היין הוא ממסך של פינו נואר ובלאופרנקיש שגדלו על קרקעות של גיר (קאלק) וחצץ (קיזל) ומכאן שמו. זוהי כורמות ברמה הכי מוקפדת, המאפשרת לעשות את הייננות המינימלית ביותר, ולתת לטבע פשוט להיות במרכז הבמה. היין נעשה ללא סינון וללא תוספת של גופרית דו חמצנית ולכן על מנת שתפגשו ביין באופן המיטבי, המלצתנו היא כזו. צננו […]

״קאלקשטיין״ מתייחס לקרקעות הגיר עליהן גדלים גפני הבלאופרנקיש בני ה-30. קרקעות לבנות אלו מעניקות ליין מינרליות נפלאה עם פרי אדום חמצמץ ורענן מאד. תסיסה והשריה פחמנית במכלי נירוסטה מדגישים את הצד החד והקליל של היין. זהו יין אידיאלי לקיץ ויין אדום נפלא למנות ראשונות או אפילו לדגים ומנות עוף ופסטה. אי אפשר שלא להתאהב בחדות […]

אינק הוא יין של יום חופש, של אנשים צעירים ברוחם והוא יעלה חיוך על פני שותיו. היין עשוי בעיקר מענבי צוייגלט, זן אוסטרי הקרוי על שמו של ד״ר פריץ צוייגלט, אגרונום אשר הגה בשנת 1922 את ההכלאה בין שני זנים מקומיים – בלאופרנקיש וסנט לאורנט. בתחילה לא זכה הזן פופולריות אך אחרי מלחמת העולם השנייה […]