אוטין ואלה ד’אוסטה פטיט ארוין

Ottin Vale d'Aosta Petit Arvine

אוטין  
2019
Out Of Stock

150.00ש"ח

750 מ״ל | 20.00 ש"ח ל-100 מ״ל

פטיט אַרוִין אחד הזנים המוצלחים של שווייץ בעיקר באזור הוָאלֶה. זהו ענב עדין המבשיל מאוחר, ולכן דורש חשיפה גדולה לשמש ותנאי קור. לכן התנאים כאן בעמק אאוסטה מתאימים באורח נפלא לזן. היין של אוטין מפגין גרסה יבשה, חדה ומינרלית עם ניחוחות של ג׳נציאנה ופירות אקזוטיים עדינים, פסיפלורה ואשכולית. רק 9000 בקבוקים נוצרו ממנו, וזהו יין חיוני בימי הקיץ שלנו, שיתאים גם לשתייה לבד וגם לפסטות ודגים. אז פשוט התרווחו,  עצמו עיניים ותתחילו להרגיש את משב הרוח של האלפים.  

המלצות שתייה

10-12 מעלות
דגים ופירות ים
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
זנים פטיט ארוין
טרואר חול
חקלאות אורגנית
אלכוהול 14.5%

על היקב והאזור

בפינה נידחת של צפון איטליה השוכנת למרגלות האלפים על גבול שוויץ, רב-חקלאות או פוליקולטורה הייתה תמיד דרך חיים. אליו אוטין החל את דרכו כחקלאי בשנת 1989 בגיל 23, כעובד אדמה, מגדל בקר, תפוחים וענבי יין. בתחילה מכר את הענבים לקואופרטיב המקומי, אך בסופו של דבר החליט אליו שהוא חייב לעצמו לייצר יין בעצמו.
בשנת 1999 התפטר מעבודתו הקבועה כדי להקדיש את חייו לחקלאות. תשוקתו והתלהבותו הובילו אותו לרכוש אדמות נוספות וכך החזיק ב 130 דונם שהכילו 40 דונם כרם, 40 דונם מטעי תפוחים ו -50 דונם של אדמת מרעה. אך הוא חיכה עד שנת 2007 כדי להקים ממש את היקב המסחרי תחת שמו אליו אוטין, ובמהרה עשה לעצמו שם כאחד היצרנים המבוקשים והאיכותיים באזור. לאחרונה הצטרף אליו בנו ניקולה תוך שהם רוכשים קרקעות וכרמים.
כיאה למיקומם על גבולות צרפת ושווייץ, כרמי אוטין נטועים בזנים הייחודיים של המדינות השכנות; פינו נואר הצרפתי וזני פטיט אַרוִין, קורנלין ופטי רוז׳ הידועים מארץ השעונים הניטרלית. היינות הלבנים אינם מיושנים בעץ ואילו האדומים מיושנים בחביות ומכלי עץ גדולים וישנים. אלו יינות הרים נפלאים, עם ריכוז פנטסטי של טעם הארוז בתוך מסגרת מינרלית תחומה היטב, בין אם זה הפינו נואר, או היינות הלבנים העדינות והדיוק משאירים אותנו נפעמים.
אליו רואה בטכנולוגיה מודרנית דווקא הזדמנות להרמוניה עם הסביבה ולא כניגוד לה. האנרגיה של החווה מופקת כולה על ידי מקורות מתחדשים. החשמל מיוצר על ידי זרמי מים מההרים המופנים לרשת של תעלות ולוחות סולאריים, ואילו מערכות החימום של הבניין מופעלות על ידי לוחות סולאריים ומתקני ביו-מסה המונעים על ידי שבבי עץ מהחורש השכן. במערכת ברת-קיימא אמיתית, הוא גם משתמש בזבל של עדרי הבקר שלו לצורך דישון וטיפול במזיקים. למותר לציין שהכרמים הנפלאים הללו שבעמק ד'אוסטה הנם אורגניים בתכלית. מאד משמח אותנו שאורי ברוך החליט לייבא את היקב, זה בהחלט מוסיף נופך גיאוגרפי מאד מקורי ומעניין בארץ חמה כמו שלנו, ואין לנו ספק שחובבי יין ישראלים יתאהבו בקלות ביינות הפטיט ארוין והפינו נואר הללו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    איטליה
    2018
    מה לא נכתב על זן הפינו נואר וקסמו המיוחד. אמנם קשה להתחרות בשיאים שמעניק הזן שהוא גדל בבורגון, ועדיין, אם חושבים על קרירות כאחת הסיבות להצלחתו בין בון לדיז׳ון הרי שמורדות האלפים הנם רעיון לא רע לפחות בשביל לנסות את מזלך. אביו של אליו אוטין האמין מוקדם מאד בפוטנציאל של הזן בגובה הרב של עמק […]
    150.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • יינות דומים

