שמו של היין, טרנזאדו, הוא למעשה שמה של שיטה מסורתית וייחודית לטיפול בגפנים של עמק האורוטאבה. על מנת לנצל ככל הניתן את השטח החקלאי המוגבל, קולעים הכורמים את זמורות הגפן יחדיו. באופן הזה ניתן להניע את הזמורות בקלות יתרה ולהשאיר מספיק שטח מתחת לגפן לגידול תפוחי אדמה לצרכי מאכל.  טרנזאדו מורכב בעיקר מליסטאן בלאנקו, זן […]

יין הסוביניון בלאן של יקב תל מביא משב רוח רענן בגזרת הזן המצליח הזה בארץ. וזאת כי הוא לא נופל למלכודת של הביטוי הזני החביב אך חסר העניין לטווח ארוך, בעודו מצליח להביא גם ביטויים ייחודיים הנובעים מן הטרואר הוולקני הגבוה. הצלחה שניה היא גם ברמת ההבשלה, והענבים לא נבצרו מוקדם מידי כפי שמוצאים יותר […]

אטלנטיס מהווה את הסדרה הבסיסית והפירותית יותר של ארגירוס, אבל לאילו גבהים הבסיס הזה יכול לרומם יום חמים של קיץ. זהו בלנד שבו מוסיפים לענבי האסירטיקו מעט ענבי איידני ואת’ירי על מנת למתן את חמיצותו ולשוות לו נגישות גבוהה יותר. ובכל זאת, כל המאפיינים שם, החל בחמיצות שוטפת חך ונהדרת וכלה בסיומת לימונית-מינרלית מרעננת. התוצאה […]