אנווינטה בנחה טינטו

Envinate Benje Tinto

אנווינטה  
2019
Out Of Stock

139.00ש"ח

750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל

המלצות שתייה

16-18 מעלות
בשרים על האש
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
זנים ליסטאן פרייטו
טרואר וולקני
חקלאות אורגנית
ייננות התערבות מינימלית
אלכוהול 12.5%

על היקב והאזור

הסיפור של Envínate נשמע כמו לקוח מתוך סרט. ארבעה חברים נפגשים באוניברסיטה ומתאגדים כדי ליצור יינות מופלאים, יינות שמכבדים את זני הענבים והמסורות המקומיות של אזור גידולם, בפינות שכוחות אל ברחבי ספרד והאיים הקנאריים. זה נשמע כמו סיפור בדיה, אבל ארבעת החברים האלה מכינים כמה מהיינות האיקוניים ביותר של ״ספרד החדשה״.
Envínate (בספרדית יַנֵּן את עצמך) הוא פרי מוחם של לורה ראמוס, חוסה מרטינס, רוברטו סנטנה ואלפונסו טורנטה, ארבעה חברים שנפגשו תוך כדי לימודי ייננות באוניברסיטת אליקנטה. במטרה ליצור יינות ייחודיים וטהורים המביעים בקול רם את הטרואר שלהם, חברי Envínate מוצאים השראה בעבר. הם לקחו על עצמם לאתר כרמים נטושים בהן נטועות גפנים בוגרות, לעתים בנות מאה שנה, ושל זנים נשכחים שחלקן מצויים בסכנת הכחדה ממשית. ואם לא די בכך, הרי שכל ענב נקטף ביד ונדרך ברגל כמיטב המסורת.
עבודתה של הרביעייה מתמקדת כיום בחקר הטרוארים העתיקים, בעיקר כאלו שמושפעים מקירבתם לאוקיינוס האטלנטי, כמו ריביירה סאקרה והאיים הקנריים, אך גם באזורי אקסטרמדורה ואלמנסה שבדרום מזרח ספרד. הפילוסופיה שלהם פשוטה: לאפשר לכל חלקה בודדה לבטא את עצמה במלואה באמצעות שיטות חקלאות מיושנות וייצור יין. נכון לעכשיו, קיימים ארבעה פרויקטים שונים תחת מטריית Envínate: לוסאס בריביירה סאקרה, טגנאן מאת רוברטו סנטנה בטנריף, טינטה אמרלה באקסטרמדורה ואַלְבַּהְרָה באלמנסה. בהסתמך על פרצי היצירתיות והאנרגיה של החבורה, אין לנו ספק שהעתיד שלהם יהיה מזהיר.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • גליסיה
    ספרד
    2021
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2022
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    הרי ירושלים
    ישראל
    2023
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2023
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    איטליה
    2022
    150.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ונטו
    איטליה
    2018
    150.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2020
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • 2021
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    רבולה או כפי שנקרא באיטליה ריבולה ג׳יאלה הוא אחד הזנים הכוכבים בשמי צפון איטליה וסלובניה. מזן שהיה בסכנת הכחדה לפני אך זה 30 שנה, הפך בזכות אנשים כמו סבו של סשה רדיקון ואדי סימצ׳יץ׳ ליקיר היינות הכתומים וזן אשר גדל היום ברחבי העולם מנאפה ואלי ועד לאוסטרליה. זן זה הצליח בדיוק היכן שזנים לבנים אחרים כשלו, וזוהי איכות הקליפה שלו, המאפשרת להפיק ממנו יינות כתומים תוך השרייה ארוכה של הקליפות משל היה יין אדום, וכל זאת מבלי לקבל מרירות וטאנינים קשים. חמיצות הטבעית של הענב וייננות באמפורות יוצרים יין כתום מלא אישיות וייחוד המתפקד קצת כמו היבריד בין יין לבן לאדום. תכונות אלו הופכת אותו ליין אוכל מושלם שכן החמיצות והמרירות המלוחה העדינה מהווים מרענן-חך נהדר והוא ילווה היטב נקניקים, בשר לבן שמן, וכמובן פירות ים עתירי סידן. ועדיין יין זה מיועד למיטיבי לסת הפתוחים לקבל טאנינים ומעט מרירות אשר אינם אופייניים בדרך כלל ביין לבן. טעמו וספרו לנו אם כתום הוא השחור החדש שלכם.