יין ה׳דּואֵ ט׳ מבוסס על זן המרלו, עם תוספת של 10% של כל אחד משני זני הקברנה
– סוביניון ופרנק. בתור בלנד בורדלזי ׳גדה-ימנית׳ סטייל, הדואט לקס משדר עוצמה,
מורכבות ומרקם קטיפתי הדוניסטי וטעים מאד. היבולים הנמוכים יוצרים כאן ריכוז
וצפיפות חך, עם שכבות של שזיפים שחורים, אף אינטנסיבי של דובדבן בשל, פטל
שחור ואוכמניות, הסרוגים יפה עם ניחוחות של הבגרה בחביות עץ אלון. הכרם גדל
ֹ על קרקעות ה׳ּפונְ קָ ה׳ המפורסמות של אזור פריולי ופרימורסקה )נקרא בשאר ארצות
העולם ׳פליש׳ והוא עשיר במינרלים. הקרקע הזאת נמצאת בכל האזור, מורכבת
מחוואר )חימר וגיר( ואבן חול, חומרים ההופכים את האדמה לסלעית מאוד, אלקלינית,
עשירה בסידן פחמתי. תכונות קרקע אלו מעניקות תווים מינרליים ועוזרים לשמר את
ֹ המורכבות הארומטית ביינות האזור. אמנם ּפונְ קָ ה תורמת לייחודיות של היינות אך
יש לה גם מגרעות, שכן בשנים גשומות הקרקעות מועדות למפולות ויכולות להרוס
קטעים שלמים של כרמים ברגע. ועדיין רוב הייננים באזור, למרות הקושי והסכנה,
ֹ שומרים חיבה מיוחדת לּפונְ קָ ה בשל יכולתה להפיק יינות מאד ייחודיים לאזור; עשירים
במרקמם, אך גבוהים בחמיצותם, תוך שמירה על איזונים מצוינים. זהו יין חסון בשל
אך לא בשל מידי ולא ריבתי. הוא מרוכז, עשיר, עם הרבה פרי שחור, שוקולד וקפה
אך מאוזן היטב עם חמיצות טובה וטאנינים שופעים אך משיים. אדי סימצ’יץ’ מכנה
את היינות שלו “שנויים במחלוקת”. ובאמת באזור הזה היינות העשירים שלו מביאים
בשורה והשראה ממקומות אחרים ועדיין כמה הם טעימים ומנחמים.