אזורש ויין קומפני קנדה דו מונטה

Azores Wine Company Canada do Monte

אזורש וויין קומפני  
2018
Out Of Stock

489.00ש"ח

750 מ״ל | 65.20 ש"ח ל-100 מ״ל

קנדה דו מונטה היא חלקה יחידנית ועתיקה בת קרוב למאה שנים במרחק של 500 מטר מהאוקיינוס. נטועה ברובה (95%) בזן ארינטו עם לא פעם גפנים של ורדליו, בואל, אליקנטה זהו כרם היסטורי שגרם למעשה לאנטוניו לאמץ את האי ולהיות השגריר הגדול ביותר שלו. היבולים זעומים ותנאי האקלים קשים במיוחד אבל התוצאה פשוט מופלאה, לא פחות. היין היחיד העומד מעליו הוא וינייאש דה אוטראש אבל כשמחירו פי שניים הקנדה דו מונטה שאינו זול עדיין נותן כאן תמורה יוצאת דופן לאלה שמצליחים להשיג בקבוק מתוך ה-2000 בקבוקים המיוצרים בשנה טובה.

המלצות שתייה

12-14 מעלות
דגים ופירות ים
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
זנים 95% ארינטו דוס אזורש, 5% תערובת שדה של ורדליו, בואל, אליקנטה בראנקו
טרואר וולקני
חקלאות בת קיימא
ייננות התערבות מינימלית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

