אלברטו אורטה אטלנטידה טינטו

Alberto Orte Atlantida Tinto

אלברטו אורטה  
2017

159.00ש"ח

750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל

חֶרֶז הוא אחד מאזורי גידול הענבים ההיסטוריים החשובים ביותר בספרד. האזור מפורסם בעיקר בזכות מערכות הסולרה המרהיבות של יינות שרי, אך למצער, רק לעתים רחוקות מדברים על הכרמים המרהיבים והייחודיים כל כך המקיפים את האזור, שבהם גדלים זני ענבים שחלקם ממש נשכחים. כרמים אלה מייצרים כמה מהיינות המשובחים ביותר של ספרד כיום. אך בעוד שבחֶרֶז ההיסטורית ניטעו יותר מ-80 זני ענבים אדומים ולבנים שונים, כשהפילוקסרה חיסלה את האזור, המגמה עברה במהירות ומיקוד תשומת הלב היה לשתילה מחדש ולטיפוח של זן אחד פרודוקטיבי מאד הלא הוא הפאלומינו, סוס העבודה של חֶרֶז. וכך כיום מרבית הכרמים נטועים פאלומינו המספקים ענבים לשרי יבש. עם זאת, אחד הזנים המעניינים ביותר של עידן טרום הפילוקסרה הוא טינטייה – זן אדום נדיר שגדל באזור חֶרֶז כבר מהמאה ה-17. נהגו להכין ממנו יינות מתוקים והוא גדל בעיקר באזורים החוליים והחרסיתיים באזור. שיא הצלחתו הגיע באזור רוֹטָה ולכן הוא לרוב קרוי ׳טינטייה דה רוֹטָה׳, אך כיום התגלה במחקרי פרופיל DNA שהזן הזה אינו אלא הגרסיאנו שאנו מכירים בריוחה. זן הענבים הזה אידיאלי להובלת המאפיינים המינרליים, המלוחים והגיריים של אדמת האלבאריזה שבה הוא גדל על חופי של חֶרֶז, אך העבודה שהוא תובע הינה לרועץ לרבים, כי גפני הטינטייה דורשות טיפוח קפדני, והיבולים נמוכים מאד. הכרם הבודד בו גדלים הענבים של יין האטלנטידה נקרא Pago Balbaína והוא ממש נושק לים, למעשה זהו אחד הכרמים החופיים ביותר של כל אזור חרז, על אדמת אלבריזה לבנה וטהורה. חלקות חול לבן אלו נועדו דווקא באופן היסטורי לייצור מנזאנייה ופינו בשל הרעננות הרבה שהן מעניקות לענבים, האלכוהול הנמוך והחומציות הנקייה שלהם. אדמת האלבריזה הייחודית של כרם בלבאינה מורכבת מגיר וחימר, אחד מחומרי הגלם העשירים ביותר בכרם העצום של ספרד, ומתאימה באופן מושלם לתנאי האקלים של קאדיז. אדמה ייחודית וצפופה זו שומרת על הלחות מהמשקעים הרבים (600 מ״מ בממוצע) היורדים בסתיו ובחורף, ומאוחר יותר שומרת על לחות הגפנים במהלך חודשי הקיץ הצחיחים. האקלים הדרומי של חֶרֶז מושפע מאוד מהרוח ומהים. ישנן שתי רוחות דומיננטיות: הלבאנטה והפוניאנטה, שהן שגורות מאד בתקופה האחרונה של הבשלת הענבים במהלך החודשים אוגוסט וספטמבר כאשר הבריזה הרעננה מהמים שומרת על הענבים קרירים ולחים. התוצאה היא יין מפולפל, פרחוני ועסיסי, בצבע סגול עמוק, עם אף המזכיר סיגליות, אוכמניות טריות, שזיפים אדומים חמוצים ולא מעט פלפל שחור כתוש ועשן, המזכירים לנו קצת משהו בין סירה מצפון עמק הרון, מנסיה מאזור ביירזו או בלאופרנקיש אוסטרי משובח. החך בעל משקל יחסית מלא אך מאוזן ומעודן, אך מה שמרגש במיוחד הוא תחושת הרעננות שאינה מסגירה כלל את תנאי האקלים החמים שלו. יש ביין חומציות נהדרת ששומרת אותו חיוני להפליא, ואפילו המינרליות המלוחה שאנו מזהים לפעמים ביינות חרז הלבנים מופיעה במפתיע ומוסיפה רוויה לסיום.

