אזורש וויין קומפני ורדליו או אוריג’ינל

Azores Wine Company Verdelho O Original

אזורש וויין קומפני  
2021
Out Of Stock

169.00ש"ח

750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל

פורטוגל התברכה במאות זנים ייחודיים עם שמות שאינם תמיד קלים להגייה. אנחנו יודעים שזה לא קל עם כל הזנים החדשים הללו, ונאלצים להתנצל פעמיים. ורדליו הוא זן שכפי הנראה לא שמעתם עליו, ואם כן הספקתם לשנן אותו איכשהו, עכשיו תיאלצו לגלות שהורדליו של האיים האזוריים איננו קרוב משפחה של הזנים הנקראים ככה בפורטוגל היבשתית, בקיצור זה לא גובייו (שהוא בכלל גודייו) וגם לא ורדחו (הזן הנהדר של רואדה), אלא דווקא אחד הזנים ההיסטוריים האיכותיים ביותר של יינות מדיירה. בדיוק בגלל זה כתב אנטוניו על התווית ׳ורדליו או אוריז׳ינל׳ להגידכם כמו בדוכן פלאפל שזה ה׳ורדליו׳ המקורי.

ורדליו התאים את עצמו והצליח להתפתח גם בתנאים האוקייניים הקשים כל כך של האיים האזוריים, מול הים ועל המצוקים הוולקניים המופלאים אי שם באמצע האוקיינוס האטלנטי בין פורטוגל לחוף המזרחי של ארצות הברית. גפני הורדליו נטועות ממש בחגווי הסלע, למרגלות הר הגעש פיקו הנישא אל על, על הטרואר הייחודי ויוצא הדופן של האי פיקו. הגפנים מצויות כל כך קרוב לאוקיינוס עד שהמקומיים אומרים שאפשר לשמוע את “שירת הסרטנים”, והזן אכן מצליח לבטא באורח נפלא את השילוב שבין המינרליות הגעשית ובין מלח הים. כדי להגן על הגפנים מפני רוחות האוקיינוס המלוחות והחזקות נבנה לאורך מאות שנים לבירינט שלם של חומות סלע צפופות הקרויות Currais שהפכו את תרבות היין של האי לאתר מורשת עולמית של אונסק״ו. עם כל הקושי והאתגר, המאמצים הללו שווים כנראה כי התוצאה פשוט כל כך ייחודית שאחרי שתטעמו לא תוכלו לשכוח. ורדליו יותר עשיר ועוצמתי מאחיו ארינטו, יש לו מבנה שמנוני יותר ונוכחות עמוקה וסיומת ארוכה. בציר 2019 היה לח וסוער ועם יבול מצומצם במיוחד של לא יותר מ-100 קילו לדונם לעומת 150 בשנת 2018, מה שמסביר את העוצמה והריכוז של היין. אנטוניו משווה את 2019 לבצירים 2016 ו-2014, בהם היינות היו מלאים יותר ועם מרקם אינטנסיבי ואופי חמוץ מלוח של האוקיינוס. ורדליו משלב בין ארומה שופעת, כמעט טרופית, המזכירה אננס ופסיפלורה לבין מינרליות מלוחה וחמיצות יוצאת דופן. עכשיו נותר לכם רק לחלוץ את הפקק ולטעום את העושר הייחודי הזה ואנחנו בטוחים שתוכלו להרגיש בכל לגימה את תבנית נוף המולדת המופלאה של האיים הגעשיים המרוחקים הללו.

המלצות שתייה

10-12 מעלות
דגים ופירות ים
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
זנים 100% ורדליו
טרואר וולקני
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 12.5%