תשעת האיים האזוריים )Azores )הם ארכיפלג וולקני המצוי בלב האוקיינוס האטלנטי, כ1450- ק״מ מערבית לליסבון, במקום מפגשם של הלוחות הטקטוניים של אפריקה, אירופה ואמריקה. הארכיפלג האוטונומי נתגלה במאה ה14- על ידי הפורטוגזים, ומשערים שאת הגפנים הראשונות הביאו לכאן מיד אחר כך נזירים פרנציסקנים מפורטוגל או מהאי מדיירה. אפשרות שניה היא שהיה זה ׳הנרי הנווט׳, הנסיך הפורטוגזי יורד הים ומגלה הארצות, שנשא עמו זמורות גפן מכרתים או מקפריסין. כך או כך, הנזירים היו אלה שסיקלו את האדמה מגושי הבזלת הגעשית שהיו בה, ובמאמץ תכנוני והנדסי לא מבוטל הקימו מהם מארג מורכב של חומות סביב השדות שפינו מסלעים. אותן חומות, מבוך של תאי ׳קוראיש׳ )Currais )ששמרו על גפני הפרא מפני רוח הים המלוחה, הוכרו על ידי אונסק״ו כבעלות ערך היסטורי ותרבותי המקנה להן חשיבות עולמית, וב2004- זכו להגנת הארגון ולתמיכתו בשימורן. אם תבקרו בפיקו, האי הראשי בקבוצה, אין לנו ספק שתעמדו משתאים מול תחרת החומות שמשורטטת על דפנות ההרים, אשר יוצרת מיקרו אקלים ייחודי עבור הגפנים שחוסות בה. הנזירים נטעו כרמים בכל תשעת האיים, ואלה שגשגו בהיעדר מחלות או אויבים טבעיים באקלים האטלנטי הממוזג והלח. היין האזורי, שהיה אז יין מתוק ועשיר, זכה להצלחה גדולה, ובשיאה, בתחילת המאה ה,19- נשלחו כ13.5- מיליון ליטר למושבות פורטוגזיות בארצות הברית, אפריקה ודרום אמריקה, וכן לרוסיה ולאנגליה. אלא שבסופו של דבר הגיעו גם המזיקים. תחילה קמחון, אחריו כשותית שחובבת לחות, ולבסוף גם כנימת הפילוקסרה, עד שחייהם הקלים של הנזירים הסתיימו. גפן היין האירופאית, כפי שהוכרה עד אז, נכחדה, וזנים היברידיים עמידים יותר )ומעניינים הרבה פחות(, כמו גם צמחי חקלאות נוספים, הובאו בניסיון להחליף אותה. היום מצויים כרמים רק על שלושת ׳האיים המרכזיים׳: פיקו, האי הסלעי שעליו מתנשאת הפסגה הגבוהה בכל פורטוגל, גרסיוזה וטרצ׳יירה. פיקו נחשב לטרואר המשובח ביותר, אף כי האדמה בו כה מעטה ודלה, שלעיתים נאלצים לתגבר אותה באדמה מאיים אחרים. על פי כללי האזור, מותרים בו לשימוש 15 זנים אדומים ו18- לבנים, רבים מהם בין לאומיים. הזנים המקומיים והמסורתיים, שאותנו מן הסתם מסקרנים יותר מכל, הם הלבנים ורדליו, ארינטו דוס אסורש וכן הענב הידוע במליחותו, טראנטז דו פיקו )כנראה צאצא של ורדליו וטרוסו(. ואכן, בעוד זנים אדומים לא תמיד מיטיבים להבשיל בתנאים הקיימים באי, הלבנים מבשילים היטב ושומרים אגב כך על מורכבות מינרלית יוצאת דופן וחמיצות חדה ונהדרת. תעשיית היין הנשכחת של האיים האזוריים מתחדשת ממש בימים אלה, הרבה הודות ליוזמה המופלאה של יקב אזורש ויין קומפני. במטרה לחדש את הכרמים הנשכחים, להציל את זני העבר ולהוכיח שעם השקעה נכונה ניתן להפיק באיים האזוריים יינות ברמה שאיש לא העז לחלום עליה, חבר היינן הצעיר והדינמי, אנטוניו מאסאניטה, לפיליפה רוקה ולחברת אינסולה וינוס. אנטוניו, שחי באלנטז׳ו שבפורטוגל, הוא בן לאב יליד האיים האזוריים. ב,2010- לאחר שהוזמן לפיקו לצורך העברת סדנא על יין, הוא נחשף לאיכות הענבים של האי. אחוז התרגשות הוא הבין את הפוטנציאל שלמימושו הוא שואף מאז שנה אחר שנה. בדיוק כמו בסנטוריני, הכרמים באיים האזוריים מלמדים שיינות גדולים לא באים בקלות. באי פיקו, שבמרכזו מתנשא ההר הגבוה ביותר בפורטוגל, נטועים הכרמים בצורה טבעתית ממש לקו החוף. הסיבה המרכזית לכך היא שאת ההר אופף במשך היום ענן ערפילי שמתפזר רק לקראת שעות אחר הצהריים, כך שנטיעה לעומק היבשה תמנע מענבים את אור השמש לן הם זקוקים. הגפנים, שנטועות בתוך המתחמים המגודרים, גדלות פרא וממש מתפלשות בחול לצורך הגנה מן הרוח והמלח שניתז מהים, מה שהופך את מלאכת הבציר לקשה במיוחד. האדמה דלה והיבולים נמוכים במיוחד. לא בכדי, מחיר לקילו ענבים בפיקו הוא מהגבוהים שיש היום בעולם היין ומחירי היינות, שהפכו למבוקשים בקרב סומליירים יודעי דבר, הם מהגבוהים שביינות פורטוגל. אם חשבתם שהעשייה של אנטוניו מאסאניטה מסתכמת באיים האזורים, טעות בידכם. ליינן המחונן הזה, שהפך לכוכב בשמי היין של פורטוגל, יש משיכה עזה לטרוארים מיוחדים ולזנים מקומיים. באזור הדואורו הוא מייצר יין ביחד עם אחותו, ז'ואנה, תחת השם יינות מאסאניטה, בעוד באלנטז'ו הוא מחזיק ביקב פיטאפרטה המצוין. בין לבין, הוא מספיק לשמש כיועץ יין ביקבים קטנים שמחפשים להעלות את רמת היין שלהם. בנסוף ליינות מהאיים האזוריים, תוכלו למצוא בפורטפוליו שלנו גם את יינות מאסאניטה ופיטאפרטה, כך שאתם בוודאי מבינים שאנחנו מאמינים באנטוניו אמונה מלאה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2018
    269.00ש"ח
    750 מ״ל | 35.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2021
    319.00ש"ח
    750 מ״ל | 42.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2021
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2020
    499.00ש"ח
    750 מ״ל | 66.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2020
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2019
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2019
    499.00ש"ח
    750 מ״ל | 66.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • הרי יהודה
    הרי ירושלים
    ישראל
    2008
    499.00ש"ח
    1500 מ״ל | 33.27 ש"ח ל-100 מ״ל
  • דרום אוסטרליה
    דרום אוסטרליה
    אוסטרליה
    2011
    530.00ש"ח
    750 מ״ל | 70.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • שמפיין
    צרפת
    519.00ש"ח
    750 מ״ל | 69.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    יין הדגל של ז׳אקסון הוא זה הנושא את שלוש הספרות בסדרת ה-700, והיות וכל זה התחיל בשנת 2000, היין שלפניכם מהדורת 739 מבוססת על שנת הבציר 2011. קצת כמו עם ה׳גראנד קווה׳ של קרוג, גם השמפניה נון וינטג׳ של ז׳אקסון מרתקת ומוערכת יותר מהרבה קווה פרסטיז׳ של בתי השמפניה האחרים, על אחת כמה וכמה בהשוואה מול יינות שאינן וינטג׳. אך בניגוד לקרוג, התמחור של ז׳אקסון מעולם לא היה יוקרתי, או נובורישי. למעשה אם תפגשו את האחים שיקה, תגלו כמה צניעות ועבודה קשה וכמה ערכית היא עבודתם. כך שזוהי איננה שמפניה לראפרים עם פרארי במועדוני יוקרה אלא שמפניה ששותים בדרך כלל בקרב ייננים, סומליירים ואנשים חדי חך ושוחרי תרבות.

