סבנייר הוא הביטוי המורכב ואולי העוצמתי ביותר של זן השנין בלאן והוא מכונה לא פעם ״המלך״ של השנין בלאן היבש של אנז’ו. טרואר צפחתי זה, על נחיליו הוולקניים (קוורץ, ריוליט) מעניק ביטוי של יינות יבשים, עמוקים ובעלי יכולת התיישנות פנומנליים. בטח ובטח כשהוא מגיע מחלקת הקלו לה גראן בופראו, שעל ראש הגבעה הסוערת ועם מורכבות […]

כשמו כן הוא, יין זה הוא יין של חגיגה ותענוג, בעל אופי פירותי ורענן. הייננות עדינה ללא מיצוי על מנת שיישמר הצד הפריך והרענן של הענב. זהו יין כיפי, שמתאים לכל רגע, לארוחה, לחובבים, ולמתחילים. הוא נתמך על ידי מבנה טאני עדין, ולכן יהיה נעים לשתייה כבר עכשיו והוא נהדר להתאמת יין ואוכל כי הוא […]

היינות של גואזו אינם סוד אצל חובבי היין המושבעים של בורגון. הם יודעים שמאחורי אפלסיון צנוע זה מסתתר יחס איכות מחיר חסר תקדים. בטעימה עיוורת יפילו היינות שלהם בפח רבים, בחושבם שמדובר בשאבלי  איכותי. יין קוטו ד׳אוקזר נע בין אגס ואשכולית לרמזי ג׳ינג׳ר קלים, והמרקם המשיי והעשיר, משקף היטב הן את היבולים הנמוכים, ואת האקלים […]

ארקאן הוא יין ייחודי ומרגש, בו שנין בלאן פוגש אדמת צור עשירה בתחמוצות ברזל כפי שאין לו אח ורע בלואר. השילוב של חום הקרקע והרוחות הקרות של האזור יוצר יין שמגיע להבשלה מלאה ועדיין שומר על חמיצות וחדות יוצאי דופן. היין יכול להגיע ל-14% אלכוהול אך עם חמיצות חותכת. התוצאה היא יין המשלב מרקם מלא, […]

׳לֶה פִּיטְשׁוּנֶט׳ בעברית יהיה משהו כמו ״הפצפונים״ בתרגום מסלנג פרובנסלי של דרום צרפת. וכפי שאתם רואים מאיור התווית זהו יין שכולו מוקדש לאופי הצעיר, הן של הגפנים הצעירות והן לאנשים ששותים אותו עם כל החן והקלילות המפולפלת של זן הסירה על טרוארים של חול וחרסית. ואכן זהו יין שאי אפשר שלא לאהוב, הוא ספייסי, עם […]

השם וָאקֶיְרָאס הוא בשפה הפרובנסלית, והוא מגיע מתרגום השם הרומאי Vallea Quadreia שמשמעותו עמק הסלעים. ואכן ביקור בוָאקֶיְרָאס חושף אתכם לגן עדן של תצורות גיאומורפולוגיות מרהיבות של אבן גיר, צמחיית גאריגה עבותה וכרמים מוריקים, ממש גלויה של פרובנס. כרמי האזור ברובם נטועים גרנאש, אחריו סירה ומורבדר ובאופן מצומצם יותר שאר 13 הזנים המפורסמים של עמק […]

מאד נדיר למצוא סירה על אדמות גיר בעמק הרון הצפוני. תפגשו זאת לעתים רחוקות בחלקים הדרומיים של קרוז הרמיטאז׳ ובכמה מקומות נוספים בין קורנאס לסן ז׳וזף ולעתים בהרמיטאז׳. אבל האפלסיון ברזם הנו כולו על גיר וחרסית על הגדה הצפונית של נהר הדרום (Drôme) הנשפך אך נהר הרון. המסלע הגירני מעניק מבטא שונה במעט ליינות הסירה, […]