אנטיגל אדואנטוס מלבק

Antigal Aduentos Malbec

אנטיגאל  
2018

109.00ש"ח

750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל

זן המלבק הצליח להתאים את עצמו כמו כפפה ליד לאקלים ולגובה האנדים בארגנטינה, שכיום קשה שלא לחשוב על ארגנטינה כשמזכירים את שם הזן הצרפתי. רום ההרים מאפשר לזן להגיע להבשלה מלאה ועדיין לשמר רעננות וחמיצות, מה שהופך את היינות למוכנים לשתייה יחסית מוקדם, עם איזון נפלא בין פרי עסיסי ושופע לבין חוט שדרה המעניק אורך ומורכבות. היין מגיע מגובה של יותר מ-1000 מטר בכרמים שבעמק אוקו, אחד מאזורי הגידול הנחשקים ביותר בדרום אמריקה.

ובשכל רב דאגה מרים ייננית היקב להבגיר את היין בחביות עץ אלון ישנות כדי להדגיש את שפע הפרי והמרקם השמנוני והנעים. עם ניחוחות של דובדבנים, תאנים מיובשות ותבלינים מתוקים

כמו קינמון וטבק. זה יין של שגר ושכח, יין שיאחד את האורחים מקטן ועד גדול ויתאים יותר מכל לערב של בשרים משובחים.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
זנים מלבק
טרואר סחף
חקלאות בת קיימא
ייננות ייננות מודרנית
אלכוהול 14%

על היקב והאזור

קשה להעלות על הדעת מקרים רבים בהם מתקיים קשר חזק כל-כך בין מדינה ובין זן ענבים ספציפי שגדל בה, כפי שזה קורה במקרה של ארגנטינה ומלבק. בימים בהם פרצו מדינות העולם החדש לקדמת הבימה, השכילו הארגנטינאים לבדל את עצמם מן השאר באמצעות זן ענבים שמקורו בכלל בצרפת. ההחלטה לשים את כל הז'יטונים על מלבק התבררה לימים כהימור נכון, והיום מלבק ארגנטינאי הוא מותג בפני עצמו, כך שאין סיכוי שתעמדו חמש דקות בחנות יין בארה"ב מבלי שמישהו יבוא ויבקש לעצמו בקבוק.
יקב אנטיגל לא היה חלק מאותו גל חלוצי שהיה צריך להוכיח לעולם שבארגנטינה יודעים לייצר יין מצוין. היקב נוסד בתחילת המילניום, בימים שבהם אזור היין מנדוזה כבר עשה לעצמו שם עולמי של אתר מובחר לגידול ענבי מלבק. ובכל זאת, גם אם מדובר ביקב צעיר יחסית, הוא מחזיק באמתחתו קשר הדוק להיסטוריה של ארגנטינה כיצרנית יין. מבנה היקב שוכן באתר היסטורי במאיפו, מנדוזה, בו פעל יקב עוד בשנת 1897, הרבה לפני שארגנטינה הפכה לאחת מיצרניות היין הגדולות בעולם.
הבציר הראשון של אנטיגל שוחרר לשוק בשנת 2005. בטקס בו הושקו יינות הביכורים של היקב, נחתכה חתיכת מאחת מטבעות המתכת של חביות היין, וממנה עוצבה הספרה אחת, שהוטבעה על הבקבוק והפכה מאז לסימן ההיכר של היקב, שמחזיק בסדרת בסיס שמקראת ONE ובסדרת על ששמה UNO. מאז הבציר הראשון זכה היקב להצלחה מסחרית וכיום 99% מיינותיו מיוצאים מחוץ לארגנטינה, בעיקר לשוק האמריקאי.
הכרמים של היקב מספרים את סיפורו של אזור היין מנדוזה במילניום הנוכחי, או במילים אחרות, הנהירה לעמק האוקו. אם בעבר רוב היין במנדוזה היה מיוצר מענבים שמקורם באזורי היין שסמוכים לעיר, לוחאן דה קוז'ו למשל, אז בשנים האחרונות מרכזים היקבים מאמצים ונטיעות באזור עמק אוקו, כשעת נסיעה דרומה משם. התנאים שמספק העמק, בו שורר אקלים מדברי, בדגש על אתרי נטיעה גבוהים במיוחד למרגלות הרי האנדים, הפכו אותו לאזור היין הנחשק והיוקרתי ביותר של ארגנטינה. יקב אנטיגל מחזיק בכרמים באזורים ההיסטוריים של מנדוזה, אך גם באזורים מובחרים של עמק אוקו, כמו טופונגאטו וגואטז'רי, שנמצאים בגובה של 1100 מטר מעל פני הים.
אחת הבשורות הנעימות ביותר שאליה נחשפים בביקור ביקבים בארגנטינה, היא כניסתן של יותר ויותר נשים לתפקידי מפתח מקצועיים ביקבים. מרים גומז, ילידת מנדוזה והייננית של אנטיגל, היא חלק מאותו גל שמהווה השראה לנשים נוספות שמעוניינות להשתלב בעולם שבעבר היה שמור בארגנטינה לגברים בלבד. "באנטיגל" אומרת מרים, "יש לי את החופש לייצר יינות זניים ובלנדים במגוון רחב של סגנונות. אבל הדבר החשוב ביותר הוא שאני זוכה לעבוד עם פרי באיכויות הגבוהות ביותר וביקב עם הציוד הטוב ביותר. אלו יתרונות שלבדם מספקים השראה לקבלת תוצאות יוצאות מן הכלל".

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    2019
    69.00ש"ח
    750 מ״ל | 9.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2018
    69.00ש"ח
    750 מ״ל | 9.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2018
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2018
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • הרי יהודה
    הרי ירושלים
    ישראל
    2023
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    פטגוניה
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2019
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    הרי ירושלים
    ישראל
    2021
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    מצפה רמון
    ישראל
    2019
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    מלבק הוא זן חדש יחסית בארץ אבל הוא מתחיל להראות כמה סימנים של הצלחה דווקא באזור רמון. עוד מוקדם לומר אבל הסנוניות הראשונות מבטיחות וזו אחת מהן. כי ליצור יינות אדומים טובים במדבר זו כבר באמת משימה לא פשוטה. בכדי לקבל פרי בשל אך לא בשל מידי ולהשיג איכות קליפות בהבשלה פנולית אופטימלית צריך להיות ממש נטוע עם הרגליים בכרם ועם רגישות נהדרת כדי לדעת איך לטפל בגפנים וכמובן… מתי לבצור. כל טעות קטנה באזימוט בשלב הכרם היא פתח לאסונות הממשמשים ובאים. אך גם בכך לא מסתיימות התלאות; אופן מיצוי הפרי, בחירה נכונה של טמפרטורת תסיסה ובאלו כלי הבגרה להשתמש, כל אלו הן החלטות מורכבות ומלאכות תובעניות, גם בגליל העליון, אבל הרי שהן מוכפלות בקושיין בכבשן הנגב. יין המלבק של יקב מואה מגיע מהכרם של הלל פורת בחוות משכית שבמצפה רמון, והיין מפגין פרי אדום רענן חמצמץ וקליל יחסית, עם  טאנינים יפים וזאת חרף תנאי המדבר. יש בשלות אך בשום פנים אין הבשלת יתר ובטעימה עיוורת לא בטוח כלל שהיינו חושבים שמדובר ביין מהנגב. יופי של עבודה. קצת פחות מ-1500 בקבוקים נוצרו, אז אנחנו מאד שמחים לחלוק אותו עם משפחת צ׳ירז.