נגוסקה הוא הזן החשוב ביותר והייחודי של גומניסה. טאטסיס מאד מאמין בו ואחוז הזן בבלנד הגומניסה עולה תמיד על מה שמקובל בדרך כלל. אבל הוא מקפיד ליצור כל שנה גם מהדורה ייחודית ומרתקת של זן הנגוסקה כשהוא מגיע בגפו. והנה לכם הגרסה המבוקשת ביותר עם החלקה הוותיקה שלו המעניקה עומק ומורכבות בלתי רגילים.

פֶּרְיֶיר היא אחת החלקות ההיסטוריות של בורגיי ואחת המפורסמות שבהן. כשמהזוהי חלקה סלעית היושבת על מסלע גיר עם שמעליה חרסית עתירת סיליקה,היושבת ממש בצמוד למבנה היקב במרכז הגבעה. בניגוד ליינות שבמורדות הכפר על טרוארים של חול המעניקים מלוא החך עדינות וקלילות, יינות מחלקת ה׳פֶּרְיֶיר׳,כמו ה׳מי פאנט׳ של היקב המצויה באותו העורק הגיאולוגי, יין ה׳גראן מונט׳ […]

ניקוס מוציא שני יינות בסדרת “Raw” שניהם עשויים מהזנים המפורסמים של צפון יוון – קסינומאברו ורודיטיס עם משחק המילים המובן המעיד על יין ׳נא׳ או טבעי. כוונתו כפי שהוא מעיד היא ללכוד את אופי הזן ואת ביטוי הטרואר מהן הוא מגיע, תוך מאמץ לייצר יינות ״כמו פעם״, כאשר חותם היד שלו יישאר “בלתי נראה” בתוצאה […]

אחוזת קסטלג׳יוקונדו שוכנת כאמור בחלק הדרום מערבי של מונטלצ׳ינו באחד האזורים החמים יותר, מכאן האופי של היין הבשל, העוצמתי והעמוק יותר. על קרקע ׳גאלסטרו׳ הכפר ההיסטורי העתיק קסטלג׳יוקונדו משקיף על האחוזה של פרסקובלדי, בו שוכן מעוז עתיק שנבנה כבר בשנת 1100 כדי להגן על הדרך המובילה מהים לסיינה. מלבד היין ואיכותו, חובבי אמנות תמיד יתרגשו […]

גאוג’יולה הוא אחד משלושה יינות רוסו די מונטלצ’ינו של יקב קסטיליון דל בוסקו והוא פשוט נפלא בשנת הבציר 2020, עד כדי כך שדני גליל, היבואן של היין, אפילו זרק לנו בסוד שהוא מעדיף אותו על הברונולו של היקב. עם שפע של פרי אדום באף שמצטרף לתיבול עשבוני ומפולפל, תמצאו כאן מרקם אלגנטי וקטיפתי שמצליח להכיל […]