  • סיציליה
    איטליה
    2020
    יין האתנה הלבן של טרה נרה מורכב בעיקר מקריקאנטה, זן הענבים הלבן המרכזי של האזור, כאשר את שאר הבלנד משלימים ענבים מזנים מקומיים כמו קאטאראטו, גרקאניקו ומינלה. הרכב הזנים הייחודי הזה מניב יין לבן שמצליח לשלב בין עומק טעמים סוחף, מינרליות געשית מתפרצת ואלגנטיות מפתיעה. אנחנו מאוד אוהבים אותו, בעיקר כי יש משהו בחוצפה האגבית […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    פיימונטה
    איטליה
    2018
    איטליה היא אולי הארץ מרובות הזנים האוטוכתוניים ביותר בעולם. בכל איזור בו תבקרו תפגשו בכמה זנים שאת שמם לא שמעתם מעולם. טימוראסו הוא אחד המוצלחים שבזנים הללו שהיה בסכנת הכחדה עוד בשלהי שנות השמונים אז נותרו בעולם כולו רק קצת יותר מ-10 דונם של הזן.  כיום, ה-Coli Tortonesi (“גבעות טורטונה”) הוא, למרבה המזל, אפלסיון שהולך […]
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • באירדה
    פורטוגל
    2019
    החיבור של דירק הוא כמעט תמיד שילוב נדיר של אינסטינקטים, רגש עצום, ופתיחות מחשבתית. הוא מגיע עם סקרנות גדולה והוא אינו מרפה עד שהוא מרגיש שהצליח. דירק גילה את התשוקה שלו לזן הבאגה ולטרואר הפנטסטי של אזור בייראדה כשטעם יינות באגה ותיקים, אשר הוכיחו לו את יכולת ההתיישנות שלהן ואת איכותם הגדולה. סקרנות ואהבה אלו […]
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    באירדה
    פורטוגל
    2018
    החיבור של דירק הוא כמעט תמיד שילוב נדיר של אינסטינקטים, רגש עצום, ופתיחות מחשבתית. הוא מגיע עם סקרנות גדולה והוא אינו מרפה עד שהוא מרגיש שהצליח. דירק גילה את התשוקה שלו לזן הבאגה ולטרואר הפנטסטי של אזור בייראדה כשטעם יינות באגה ותיקים, אשר הוכיחו לו את יכולת ההתיישנות שלהן ואת איכותם הגדולה. סקרנות ואהבה אלו […]
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    גליסיה
    ספרד
    2018
    לוּרֶיירוֹ טינטו הוא אחד משלושה זני ענבים מקומיים שגדלים בריאס באישאס (השניים האחרים הם קאיניו ואספדירו), והוא מתאפיין בעיקר ביכולתו לספק ליין גוונים של פרי אדום, חמצמץ ובעל מליחות ים שאופיינית לאזור. כיאה לאזור גידול אטלנטי, קריר ולח, היינות האדומים של ריאס באישאס נופלים בדרך כלל למשבצת של יינות דקי-גוף בעלי חמיצות גבוהה ונוכחות בולטת […]
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • גליסיה
    ספרד
    2017
