אלברטו אורטה וארה אי פולגאר

Alberto Orte Vara y Pulgar

אלברטו אורטה  
2017
Out Of Stock

99.00ש"ח

750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל

יין ה-Vara y Pulgar קרוי על שמה של שיטת הדלייה א-סימטרית (בספרדית אצבע ואגודל) הנהוגה באזור חרז ואשר מצאה בית כבר בכמה כרמים בעולם והוא עשוי מאחד הזנים הנדירים ביותר בדרום מערב ספרד. ענב הטינטייה תורבת באזור במשך מאות שנים, אבל הוא, יחד עם זנים רבים אחרים, נעלמו לאחר מגיפת הפילוקסרה בראשית המאה ה-20. הוא גדל באזור חֶרֶז כבר לפחות מן המאה ה-17 ממנו נהגו להכין יינות אדומים מתוקים. שיא הצלחתו הגיע באזור רוֹטָה ולכן הוא לרוב קרוי ׳טינטייה דה רוֹטָה׳, אך כיום התגלה במחקרי פרופיל DNA שהזן הזה אינו אלא הגרסיאנו שאנו מכירים בריוחה. אך היות שטינטייה מוזכרת לראשונה במסמכים שנכתבו על ידי הבוטניסט Roxas Clemente בשנת 1807, בעוד גרסיאנו מופיע לראשונה רק בשנת 1885, זוהי השערה סבירה להניח שמקור הזן הוא בחרז וכי טינטייה הוא שמו המקורי, ושהוא הגיע רק מאוחר יותר לריוחה. אזור חרז הוא אזור של גבעות פתוחות ומתגלגלות ומדרונות מתונים, אך בעוד שרובנו חושבים שלעולם לא יורד גשם באזור, יש כ-620 מ”מ גשם מדי שנה שזה רק קצת פחות מלונדון. ההבדל הגדול הוא שבאנדלוסיה גשם יורד רק בחורף, ובדרך כלל בכמה סופות טרופיות. הקיץ חם עם יותר מ-300 ימים שטופי שמש וטמפרטורות הנוגעות לרוב ב-40 מעלות צלזיוס, כך שאם לוקחים בחשבון את העובדה שה-D.O. Jerez-Xérès-Sherry אינו מאפשר כל סוג של השקיה נוספת, זה לעתים נראה בלתי אפשרי שענבים ישרדו באקלים זה מבלי שיתייבשו לחלוטין. אך הפתרון לבעיה טמון באדמה הייחודית הזו, ה׳אלבריזה׳ המפורסמת של בירת השרי, המסוגלת לספוג את הגשם ולספק אותו לגפן במהלך הקיץ. האלבריזה היא סוג של גיר קל אוורירי ומאד נקבובי, הדומה לזו הנמצאת בחלקים מסוימים של אזור שמפניה ושבלי בצרפת. אלברטו אורטה רכש את כרם בלבאינה, שגפניו האורגניות ניטעו בשנת 1993 בגובה 60 על קרקע של אלבריזה, ולאחר מכן יצר ייחורים מכרמים נטושים שהצליחו לשרוד את הפילוקסרה, וכך, לאחר שנות עבודה רבות הוא ייצר יין יבש העשוי על טהרת זן הטינטייה, לאחר למעלה ממאה שנה. זן הטינטייה אידיאלי להובלת המאפיינים המינרליים, המלוחים והגיריים של אדמת האלבאריזה שבה הוא גדל על חופי של חֶרֶז, אך מאידך העבודה שהוא תובע הינה לרועץ לרבים, כי גפני הטינטייה דורשות טיפוח קפדני, והיבולים נמוכים מאד. עם זאת, יש גמול לעבודה קשה, כי טינטייה הנטועה על אלבריזה מסוגלת להבשיל בצורה נפלאה מבלי לטפס לאלכוהול גבוה או להגיע לטעמים בשלים מדי. לכן יש כאן מפגש נדיר של מורכבות עדינה עם מינרליות מקסימה ועידון רב. ליין ריחות של פירות שחורים וסגולים, טבק וסיומת מינרלית של עשבי תיבול, וזהו יין קל-גוף יחסית, אשר עסיסיותו הרבה ומרקמו הנעים יתאימו כמו כפפה לאוכל ים תיכוני. 

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2015
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2017
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליסיה
    ספרד
    2015
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2019
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליסיה
    ספרד
    2018
    219.00ש"ח
    750 מ״ל | 29.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • כרתים
    יוון
    2023
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • סיציליה
    איטליה
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    קליפורניה
    ארה"ב
    2020
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    צרפת
    2019
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    צרפת
    2022
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    פרובנס הייתה פעם אוקיינוס של יינות רוזה קלילים אך חסרי ייחודיות ומצוינות, עד שהחלו להגיע ויניירונים שהאמינו שאין סיבה שיין רוזה יהיה פחות מעניין מיינות לבנים. אומרים שלרוזה טוב יש גוף של יין לבן ונשמה של יין אדום ואכן היין הזה מוכיח שבפרובנס יש יינות רוזה איכותיים. הרי מה אנחנו כבר מבקשים בקיץ הישראלי היוקד? קצת רעננות ושמחת חיים. אז הרי לכם יין רוזה פרובנסלי, יד ראשונה מהבעלים של הרומנה קונטי ודוז׳אקשידאג לכם בדיוק לכך. זהו רוזה קלאסי שקיבל רק כמה שעות של מגע עם הקליפות על מנת לשמר את מירב הטריות והעידון. עם צבע סלמוןורוד בהיר, האף מתעורר לריח פרחים יבשים ורמזי פטל מפתים, בהמשכו מעניק היין חך קל, יבש, עדין וקליל לשתייה, עם פרי אדום חמצמץ, ניחוחות תותי בר ופרחים לבנים. זהו יין רוזה נהדר עם חומציות פריכה שתוכלו ליהנות ממנו או כאפריטיף, אבל לדעתנו יהיה הכי מושלם עם כמה שרימפס כתמתמים וטריים לידו או בליני גראבלקס.