אזורש וויין קומפני וולקאניקו בראנקו

Azores Wine Company Vulcanico Branco

אזורש וויין קומפני  
2020
Out Of Stock

139.00ש"ח

750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל

באמצע האוקיינוס, על גבי איים געשיים, מייצרים תחת סדרתVulcânico  שלושה יינות בשלושה צבעים, של יינות טרואר וולקני טהור, לבן רוזה ואדום. היין הוולקני הלבן שלפניכם הוא כרטיס כניסה לאחד מפלאי הטבע היפים והייחודיים ביותר בעולם, האיים האזוריים. היין מבוסס ברובו על הזן ׳ארינטו דוס אסורש׳ – זן ייחודי אשר התפתח בתנאים הקשים כל כך של האיים הללו ממש אל מול הים ועל המצוקים הוולקניים המופלאים אי שם בלב האוקיינוס האטלנטי, בין פורטוגל לחוף המזרחי של ארצות הברית. את השאר משלים זן חשוב לא פחות, ורדליו שמו, שהוא אחד הענבים האיכותיים ההיסטוריים החשובים ביותר ביינות האי מדיירה. הגפנים של שני הזנים הנדירים הללו נטועות ממש בחגווי הסלע, למרגלות הר הגעש הנישא אל על, עם מפנה דרומי על הטרואר הייחודי ויוצא הדופן של האי פיקו. הגפנים מצויות כל כך קרוב לאוקיינוס עד שהמקומיים אומרים שאפשר לשמוע את “שירת הסרטנים”, והזנים מצליחים לבטא באורח נפלא את השילוב שבין המינרליות הגעשית ובין מלח הים. כדי להגן על הגפנים מפני רוחות האוקיינוס המלוחות והחזקות נבנה לאורך מאות שנים לבירינט שלם של חומות סלע צפופות הקרויות Currais שהפכו את תרבות היין של האי לאתר מורשת עולמית של אונסק״ו. הקרקעות הסלעיות העניות הללו, נוגדות את ההגדרה של אדמה חקלאית, כי כאן על קו המים, שום צמח אחר לא יכול לצמוח, אך דווקא על סלע האם, הענבים לא רק מבשילים, אלא הם אפילו מצליחים להעביר לנו במלואם את העושר והעוצמה של תנאי האקלים הקשוחים הללו. כך שעם כל הקושי והאתגר, המאמצים הללו שווים, כי התוצאה פשוט מחשמלת. היין מפגין פרי טרופי המזכיר אננס ופסיפלורה, הוא עשיר בחך אך בו בזמן הוא מסיים עם סיומת מלוחה חותכת-חך, שמסגירה שהיין נולד בלב האוקיינוס בין הר לים, בין רסס לגעש. עכשיו נותר לכם רק לחלוץ את הפקק ולטעום את העושר הייחודי הזה ואנחנו בטוחים שתוכלו להרגיש בכל לגימה את תבנית נוף המולדת המופלאה של האיים הגעשיים המרוחקים הללו.

 

המלצות שתייה

10-12 מעלות
דגים ופירות ים
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
זנים 85% ארינטו דוש אסורש, 15% ורדליו
טרואר וולקני
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 12.5%

