אבשלום קברנה סוביניון

Avshalom Cabernet Sauvignon

אבשלום  
גליל גליל עליון 2011

219.00ש"ח

750 מ״ל | 29.20 ש"ח ל-100 מ״ל

קברנה סוביניון הוא ללא ספק קטגוריית המשקל-כבד ההיסטורית של ישראל. הזן האדום המפורסם ביותר, שבשנים האחרונות הוא גם הזן הנטוע ביותר בארץ ובעולם, קברנה סוביניון מפגין מופעים שונים בהתאם לאקלים ולקרקע עליו הוא נטוע. המפורסמים שבין מופעיו הארומטיים נעים בין גוונים של פירות יער אדומים לשחורים, עם ריחות של קסיס, גרפיט, ליקריץ ובטרוארים אציליים גם עץ ארז ואפילו חוד עיפרון. זהו סוס העבודה של הגדה השמאלית בבורדו, שם הוא מגיע לשיאו סביב הכפרים פוייאק, סו ז׳וליין, מָארְגוֹ וְפֶּסָאק, אך העמידות שלו ויכולתו להתאים לאקלימים שונים ולקרקעות שונות ומגוונות זיכו אותו להצלחה עולמית חסרת תקדים. מנאפה שבקליפורניה, דרך טוסקנה, ארצות העולם החדש ועד ישראל הזן הגיע כמעט לכל נקודה על פני כדור הארץ. בהיסטוריה הקצרה יחסית של ישראל הזן הכוכב יצר את מרבית ׳יינות הדגל׳ הישראליים עד היום, מן הקברנה 1976 של כרמל, דרך יינות ירדן ועד ליינות של מרגלית, קסטל ואחרים.

קברנה סוביניון איכותי בישראל נע על ציר ירוק-אדום-שחור – בין גוונים של פלפל ירוק, ארז אקליפטוס באזורים קרירים יותר ועד גרגרי קאסיס ופירות יער שחורים צפופים ובשלים באזורים חמים ונמוכים יותר. יין הקברנה של אבשלום מגיע מבציר 2011 השנה הקרה והגשומה ביותר שהייתה כאן בעשרים שנים האחרונות, כך שבולטת בו רעננות רבה יחד עם הגוונים השחורים של היין. כך שלמרות שהוא בהחלט בשל, הוא אינו ריבתי או בשל מידי, כפי שמוצאים לצערנו עדיין ביינות קברנה רבים בארץ, אלא שומר על איזון טוב ועומק מרשים.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
בשרים על האש
ללא
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור גליל
זנים קברנה סוביניון
טרואר טרה רוסה על גיר
אלכוהול 13.5%

יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2020
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    פלאטו הוא יין הדגל של יקב אדיר. זהו יין עשיר ועמוק, עם ריחות של פירות שחורים, קרם קאסיס, תות עץ שחור, שוקולד מריר ותבלינים. אבל הארומות המרוכזות והעוצמתיות אינן מבטאות בשום שלב בשלות-יתר או ריבתיות. בחך, היין מפגין עומק מרשים, עם טאנינים קטיפתיים והמתיקות המדומה מאוזנת על ידי חמיצות טובה. יופי של יין שיתאים לארוחות בשריות או לערב חורפי. יופי.