אופי ונשמה. בזכות עבודתו המבורכת, הוא זכה לכינוי המחייב 'מר אלבריניו'. ואם זו לא הנחלת מורשת, אז מה כן?
כיאה ליצרן שעדיין נמצא תחת להתנסות וללמוד את האזור שבו הוא פועל, מנדש מייצר מספר יינות שונים כאשר כל אחד מהם מבטא מופע אחר של אלבריניו. באמצעות יינות רמת הכניסה הוא עורך לנו מעין הרצאת מבוא על הזן, שמתבטאת בלגימה חדה, רעננה וארוכה, בעוד ביינות הגבוהים, אקספרשואס ופארסלה אוניקה, הוא מדגים לנו לאילו גבהים של מורכבות ודיוק ניתן להגיע עם אלבריניו עם רק מתייחסים אליו בכבוד הראוי. בין לבין הוא משחק עם ניסיונות ביינות מבעבעים שהולכים ותופסים תאוצה בענף היין הפורטוגזי, ומייצר יין באיים האזוריים, שאמנם נמצאים תחת שליטה פורטוגלית אך ממוקמים באמצע הדרך בין ליסבון ליבשת אמריקה.
למרבה המזל היבואן אייל מרמלשטיין, שידוע גם בכינויו אייל פורטוגל, החל לייבא לישראל את היינות הללו, שמעבר לכך שהם פשוט תפורים על האקלים שלנו, פשוט משמחים אותנו בכל פעם שאנחנו פותחים בקבוק. ואם אנחנו שמחים אז כמובן שחשוב לנו שגם אתם, החברים של צ'ירז, תשתתפו בחגיגה, ותכירו יינות שבעוד עשור כולם ירדפו אחריהם.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • פורטוגל
    2021
    194.65ש"ח
    750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    ויניו ורדה
    פורטוגל
    2022
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ויניו ורדה
    פורטוגל
    2016
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ויניו ורדה
    פורטוגל
    2018
    229.00ש"ח
    750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ויניו ורדה
    פורטוגל
    2018
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ויניו ורדה
    פורטוגל
    2017
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    ויניו ורדה
    פורטוגל
    2022
    130.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ויניו ורדה
    פורטוגל
    2022
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    יין האלבריניו של היקב קיבל את הכינוי ‘Clássico’, שכן זה היה היין הראשון שאי פעם נעשה על ידי המשפחה, עוד בשנת .1982 מאז, הוא נשאר הסגנון הקלאסי ביותר של היקב, עם רעננות ארומטית וחדות מינרלית. הענבים מגיעים מאזורי מונסאו ומלגאסו, האזור הצפוני ביותר של פורטוגל, מוגן על ידי הרים היוצרים מיקרו אקלים ייחודי החשוב במיוחד במהלך ההבשלה, כאשר ימים חמים מתחלפים בלילות קרים, מה שמאפשר התפתחות של ניחוחות טריים ופירותיים וחומציות טובה. אלבריניו הוא זן חד ואלגנטי שהפך לזן הלבן החשוב ביותר של אזור ריאס באיישאס בגאליסיה שבצפון מערב ספרד ושל אזור ויניו ורדה בפורטוגל השכנה מדרום. זהו זן המבטא בצורה נפלאה את אזור הגידול שלו, והוא מפגין מליחות ומינרליות כשהוא קרוב לים, והוא מלא בפירות נשירים לבנים כמו אפרסק כשהוא יותר בפנים הארץ. היין משלב בצורה מושלמת חמיצות ופרי, יובש וארומטיות. אלבריניו מתאים מאד לגידול באזור אטלנטי לח שכזה, מפני שקליפתו העבה מגנה עליו מפני ריקבונות. הוא מבשיל בדרך כלל לקראת אמצע עונת הבציר, יש לו חומצה טבעית גבוהה וארומות של תפוח, לימון, אשכולית, אפרסק ולעיתים פרחים לבנים. האלבריניו “קלאסיקו” הוא יין אפריטיף מעולה וכמו ריזלינג או סואבה משובח, הוא מקסים בפשטות שלו וטהור בביטוי שלו. כך שזה לא יין למי שחומציות או מליחות קלה מפחידה אותו, שכן זה יין חד כתער, עם פרי הדר צהוב ומינרליות גבוהה. אבל זהו אולי כרטיס הכניסה הטוב ביותר להכיר את המהפכה האיכותית של יינות ויניו ורדה, והתוודע לטרואר המופלא של אזור האוקיינוס האטלנטי.