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד

יינות נוספים מהיקב

  • ספרד
    2015
    אלו (Elo) הוא השם העתיק של בירת מורסיה של היום, שנבנתה במאה ה-7, והיין הזה מהווה מעין קריצה לסגנון יין שהיה פעם חלק מהיסטוריית היין של יקלה והאזורים הסמוכים לה. היסטורית, אזור ייצור היין של אליקנטה ייצר יינות רעננים ובהירים עם רמות אלכוהול נמוכות יותר ואיפוק שהיה נעים ונוח לצריכה, ואפילו בכמויות גדולות בימי הקיץ […]
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • גליסיה
    ספרד
    2015
    יין א פורטלה (A Portela) עשוי על טהרת זן המנסיה, זן הדגל האדום של גליסיה. אלא שכאן הוא גדל באזור ולדאורס (Valdeorras), המוכר יותר דווקא בגין יינותיו הלבנים העשויים גודייו (Godello). זהו האזור המזרחי ביותר של גליסיה, ומכך הוא גם ה״יבשתי״ ביותר בחבל ארץ הידוע יותר דווקא באקלימו האטלנטי. בתקופת הרומאים נודעה ולדאוראס בזכות הזהב […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • ספרד
    2019
    מרבית היינות של אלברטו אורטה הם פרויקטים היסטוריים, בהם נכללים מבצעים של שיקום ושימור זני ענבים נכחדים ושחזור טכניקות עתיקות שכמעט ונשתכחו. בכך הוא מבטא הלכה למעשה את סיפורו של מקום הן מבחינה גיאוגרפית טבעית והן מבחינה תרבותית אנושית. חֶרֶז הוא אחד מאזורי גידול הענבים ההיסטוריים החשובים ביותר בספרד. האזור מפורסם בעיקר בזכות מערכות הסולרה […]
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • ספרד
    2017
    יין ה-Vara y Pulgar קרוי על שמה של שיטת הדלייה א-סימטרית (בספרדית אצבע ואגודל) הנהוגה באזור חרז ואשר מצאה בית כבר בכמה כרמים בעולם והוא עשוי מאחד הזנים הנדירים ביותר בדרום מערב ספרד. ענב הטינטייה תורבת באזור במשך מאות שנים, אבל הוא, יחד עם זנים רבים אחרים, נעלמו לאחר מגיפת הפילוקסרה בראשית המאה ה-20. הוא […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • גליסיה
    ספרד
    2018
    אסקלאדה דו סיל הייתה אחת התגליות היפות ביותר שלנו בשנים האחרונות, בעולם בכלל ובספרד בפרט. השם ׳אסקלאדה דו סיל׳ מזכיר בשמו שחלקות הכרם קרובות מאוד למצוקי נהר סיל. אסקלאדה פירושו טיפוס הרים, ואכן אזור נהר הסיל הוא אחד האזורים הקשים והתובעניים ביותר שיש בעולם לגידול כרמים, כאשר חלק גדול מעבודת הכרם נעשית תוך שימוש בחבלים, […]
    219.00ש"ח
    750 מ״ל | 29.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • יינות דומים

