אנטיגל אדואנטוס קברנה פרנק

Antigal Aduentus Cabernet Franc

אנטיגאל  
2018
Out Of Stock

105.00ש"ח

750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל

קברנה פרנק משמש בארגנטינה באופן מסורתי רק כקומפוננטה ביינות בהשראת
הבלנדים של בורדו. אחרי מלבק, זן הדגל של המדינה וקברנה סוביניון הכוכב
העולמי והמבוקש, מגיע מרלו, כך שלמצוא יין העשוי על טהרת זן הקברנה פרנק
זה עדיין נדיר.
לזכות אנטיגל אפשר לומר שהם לא ניסו להעלים את החותם הירוק המפולפל
של הזן וכתוצאה מכך זכינו לקבל יין מעודן בדרגת הבשלה נכונה. אז גם אם היין
מגיע לכמעט 15% אחוז אלכוהול, האיזון בהחלט נשמר היטב, אין ביין תחושה
ריבתית או כבדה ויש בו אלגנטיות טאנית מרשימה מאד.
הכרמים ממוקמים למרגלות רכס הרי האנדים בגובה של יותר מ1000- מטר,
בכרמים שבעמק אוקו, אחד מאזורי הגידול הנחשקים ביותר בדרום אמריקה. עם
ריחות המשלבים ירוק ושחור, היין מתחיל עם רמזים של עגבנייה קונפי, פלפל
פימנטו קלוי, ליקריץ וקקאו. החך שומר על מרקם עסיסי אך מוחזק היטב עם
מבנה טוב וטאנינים מהודקים וליין סיומת ארוכה ומתמשכת. זה יין שיאחד את
האורחים מקטן ועד גדול ויתאים יותר מכל לערב בשרים משובח.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
זנים 100% קברנה פרנק
ייננות ייננות מודרנית
אלכוהול 15%

על היקב והאזור

קשה להעלות על הדעת מקרים רבים בהם מתקיים קשר חזק כל-כך בין מדינה ובין זן ענבים ספציפי שגדל בה, כפי שזה קורה במקרה של ארגנטינה ומלבק. בימים בהם פרצו מדינות העולם החדש לקדמת הבימה, השכילו הארגנטינאים לבדל את עצמם מן השאר באמצעות זן ענבים שמקורו בכלל בצרפת. ההחלטה לשים את כל הז'יטונים על מלבק התבררה לימים כהימור נכון, והיום מלבק ארגנטינאי הוא מותג בפני עצמו, כך שאין סיכוי שתעמדו חמש דקות בחנות יין בארה"ב מבלי שמישהו יבוא ויבקש לעצמו בקבוק.
יקב אנטיגל לא היה חלק מאותו גל חלוצי שהיה צריך להוכיח לעולם שבארגנטינה יודעים לייצר יין מצוין. היקב נוסד בתחילת המילניום, בימים שבהם אזור היין מנדוזה כבר עשה לעצמו שם עולמי של אתר מובחר לגידול ענבי מלבק. ובכל זאת, גם אם מדובר ביקב צעיר יחסית, הוא מחזיק באמתחתו קשר הדוק להיסטוריה של ארגנטינה כיצרנית יין. מבנה היקב שוכן באתר היסטורי במאיפו, מנדוזה, בו פעל יקב עוד בשנת 1897, הרבה לפני שארגנטינה הפכה לאחת מיצרניות היין הגדולות בעולם.
הבציר הראשון של אנטיגל שוחרר לשוק בשנת 2005. בטקס בו הושקו יינות הביכורים של היקב, נחתכה חתיכת מאחת מטבעות המתכת של חביות היין, וממנה עוצבה הספרה אחת, שהוטבעה על הבקבוק והפכה מאז לסימן ההיכר של היקב, שמחזיק בסדרת בסיס שמקראת ONE ובסדרת על ששמה UNO. מאז הבציר הראשון זכה היקב להצלחה מסחרית וכיום 99% מיינותיו מיוצאים מחוץ לארגנטינה, בעיקר לשוק האמריקאי.
הכרמים של היקב מספרים את סיפורו של אזור היין מנדוזה במילניום הנוכחי, או במילים אחרות, הנהירה לעמק האוקו. אם בעבר רוב היין במנדוזה היה מיוצר מענבים שמקורם באזורי היין שסמוכים לעיר, לוחאן דה קוז'ו למשל, אז בשנים האחרונות מרכזים היקבים מאמצים ונטיעות באזור עמק אוקו, כשעת נסיעה דרומה משם. התנאים שמספק העמק, בו שורר אקלים מדברי, בדגש על אתרי נטיעה גבוהים במיוחד למרגלות הרי האנדים, הפכו אותו לאזור היין הנחשק והיוקרתי ביותר של ארגנטינה. יקב אנטיגל מחזיק בכרמים באזורים ההיסטוריים של מנדוזה, אך גם באזורים מובחרים של עמק אוקו, כמו טופונגאטו וגואטז'רי, שנמצאים בגובה של 1100 מטר מעל פני הים.
אחת הבשורות הנעימות ביותר שאליה נחשפים בביקור ביקבים בארגנטינה, היא כניסתן של יותר ויותר נשים לתפקידי מפתח מקצועיים ביקבים. מרים גומז, ילידת מנדוזה והייננית של אנטיגל, היא חלק מאותו גל שמהווה השראה לנשים נוספות שמעוניינות להשתלב בעולם שבעבר היה שמור בארגנטינה לגברים בלבד. "באנטיגל" אומרת מרים, "יש לי את החופש לייצר יינות זניים ובלנדים במגוון רחב של סגנונות. אבל הדבר החשוב ביותר הוא שאני זוכה לעבוד עם פרי באיכויות הגבוהות ביותר וביקב עם הציוד הטוב ביותר. אלו יתרונות שלבדם מספקים השראה לקבלת תוצאות יוצאות מן הכלל".

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    2019
    69.00ש"ח
    750 מ״ל | 9.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2018
    69.00ש"ח
    750 מ״ל | 9.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2018
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • 2018
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    אורוגואי
    2021
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    ״יום צמא״ )Soif de Jour )הוא הפרשנות של פייר ליין קליל, מרווה ולא
    מתחכם. היין יראה לכם מיד שני דברים, האחד את הפרופיל הראשוני של
    זן הקברנה פרנק והשני מדוע בורגיי הוא כפי הנראה העדין שבטרוארים של
    הלואר. היין אינו רואה עץ כלל, והוא מבגיר לו בנירוסטה בלבד ובדרך כלל
    מבוקבק באביב. תמצאו בו מיד את הגוונים הירקרקים אדומים הידועים של
    הקברנה פרנק, יין נעדר טאנינים, קליל ואוורירי. זהו יין אדום שאפשר לשתות
    צונן מעט, כפי ששמו מעיד יין ליום צמא. אנחנו הייתי משדכים לו שרקוטרי, או
    מביאים אותו לליווי של בראנץ׳ מושחת, כי החמיצות והקלילות של היין יעשו רק
    טוב ליתרות השומן שאירועים נפלאים כאלה מזמנים.