אונדוראגה פאונדר’ס קולקשן קארמנר

Undurraga Founder's Collection Carménère

אונדוראגה  
2018
Out Of Stock

179.00ש"ח

750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל

קרמנר הוא אחד הזנים שלא צלחו במכורתו שבחבל בורדו, אך הוא זכה להתאקלמות יוצאת דופן בצ׳ילה, שם הוא קבע את ביתו. רגיש ללחות וקור, הקרמנר סבל מאד מתנאי האקלים האטלנטיים של אזור בורדו ואחרי הפילוקסרה אותה כנימה שפגעה והשמידה את מרבית כרמי אירופה במאה ה,19- העדיפו כורמי האזור לנטוע בעיקר קברנה סוביניון ומרלו, והקרמנר נותר רק בשם ובזיכרון עמום. אך בקצה השני של כדור הארץ, יקבים בצ׳ילה החלו כבר אז לייבא שתילים מבורדו לכרמיהם החדשים שנטעו, וכך בחשבם שאלו הם שתילי מרלו הצילו, בלא לדעת עדיין, את זן הקרמנר מהכחדה. תנאי האקלים, היעדר הגשמים והקור בעמקי קולצ׳אגואה, ראפל ומאיפו, גרמו לזן להצליח באופן מיוחד באזור. היינות נמכרו תחת השם מרלו, אך ליינות היה מאפיין ייחודי, עד כדי כך שעם השנים ניסו להבין מדוע המרלו הצ׳יליאני מפולפל וירוק יותר. בתחילה יוחס הדבר לביטוי של קלון של זן המרלו, אחרים חשבו שהסיבה היא הטרואר של צ׳ילה, אך מחקרים אמפלוגרפיים בשנת 1994 הוכיחו מעל לכל ספק שכל מה שנחשב עד אז לכרמים של מרלו אינם אלא כרמי קרמנר. צ׳ילה אף הכירה בכך רשמית בשנת ,1998 וכך יצא שכפי שארגנטינה מצאה לה זן דגל – המלבק, אורוגואי את זן הטאנאט היה זה קרמנר זן הדגל שהביא גאווה והכרה לצ׳ילה. יין הקרמנר מסדרת האיכות פאונדר׳ז קולקשן מפגין היטב את המאפיינים האופייניים והנחשקים של הזן שגרמו לו להיות אהוב כל כך ואת הפונטציאל העצום של עמק קולצ׳אגואה שעם הזמן מתגלה כאחד האזורים האיכותיים של דרום אמריקה כולה. עם ריחות של פרי שחור, פלפל ירוק, קרם דה קסיס הקרמנר מעניק מבטא ייחודי עם מעין חיבור בין ארומות מפולפלות של קברנה סוביניון ובין מרקם של פרי שחור משיי ומלטף. יופי של יין!

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
זנים 100% קארמנר
אלכוהול 14%