    קָאִינְיוֹ הוא אחד משלושה זני ענבים מקומיים שגדלים בריאס באישאס (השניים האחרים הם לוריירו ואספדיירו), והוא מתאפיין בצבע בהיר במיוחד, המזכיר פולסאר או פינו נואר חיוור, וליין ריחות עדינים ורבי גוונים של פרי אדום חמצמץ, דובדבנים וקירש וקורט של פלפל שחור גרוס. כיאה לאזור גידול אטלנטי, קריר ולח, היינות האדומים של ריאס באישאס הנם תמיד […]
    165.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • צרפת
    2020
    פאוסטין אדום של ז׳אן שארל אבאטוצ׳י הוא אחד היינות האלגנטיים ביותר שתמצאו בים התיכון כולו, והוא מייצג היטב הן את הייחודיות של זני קורסיקה החשובים ביותר – שיאקארלו וניילוצ׳יו, והן את האידיאל האסתטי של יקב אבאטוצ׳י. הענבים מגיעים מן הגפנים הוותיקות של אחוזת אבאטוצ’י והיין מכיל רוב של שיאקארלו, (Sciaccarellu) הזן הדומיננטי יותר בחלק המערבי […]
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    פאוסטין אדום של ז׳אן שארל אבאטוצ׳י הוא אחד היינות האלגנטיים ביותר שתמצאו בים התיכון כולו, והוא מייצג היטב הן את הייחודיות של זני קורסיקה החשובים ביותר – שיאקארלו וניילוצ׳יו, והן את האידיאל האסתטי של יקב אבאטוצ׳י. הענבים מגיעים מן הגפנים הוותיקות של אחוזת אבאטוצ’י והיין מכיל רוב של שיאקארלו, (Sciaccarellu) הזן הדומיננטי יותר בחלק המערבי של האי, זן המבטא אלגנטיות עילאית בהיותו דרך קבע מפולפל ומעודן וכמעט בורגיניוני במרקם שלו. אליו הצטרף הזן השני החשוב של האי הלא הוא ניילוצ׳יו (Niellucciu) אשר אינו אלא שמו המקומי של זן הסנג׳ובזה מטוסקנה. כך שעם שני הזנים המקומיים החשובים ביותר באי, אתם מקבלים כאן יין השופע זהות קורסיקנית בכל רמ״ח אבריו, עם פירות אדומים וריחות תבלינים של גאריגה ים-תיכונית, הנקראת בקורסיקה ״מאקי״ (Maquis). אנחנו תמיד אוהבים איך שהיינות של ז׳אן שארל מבטאים את הרוח הדרומית, עם מרקם עסיסי בפה, אך בלי שמץ של מתיקות או חלילה תחושת כובד ואלכוהול. היין נשאר דק, הטאנינים רכים והסיומת רעננה. ועוד כשחושבים שזהו כביכול יין האדום המרכזי ״הבסיסי״ של היקב. אין מסעדת כוכבים בצרפת שלא הולכת מכות כדי לזכות באלוקציה של היינות של אבאטוצ’י. אנחנו שמחים שגם ישראל נכנסה השנה לאלוקציה וכך הפכנו לחברה בקהילת העמים הנאורים. אם אתם אוהבים יינות אדומים עם אופי ומרקם משיי, זה היין שלכם. אנחנו ממליצים לכם בחום, שימו יד על כל בקבוק שאתם יכולים מזה מהר ככל שאפשר כי אין מזה הרבה. אנחנו בצ׳ירז משוועים, מתחננים, מחנדלים לז׳אן שארל ואפילו לבת שלו פאוסטין, על שמה קרויה הסדרה הנפלאה הזו של יינות היקב, והתשובה היא תמיד ׳הלוואי והיה לנו עוד, אבל נראה בשנה הבאה׳. הלוואי…