׳אנז׳ו נואר׳ הוא הכינוי שניתן לאזור היין המצוי מערבית לעיר אנז׳ה, היושב על קרקעות שחורות, בעיקרן של צפחה, סלעים מטמורפיים ואדמות געשיות, בניגוד לאזורים ממרח לעיר היושבות, כמו באזור טוריין )סומור ווברה ומונלואי( על אדמות לבנות של גיר וטופו. תיבו בודיניון, יליד בורדו הגיע ל׳אנז’ו נואר׳ ב,2008- והוא הפך מהר מאד לאחד השמות החמים של […]

כבר ביין ה-S ההתחלתי של היקב, על טהרת הסוביניון, אתם מבינים שהאיש יודע דיוק מהו. אם חשבתם שתקבלו ביין הראשון של היקב, סוביניון בלאן סטריאוטיפי ופשטני, צפויה לכם הפתעה נהדרת. גיום מחפש תמיד לתת ביטוי בראש ובראשונה לטרואר, ואכן הקרקע של אזור טוריין, על נהר השר, יוצרת יין אפריטיף אידיאלי, חד, מדויק, מרענן, עשבוני במידה, […]

השם ״יין משומקום״ הוא הברקה של אבירם כץ מהבסטה, אז קראנו לו גם אנחנו ככה. אמנם נכון יותר לקרוא לו ״יין משטח ההפקר״ כי הענבים מגיעים מחלקה ממזרה כזו, הממוקמת ממש בין קורנאס לסן ז‘וזף, על טרואר נדיר לאזור, המצוי על קרקע של אבן גיר וחרסית, אבל קשה לתרגם את משחק המילים באנגלית של שם […]

אסירטיקו הוא ללא ספק הזן הלבן המפורסם והמבטיח ביותר של יוון והפסגות אליו הוא מגיע באי הוולקני סנטוריני מיקמו אותו בקרב הזנים הגדולים בעולם. היכולת הנדירה של הזן להגיע להבשלה מלאה מחד ובו בזמן לשמור על חמיצות טבעית ומינרליות מלוחה הביאו יצרנים רבים ביוון הקונטיננטלית לנסות ולעבור עם הזן הכוכב והחלו נוטעים אותו במקומות שונים […]

בכרמים הערפיליים וההרריים של הפלופונז זן המוסכופילרו מכונה לא פעם “הזיקית” שכן בהיותו בעל זג ורוד סגלגל ומשרעת ארומטית מרהיבה, הביטוי הסגנוני והארומטי שלו רחב טווח במיוחד. הוא יכול לייצר יינות לבנים, יינות רוזה ומבעבעים ומנעד הטעמים שלו נע בין יינות קלילים ומעודנים, לכאלה העתירים פירות בשלים, ועד ליינות השופעים ארומות אקזוטיות ומתובלות. לעתים הוא […]

יין לה רוקה הוא תופעה חריגה בסוֹאָבֶה, כי הוא מגיע מכרם של גיר בתוך אוקיאנוס של בזלת. הכרם נטוע ממש למרגלות הטירה המרהיבה והציורית על גבעת ה״רוקטה״ ממש מעל לכפר סואבה. היין עשוי על טהרת זן הדגל של האזור – גַּרְגָאנֶגָה, אך כאן שני דברים מעניקים ליין אופי יחיד ומיוחד, האחד כאמור סלע הגיר, והשני […]