ה־CVC Reserve  של Alvi’s Drift הוא בלנד לבן ייחודי, הבנוי על שלושה זני ענבים: שנין בלאן, ויונייה ושרדונה. השילוב הזה מעניק ליין מורכבות ועומק, המבטאים את הטרואר הייחודי של אזור Breedekloof  בדרום אפריקה.

הענבים נבצרים ידנית מכרמים נבחרים ועוברים תסיסה ספונטנית בחביות עץ אלון צרפתי, מה שמוסיף למורכבותו הארומטית ומעניק לו מרקם עשיר. לאחר מכן, היין מתבגר על משקעיו במשך מספר חודשים, מה שתורם לעומק ולמורכבות הטעמים.

כל זן תורם את חלקו לכדי הרמוניה, הארומטיות הטרופית של הויונייה, המבנה של השרדונה והחמיצות של השנין בלאן. עם ריחות של פירות טרופיים, אפרסק לבן, פריחת הדרים ורמזים של וניל ותבלינים מתוקים, זהו יין מאוזן היטב, עם חומציות רעננה, מרקם עגול וסיומת ארוכה ונעימה. היינו מתאימים ליין מנות כמו דגים בגריל, פסטה בשמנת או גבינות בשלות.