על היקב והאזור

תשעת האיים האזוריים )Azores )הם ארכיפלג וולקני המצוי בלב האוקיינוס האטלנטי, כ1450- ק״מ מערבית לליסבון, במקום מפגשם של הלוחות הטקטוניים של אפריקה, אירופה ואמריקה. הארכיפלג האוטונומי נתגלה במאה ה14- על ידי הפורטוגזים, ומשערים שאת הגפנים הראשונות הביאו לכאן מיד אחר כך נזירים פרנציסקנים מפורטוגל או מהאי מדיירה. אפשרות שניה היא שהיה זה ׳הנרי הנווט׳, הנסיך הפורטוגזי יורד הים ומגלה הארצות, שנשא עמו זמורות גפן מכרתים או מקפריסין. כך או כך, הנזירים היו אלה שסיקלו את האדמה מגושי הבזלת הגעשית שהיו בה, ובמאמץ תכנוני והנדסי לא מבוטל הקימו מהם מארג מורכב של חומות סביב השדות שפינו מסלעים. אותן חומות, מבוך של תאי ׳קוראיש׳ )Currais )ששמרו על גפני הפרא מפני רוח הים המלוחה, הוכרו על ידי אונסק״ו כבעלות ערך היסטורי ותרבותי המקנה להן חשיבות עולמית, וב2004- זכו להגנת הארגון ולתמיכתו בשימורן. אם תבקרו בפיקו, האי הראשי בקבוצה, אין לנו ספק שתעמדו משתאים מול תחרת החומות שמשורטטת על דפנות ההרים, אשר יוצרת מיקרו אקלים ייחודי עבור הגפנים שחוסות בה. הנזירים נטעו כרמים בכל תשעת האיים, ואלה שגשגו בהיעדר מחלות או אויבים טבעיים באקלים האטלנטי הממוזג והלח. היין האזורי, שהיה אז יין מתוק ועשיר, זכה להצלחה גדולה, ובשיאה, בתחילת המאה ה,19- נשלחו כ13.5- מיליון ליטר למושבות פורטוגזיות בארצות הברית, אפריקה ודרום אמריקה, וכן לרוסיה ולאנגליה. אלא שבסופו של דבר הגיעו גם המזיקים. תחילה קמחון, אחריו כשותית שחובבת לחות, ולבסוף גם כנימת הפילוקסרה, עד שחייהם הקלים של הנזירים הסתיימו. גפן היין האירופאית, כפי שהוכרה עד אז, נכחדה, וזנים היברידיים עמידים יותר )ומעניינים הרבה פחות(, כמו גם צמחי חקלאות נוספים, הובאו בניסיון להחליף אותה. היום מצויים כרמים רק על שלושת ׳האיים המרכזיים׳: פיקו, האי הסלעי שעליו מתנשאת הפסגה הגבוהה בכל פורטוגל, גרסיוזה וטרצ׳יירה. פיקו נחשב לטרואר המשובח ביותר, אף כי האדמה בו כה מעטה ודלה, שלעיתים נאלצים לתגבר אותה באדמה מאיים אחרים. על פי כללי האזור, מותרים בו לשימוש 15 זנים אדומים ו18- לבנים, רבים מהם בין לאומיים. הזנים המקומיים והמסורתיים, שאותנו מן הסתם מסקרנים יותר מכל, הם הלבנים ורדליו, ארינטו דוס אסורש וכן הענב הידוע במליחותו, טראנטז דו פיקו )כנראה צאצא של ורדליו וטרוסו(. ואכן, בעוד זנים אדומים לא תמיד מיטיבים להבשיל בתנאים הקיימים באי, הלבנים מבשילים היטב ושומרים אגב כך על מורכבות מינרלית יוצאת דופן וחמיצות חדה ונהדרת. תעשיית היין הנשכחת של האיים האזוריים מתחדשת ממש בימים אלה, הרבה הודות ליוזמה המופלאה של יקב אזורש ויין קומפני. במטרה לחדש את הכרמים הנשכחים, להציל את זני העבר ולהוכיח שעם השקעה נכונה ניתן להפיק באיים האזוריים יינות ברמה שאיש לא העז לחלום עליה, חבר היינן הצעיר והדינמי, אנטוניו מאסאניטה, לפיליפה רוקה ולחברת אינסולה וינוס. אנטוניו, שחי באלנטז׳ו שבפורטוגל, הוא בן לאב יליד האיים האזוריים. ב,2010- לאחר שהוזמן לפיקו לצורך העברת סדנא על יין, הוא נחשף לאיכות הענבים של האי. אחוז התרגשות הוא הבין את הפוטנציאל שלמימושו הוא שואף מאז שנה אחר שנה. בדיוק כמו בסנטוריני, הכרמים באיים האזוריים מלמדים שיינות גדולים לא באים בקלות. באי פיקו, שבמרכזו מתנשא ההר הגבוה ביותר בפורטוגל, נטועים הכרמים בצורה טבעתית ממש לקו החוף. הסיבה המרכזית לכך היא שאת ההר אופף במשך היום ענן ערפילי שמתפזר רק