על היקב והאזור

תשעת האיים האזוריים )Azores )הם ארכיפלג וולקני המצוי בלב האוקיינוס האטלנטי, כ1450- ק״מ מערבית לליסבון, במקום מפגשם של הלוחות הטקטוניים של אפריקה, אירופה ואמריקה. הארכיפלג האוטונומי נתגלה במאה ה14- על ידי הפורטוגזים, ומשערים שאת הגפנים הראשונות הביאו לכאן מיד אחר כך נזירים פרנציסקנים מפורטוגל או מהאי מדיירה. אפשרות שניה היא שהיה זה ׳הנרי הנווט׳, הנסיך הפורטוגזי יורד הים ומגלה הארצות, שנשא עמו זמורות גפן מכרתים או מקפריסין. כך או כך, הנזירים היו אלה שסיקלו את האדמה מגושי הבזלת הגעשית שהיו בה, ובמאמץ תכנוני והנדסי לא מבוטל הקימו מהם מארג מורכב של חומות סביב השדות שפינו מסלעים. אותן חומות, מבוך של תאי ׳קוראיש׳ )Currais )ששמרו על גפני הפרא מפני רוח הים המלוחה, הוכרו על ידי אונסק״ו כבעלות ערך היסטורי ותרבותי המקנה להן חשיבות עולמית, וב2004- זכו להגנת הארגון ולתמיכתו בשימורן. אם תבקרו בפיקו, האי הראשי בקבוצה, אין לנו ספק שתעמדו משתאים מול תחרת החומות שמשורטטת על דפנות ההרים, אשר יוצרת מיקרו אקלים ייחודי עבור הגפנים שחוסות בה. הנזירים נטעו כרמים בכל תשעת האיים, ואלה שגשגו בהיעדר מחלות או אויבים טבעיים באקלים האטלנטי הממוזג והלח. היין האזורי, שהיה אז יין מתוק ועשיר, זכה להצלחה גדולה, ובשיאה, בתחילת המאה ה,19- נשלחו כ13.5- מיליון ליטר למושבות פורטוגזיות בארצות הברית, אפריקה ודרום אמריקה, וכן לרוסיה ולאנגליה. אלא שבסופו של דבר הגיעו גם המזיקים. תחילה קמחון, אחריו כשותית שחובבת לחות, ולבסוף גם כנימת הפילוקסרה, עד שחייהם הקלים של הנזירים הסתיימו. גפן היין האירופאית, כפי שהוכרה עד אז, נכחדה, וזנים היברידיים עמידים יותר )ומעניינים הרבה פחות(, כמו גם צמחי חקלאות נוספים, הובאו בניסיון להחליף אותה. היום מצויים כרמים רק על שלושת ׳האיים המרכזיים׳: פיקו, האי הסלעי שעליו מתנשאת הפסגה הגבוהה בכל פורטוגל, גרסיוזה וטרצ׳יירה. פיקו נחשב לטרואר המשובח ביותר, אף כי האדמה בו כה מעטה ודלה, שלעיתים נאלצים לתגבר אותה באדמה מאיים אחרים. על פי כללי האזור, מותרים בו לשימוש 15 זנים אדומים ו18- לבנים, רבים מהם בין לאומיים. הזנים המקומיים והמסורתיים, שאותנו מן הסתם מסקרנים יותר מכל, הם הלבנים ורדליו, ארינטו דוס אסורש וכן הענב הידוע במליחותו, טראנטז דו פיקו )כנראה צאצא של ורדליו וטרוסו(. ואכן, בעוד זנים אדומים לא תמיד מיטיבים להבשיל בתנאים הקיימים באי, הלבנים מבשילים היטב ושומרים אגב כך על מורכבות מינרלית יוצאת דופן וחמיצות חדה ונהדרת. תעשיית היין הנשכחת של האיים האזוריים מתחדשת ממש בימים אלה, הרבה הודות ליוזמה המופלאה של יקב אזורש ויין קומפני. במטרה לחדש את הכרמים הנשכחים, להציל את זני העבר ולהוכיח שעם השקעה נכונה ניתן להפיק באיים האזוריים יינות ברמה שאיש לא העז לחלום עליה, חבר היינן הצעיר והדינמי, אנטוניו מאסאניטה, לפיליפה רוקה ולחברת אינסולה וינוס. אנטוניו, שחי באלנטז׳ו שבפורטוגל, הוא בן לאב יליד האיים האזוריים. ב,2010- לאחר שהוזמן לפיקו לצורך העברת סדנא על יין, הוא נחשף לאיכות הענבים של האי. אחוז התרגשות הוא הבין את הפוטנציאל שלמימושו הוא שואף מאז שנה אחר שנה. בדיוק כמו בסנטוריני, הכרמים באיים האזוריים מלמדים שיינות גדולים לא באים בקלות. באי פיקו, שבמרכזו מתנשא ההר הגבוה ביותר בפורטוגל, נטועים הכרמים בצורה טבעתית ממש לקו החוף. הסיבה