על היקב והאזור

אונדוראגה

השנה היא .1870 המקום: צ׳ילה, וליתר דיוק, עמק מאיפו, אזור פורה במיוחד המצוי 34 ק״מ מסנטיאגו הבירה. דון פרנסיסקו אונדוראגה ויקוניה חוזר ממסע לימודי-חקלאי באירופה אל אשתו האהובה, אנה פרננדז דה איניגואז, ובכליו מתנה יוצאת דופן. הוא נושא עימו ייחורי גפן, קברנה סוביניון ופינו נואר שבחר בצרפת, וכן ריזלינג וגוורצטרמינר מגרמניה. את השתילים הביא עטופים כל אחד בעופרת, על מנת שיצליחו לעמוד בתלאות הדרך. עם סיום הנטיעה בסן ויצ׳נטה דה טאלאגאנטה הוא נותן לכרם את שמה של אם שבעת ילדיו, 'פונדו סנטה אנה'. הבצירים הראשונים מגיעים בעיצומה של מלחמת חמש השנים שבין צ׳ילה ובוליביה-פרו. דון פרנסיסקו אוסף את ארגזי עץ האלון בהם מגיע הנשק שצ׳ילה רוכשת. זהו אלון שמקורו בבוסניה וממנו, בעזרת חבתן שהגיע מצרפת, הוא מייצר את החביות הראשונות של היקב שיישא את שמו, אונדוראגה. נשמע כמו התחלה של סרט? קפצו איתנו ל.1903- יקב אונדוראגה מייצא את ארגזי היין הראשונים מצ׳ילה לארצות הברית. דון פרנסיסקו נעשה לדמות פוליטית וציבורית ונבחר לתפקיד שר התחבורה. בחמישים השנים שלאחר מכן היקב זוכה בפרסים בין לאומיים שונים ומגיע לתפוקה של כחצי מיליון בקבוקים בשנה, 60% מהם מיועדים לייצוא, והכל בניצוחו של פדרו, בנם של אנה ודון פרנסיסקו. המרתפים בטאלאגאנטה הופכים לתחנת חובה לביקור עבור ראשי מדינות, דיפלומטים וידוענים המבקרים בצ׳ילה. לא מאמינים? חפשו באתר היקב ותגלו איזכור אפילו לביקור של גולדה מאיר שלנו ב.1976- לשיאו החברתי מגיע היקב בשנת ,1990 עת הוא מארח את קבלת הפנים החגיגית של נשיא צ׳ילה הנבחר. ברשימת המוזמנים היו אז נשיאי דרום אמריקה ומרכזה ומשלחותיהם הרשמיות. תעשיית היין בצ׳ילה, שהחלה את דרכה עם הגיעו של הכובש הספרדי במאה ה,16- חיכתה עד לסוף המאה ה20- כדי להגיע לתקופת הרנסנס שלה. בתקופה זו של קפיצה טכנולוגית, מכלי הנירוסטה אפשרו לייצר כמויות גדולות של יין נגיש שענה על דרישה עולמית ליינות ׳עולם חדש׳ פירותיים ומוכנים לשתייה. כחלק מתהליך הצמיחה שהביא העידן המודרני, התפתחו חלק מהיקבים לכדי ממדים עצומים בשטחי הכרם ובהיקפי הייצור, וסגרו הסכמי שיווק והפצה ברחבי העולם. אחרים העדיפו שיתופי פעולה עם יקבים מפורסמים שהביאו מצדם הון וידע שסייעו להצלחתם של יינות צ'ילה, ולא רק הזולים שבהם, לזכות בהערכה מסביב לגלובוס. השינויים בשוק היין הצ'יליאני והפיכתו לשוק שמתבסס על יצוא משכו לעברו משקיעים חדשים שזיהו את הפוטנציאל. באונדוראגה זה בא לידי ביטוי בשנת 2006 עם כניסתם של שני שותפים לבעלות ביקב, מהלך שנשא עימו תנופת התרחבות לאזורים חדשים. בשנים אלה נרכשו 10,000 דונם בליידה, אלמאוהה וקוקנס, והוקם יקב מודרני שני, שבאמצעותו היה ניתן לייצר 20 מיליון ליטר יין בשנה מ18,000- דונם כרמים בסך הכל. יינות מבעבעים הושקו והפכו להצלחה גדולה ונוצרו סדרות יין חדשות בהתאם לקווי סגנון שמאפיינים את היקב. צעד משמעותי לעבר העתיד ובעיקר לעבר יינות איכות נעשה ב2007- עם סדרת ׳טרואר האנטר׳. בסידרה זו ניתנה ליינן עטור הפרסים של היקב, רפאל אורחולה, יד חופשית לאתר חלקות יוצאות דופן שאותן הוא מבטא בצורה הטובה ביותר באמצעות הזן המתאים להן. רפאל, המכונה רפא, מצויד בניסיון בין לאומי נרחב בעבודה עם זנים שונים, בהכשרה בגישה בורגיניונית של עבודה עם חלקות לפי מאפייניהן ובסקרנות גיאוגרפית גדולה. כל אלה מאפשרים להוציא מדי שנה כ15- יינות נישה איכותיים שהתקבלו היטב בעולם.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    2020
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • בורגון
    צרפת
    2020
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • בורגון
    מקונה
    צרפת
    2020
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גרמניה
    2021
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • נאהה
    גרמניה
    2016
    170.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    איטליה
    2017
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • כרמל
    בקעת הנדיב
    ישראל
    2016
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2019
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ונטו
    איטליה
    2011
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    ֶר ֶ פֹֹוְס ְ קֹֹו ְְטֶֶרֶֶוֶֶנְְצֶיֶה הוא זן ילידי טיפוסי של צפון מזרח איטליה, במיוחד באזורים השונים של ונציה ג׳וליה, פריולי ועד לסלובניה וקרואטיה שם הוא נקרא רפושק. הענבים ליין הְְגָר ָ אְְנָדָ אֶֶרָלָ ה מגיעים מפריולי, לא הרחק מקסטיונז די גארדה, בלב אזור הפינו גריג׳יו ובמרכז האפלסיון החדש Venezie Delle שהוקם ב.2017- זהו יין אדום בעל גוף מלא, עשיר וטאני ולכן הרעיון של מאזי ליינן אותו בשיטת האפאסימנטו הידועה של ולפוליצ׳לה היא שיחוק נפלא. בשיטת ייצור ייחודית זו שהומצאה ושוכללה באזור ונטו, הענבים, במקרה שלנו כאמור רפוסקו עוברים תהליך של ייבוש מבוקר בארגזים מיוחדים של מחצלות במבוק הנקראים Arele בחדרים מיוחדים הקרויים ׳פרוטאיי׳, שם הם יאבדו כ- 25% ממשקלם, מגודלם ותירושם. עם טעמי פירות שחורים, קאסיס, דובדבנים, שזיפים וגוונים אדמתיים, יין ְְגָר ָ אְְנָדָ אֶֶרָלָ ה רפוסקו הוא יין מרשים ומהנה מאד. לכו על שוק טלה מושחר, עם פטריות יער ותגלו זן נהדר גם אם מוכר פחות, שיזכיר לכם שאיטליה היא עדיין הארץ עם הכי הרבה זנים ילידיים, נדירים ונשכחים בעולם.