סל הקניות שלך עדיין ריק

אבאטוצ’י קווה פאוסטין רוזה
Comte Abbatucci Cuvee Faustine Rose
דומיין קומט אבאטוצ'י
2020
139.00ש"ח
750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
הרוזה הקורסיקני של ז׳אן שארל מגיע מן הגפנים הוותיקות של אחוזת אבאטוצ’י וכבר בהרחה ראשונית הוא מסגיר שזהו בראש ובראשונה יין נהדר ורק אחר כך רוזה משובח. אנחנו ממליצים לכם בחום, שימו יד על כל בקבוק שאתם יכולים מזה מהר ככל שאפשר כי אין מזה הרבה. אנחנו בצ׳ירז משוועים, מתחננים, מחנדלים לז׳אן שארל ואפילו לבת שלו פאוסטין, על שמה קרויה הסדרה הנפלאה הזו של יינות היקב, והתשובה היא תמיד ׳הלוואי והיה לנו עוד, אבל נראה בשנה הבאה׳. אז יין פאוסטין הוא לא רוזה בייצור תעשייתי, הוא מגיע מן הגפנים הבוגרות, מחלקות שמתאימות במיוחד לייצור רוזה איכותי. כבר במראה, הוא מופיע במלוא הדרו בצבע עלי ורדים מדויק, וממשיך עם אף עדין ומינרלי, המשלב ריחות של אשכולית אדומה וגרגרי יער אדומים. אך זה בעיקר בחך שמרגישים את האיכות יוצאת הדופן שלו, עם מגע עדין, משיי, מפוקס, הנשען על חמיצות נהדרת המעניקה אורך וחדות, המחזיקים במתח את המשקל הקליל של היין, המזמין עוד לגימה. אבל לא סתם לגימה, כי בניגוד ליינות הרוזה הקלילים שמוצאים כיום, פה אתם רוצים לחזור לטעום את היין ולא סתם לשתות אותו.
המלצות שתייה
תעודת זהות
ארץ
צרפת
זנים
90% שיאקארלו, 10% ברבארוסה
טרואר
גרניט
חקלאות
אורגנית
אלכוהול
13%
ביודינמי
ביו דינמי
יינות נוספים מהיקב
יינות דומים
Description
מרבית יינות ולפוליצ׳לה מיוצרים בעיקר על ידי יצרנים החיים ופועלים בסביבת יינות אדומים בלבד. אם תוסיפו לזה שיין הדגל של רובם הוא האמרונה המרוכז והבשל, ברור לכן מיד מדוע יינות הריפאסו הנם מעין מיני-אמרונה וכך בהדרגה גם יינות הולפוליצ׳לה הנם בבואות פחות מונומנטליות אמנם, אך עדיין בראי אידיאלי של יינות גדולים ומלאים. על כן יין הרוברפאן שונה וייחודי בנוף, כי זהו היין האדום היחיד ביקב אשר במשך מאה שנים יצר רק יינות לבנים. ואכן כנראה שמשהו מהעדינות שבטיפול ביין לבן מהטקסטורה והדיוק עובר גם בדרך התקנתם את יין הולפוליצ׳לה על ידי האחים פיירופאן. השם רוברפאן מגיע משילוב של ״רובי״ – צבע אדום קליל ו״פאן״ משם המשפחה, ואכן זהו יין רובי, אלגנטי המפגין פרות אדומים, דובדבנים ומעט וניל עדין, טאנינים רכים וחמיצות טובה ורעננה. כך שזוהי גם הזדמנות נהדרת להיחשף לזווית אחרת של הזנים קורבינה, רונדינלה ושאר זני ונטו הידועים.