לקראת שעות אחר הצהריים, כך שנטיעה לעומק היבשה תמנע מענבים את אור השמש לן הם זקוקים. הגפנים, שנטועות בתוך המתחמים המגודרים, גדלות פרא וממש מתפלשות בחול לצורך הגנה מן הרוח והמלח שניתז מהים, מה שהופך את מלאכת הבציר לקשה במיוחד. האדמה דלה והיבולים נמוכים במיוחד. לא בכדי, מחיר לקילו ענבים בפיקו הוא מהגבוהים שיש היום בעולם היין ומחירי היינות, שהפכו למבוקשים בקרב סומליירים יודעי דבר, הם מהגבוהים שביינות פורטוגל. אם חשבתם שהעשייה של אנטוניו מאסאניטה מסתכמת באיים האזורים, טעות בידכם. ליינן המחונן הזה, שהפך לכוכב בשמי היין של פורטוגל, יש משיכה עזה לטרוארים מיוחדים ולזנים מקומיים. באזור הדואורו הוא מייצר יין ביחד עם אחותו, ז'ואנה, תחת השם יינות מאסאניטה, בעוד באלנטז'ו הוא מחזיק ביקב פיטאפרטה המצוין. בין לבין, הוא מספיק לשמש כיועץ יין ביקבים קטנים שמחפשים להעלות את רמת היין שלהם. בנסוף ליינות מהאיים האזוריים, תוכלו למצוא בפורטפוליו שלנו גם את יינות מאסאניטה ופיטאפרטה, כך שאתם בוודאי מבינים שאנחנו מאמינים באנטוניו אמונה מלאה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2018
    269.00ש"ח
    750 מ״ל | 35.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2021
    319.00ש"ח
    750 מ״ל | 42.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2020
    499.00ש"ח
    750 מ״ל | 66.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2018
    489.00ש"ח
    750 מ״ל | 65.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2020
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2019
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    2017
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2020
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    אורוגואי
    2020
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2019
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2016
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    אלנטז׳ו
    פורטוגל
    2020
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2021
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליסיה
    ספרד
    2016
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    לוּרֶיירוֹ טינטו הוא אחד משלושה זני ענבים מקומיים שגדלים בריאס באישאס (השניים האחרים הם קאיניו ואספדיירו), והוא מתאפיין בעיקר ביכולתו לספק ליין גוונים של פרי אדום, חמצמץ ובעל מליחות ים שאופיינית לאזור. כיאה לאזור גידול אטלנטי, קריר ולח, היינות האדומים של ריאס באישאס נופלים בדרך כלל למשבצת של יינות דקי-גוף בעלי חמיצות גבוהה ונוכחות בולטת של טאנינים. יש בהם אלמנט כפרי אותנטי (בעיקר כאשר מדובר בלוריירו זני ולא בבלנד) ולפיכך הם לא נוטים להתחבב על כל חך, אך אם קיבלתם את היין הזה מאיתנו אנחנו בהחלט חושבים שיש לכם פוטנציאל להתאהב בהם בדיוק כמונו. ואם כבר להתוודע ליינות הללו, שמיוצרים בכמויות קטנות מאוד (1300 בקבוקים בלבד יוצרו מהיין שלפניכם), אז טוב לעשות זאת עם יצרן נהדר כמו פוֹרְחָאס דֶל סַאלְנֶס, שלוקח אותם למקום האלגנטי וההרמוני ביותר. עצה קטנה מאיתנו: היין שלפניכם הוא יין גסטרונומי, קרי כזה שעדיף לשתות אותו לצד תקרובת ראויה ולא כיין לבד על המרפסת, אז עשו לעצמכם טובה, קררו אותו מעט וצרפו אליו צלחת שרקוטרי שמנונית ולחם שיפון איכותי.