  • 2018
    יין הרטרו של גרילה הוא יין כתום מצוין, מתוחכם ומאוזן שנראה לנו יתחבב גם על חובבי יין שיינות כתומים ויינות של מינימום התערבות עדיין מעט קשים להם. זהו סגנון יין של תערובת שדה (Field blend) מסורתי המכונה Vipavek (יין החקלאי) שבו חלקים שווים של מלבאזיה, רבולה, פינלה וזלן שנבצרו באותו יום ותססו יחד. היין עבר […]
    160.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2018
    יין הבורגון של ניקולא רוסיניול הוא מעין שילוב של מיני וולניי ומיני פומאר, שכן הענבים מגיעים מהחלקות העניות שמתחת לכפרים המפורסמים הללו – וולניי ופומאר. היין מספק הנאה גדולה עם פרי אדום בוהק וסיומת ארוכה ומאד אנרגטית. אבל זה ממש לא יד המקרה, ניקולא עובד עם עשרות חלקות בקוט דה בון והוא מכיר כל אחת […]
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • בורגון
    צרפת
    2018
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    2020
    כשאומרים שרדונה מהעולם החדש חובבי יין רבים מיד מרימים גבה ונוחרים בבוז. ואמנם, הסגנון שהיה רווח שנים רבות בארצות אלו, עם ריחות צפויים של פירות טרופיים, חמאה ופופקורן יצרו קריקטורה אשר הוציאה שם רע לארצות שלמות בחצי הכדור הדרומי בפרט ובעולם החדש בכלל. אבל חובבי יין סקרנים יודעים שגם בקליפורניה, אוסטרליה וניו זילנד ישנם טרוארים […]
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    פיימונטה
    איטליה
    2018
    איטליה היא אולי הארץ מרובות הזנים האוטוכתוניים ביותר בעולם. בכל איזור בו תבקרו תפגשו בכמה זנים שאת שמם לא שמעתם מעולם. טימוראסו הוא אחד המוצלחים שבזנים הללו שהיה בסכנת הכחדה עוד בשלהי שנות השמונים אז נותרו בעולם כולו רק קצת יותר מ-10 דונם של הזן.  כיום, ה-Coli Tortonesi (“גבעות טורטונה”) הוא, למרבה המזל, אפלסיון שהולך […]
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • אחר
    ישראל
    2020
    יין הגראז׳ האדום עבר שינויים רבים מאז ימיו הראשונים בהם היו שני יינות בתפריט הראשון של 2007 – קברנה סוביניון או מרלו, דרך השנים בהן פטיט סירה וקריניאן היוו את השלד שלו, ועד לשינוי המוצלח מאד, שמאז בציר 2018 היין מתבסס בעיקר על זן הסירה. גם מקורות הפרי עברו שינויים בין הגליל והרי יהודה ואפילו […]
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    גליסיה
    ספרד
    2018
    לוּרֶיירוֹ טינטו הוא אחד משלושה זני ענבים מקומיים שגדלים בריאס באישאס (השניים האחרים הם קאיניו ואספדירו), והוא מתאפיין בעיקר ביכולתו לספק ליין גוונים של פרי אדום, חמצמץ ובעל מליחות ים שאופיינית לאזור. כיאה לאזור גידול אטלנטי, קריר ולח, היינות האדומים של ריאס באישאס נופלים בדרך כלל למשבצת של יינות דקי-גוף בעלי חמיצות גבוהה ונוכחות בולטת […]
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2016
    קיאנטי קלאסיקו ריזרבה של ברנקאיה שייך ללא ספק לסגנון המודרני יותר של האזור. עם 20% מרלו ויישון מוקפד בחביות עץ אלון המפנקות את החך במרקם עגול, קטיפתי וסקסי מאד, קשה שלא להתרשם מהעומק והאיזון שביין. מי שחושש מחמיצותו הגבוהה של זן הסנג׳ובזה ימצא ביין הזה מבוא לטוסקנה אחרת, ידידותית יותר, עם אפשרות שתיה מוקדמת ביחס […]
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    קיאנטי קלאסיקו ריזרבה של ברנקאיה שייך ללא ספק לסגנון המודרני יותר של האזור. עם 20% מרלו ויישון מוקפד בחביות עץ אלון המפנקות את החך במרקם עגול, קטיפתי וסקסי מאד, קשה שלא להתרשם מהעומק והאיזון שביין. מי שחושש מחמיצותו הגבוהה של זן הסנג׳ובזה ימצא ביין הזה מבוא לטוסקנה אחרת, ידידותית יותר, עם אפשרות שתיה מוקדמת ביחס לסגנונות המסורתיים יותר. אך אל תתפתו לחשוב שאין ליין הזה לאן להתפתח, הטרוארים מהם הוא מופק הם מן הטובים שתמצאו באזור ה״קלאסיקו״ של חבל קיאנטי, מהחלק הדרומי והנמוך יותר באחוזת ברנקאיה שבכפר קסטלינה, ועד לכרם פופי (Poppi) שבכפר ראדה. המרלו נותן בדיוק את הקטיפתיות והמתיקות המדומה המהנה, ואם תוסיפו לכך שנת בציר נפלאה, הרי ברור שיהיה זה רגע נהדר שילווה היטב מנות בשר טובות.  אם כבר בשר, לכו על ביסטקה אללה פיורנטינה, מנת הדגל של האזור ונתח המצוי בפנתיאון של חובבי הבשר בעולם.