המרכזית לכך היא שאת ההר אופף במשך היום ענן ערפילי שמתפזר רק לקראת שעות אחר הצהריים, כך שנטיעה לעומק היבשה תמנע מענבים את אור השמש לן הם זקוקים. הגפנים, שנטועות בתוך המתחמים המגודרים, גדלות פרא וממש מתפלשות בחול לצורך הגנה מן הרוח והמלח שניתז מהים, מה שהופך את מלאכת הבציר לקשה במיוחד. האדמה דלה והיבולים נמוכים במיוחד. לא בכדי, מחיר לקילו ענבים בפיקו הוא מהגבוהים שיש היום בעולם היין ומחירי היינות, שהפכו למבוקשים בקרב סומליירים יודעי דבר, הם מהגבוהים שביינות פורטוגל. אם חשבתם שהעשייה של אנטוניו מאסאניטה מסתכמת באיים האזורים, טעות בידכם. ליינן המחונן הזה, שהפך לכוכב בשמי היין של פורטוגל, יש משיכה עזה לטרוארים מיוחדים ולזנים מקומיים. באזור הדואורו הוא מייצר יין ביחד עם אחותו, ז'ואנה, תחת השם יינות מאסאניטה, בעוד באלנטז'ו הוא מחזיק ביקב פיטאפרטה המצוין. בין לבין, הוא מספיק לשמש כיועץ יין ביקבים קטנים שמחפשים להעלות את רמת היין שלהם. בנסוף ליינות מהאיים האזוריים, תוכלו למצוא בפורטפוליו שלנו גם את יינות מאסאניטה ופיטאפרטה, כך שאתם בוודאי מבינים שאנחנו מאמינים באנטוניו אמונה מלאה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2018
    269.00ש"ח
    750 מ״ל | 35.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2021
    319.00ש"ח
    750 מ״ל | 42.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2021
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2020
    499.00ש"ח
    750 מ״ל | 66.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2018
    489.00ש"ח
    750 מ״ל | 65.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2019
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2022
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    הרי ירושלים
    ישראל
    2023
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2023
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    איטליה
    2022
    150.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ונטו
    איטליה
    2018
    150.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2020
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • 2021
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    רבולה או כפי שנקרא באיטליה ריבולה ג׳יאלה הוא אחד הזנים הכוכבים בשמי צפון איטליה וסלובניה. מזן שהיה בסכנת הכחדה לפני אך זה 30 שנה, הפך בזכות אנשים כמו סבו של סשה רדיקון ואדי סימצ׳יץ׳ ליקיר היינות הכתומים וזן אשר גדל היום ברחבי העולם מנאפה ואלי ועד לאוסטרליה. זן זה הצליח בדיוק היכן שזנים לבנים אחרים כשלו, וזוהי איכות הקליפה שלו, המאפשרת להפיק ממנו יינות כתומים תוך השרייה ארוכה של הקליפות משל היה יין אדום, וכל זאת מבלי לקבל מרירות וטאנינים קשים. חמיצות הטבעית של הענב וייננות באמפורות יוצרים יין כתום מלא אישיות וייחוד המתפקד קצת כמו היבריד בין יין לבן לאדום. תכונות אלו הופכת אותו ליין אוכל מושלם שכן החמיצות והמרירות המלוחה העדינה מהווים מרענן-חך נהדר והוא ילווה היטב נקניקים, בשר לבן שמן, וכמובן פירות ים עתירי סידן. ועדיין יין זה מיועד למיטיבי לסת הפתוחים לקבל טאנינים ומעט מרירות אשר אינם אופייניים בדרך כלל ביין לבן. טעמו וספרו לנו אם כתום הוא השחור החדש שלכם.