    כאמור, השמפניות של ז׳אקסון מצויות תמיד בצד היבש ביותר בשמפיין, והיא בדרגת ׳אקסטרה ברוט׳ עם דוזאז׳ מינימלי של פחות מגרם סוכר לליטר. כך שזוהי שמפניה יבשה במיוחד, חדה וקריסטלינית, עם מינרליות מופלאה שמקורה ב׳אוטוליזה׳ – אותה ריאקציה שמקורה במגע הארוך עם המשקעים לאורך למעלה מ-5 שנים. בתהליך הבלנד הוסיפו לו כפי שעושים בכל השמפניות הגדולות שאינן וינטג׳, יינות רזרב משנות בציר קודמות, המוסיפות לו איזון, עומק ומורכבות, כך שזהו באמת בקבוק לאירוע מיוחד.

    הקווה 739 Dégorgement Tardif של ז׳אקסון, מבוססת על בציר 2011, עם 33% יינות רזרב, והיא מכילה 57% שרדונה 22% פינו מנייה ו-21% פינו נואר. הדיסג׳ורג׳ינג נעשה בחודש יולי 2020 כמעט תשע שנים אחרי שהענבים נבצרו, עם מינון זעום של 0.75 גרם לליטר. מהדורת ה׳DT  המאוחרת התיישנה בבקבוקים עוד ארבע שנים שלמות אחרי שיין ה-739 הרגיל יצא בפעם הראשונה אי שם ב-2016 ובסך הכל שהה תשעים ושישה חודשים על המשקעים. כשמשווים היום את שתי המהדורות אפשר ממש לראות כמה זה עוזר בשימור הרעננות, האנרגיה והמורכבות של היין. זוהי שמפניה בוהקת ומורכבת מתחילתה ועד סופה, עם ריחות שמרים, בריוש, פרחים לבנים, לימון ׳מאייר׳ שקדים ואפרסקים ויש לו אורך מינרלי ובועות קטנטנות ואלגנטיות.