סואבה היה אחד היינות החשובים ביותר באיטליה כולה עד שהגדילו בלא הבחנה את גבולות האפלסיון והבנאליזציה פשתה ויינות רבים הפכו ליינות לבנים יבשים ותו לא. מזל שיצרנים כמו פיירופאן, גרציאנו פרא, או ג׳יני המשיכו להאמין באזור ובסגולות הטרואר הנפלא שלו והמשיכו לייצר יינות סואבה מינרליים, המתאימים היטב לאוכל. היין שלפניכם מגיע כולו מאיזור הקלאסיקו המרכזי […]

בשאיפה להדגים את האיכויות הגבוהות של ואנטו, פיליפ מפיק משלוש חלקות הכרמים שלו שלושה יינות שונים. יין לה סורס, ׳המעיין׳ בעברית, נעשה מחלקת כרם שיש בה מקורות מים רבים זמינים לגפנים, עקב כך, הם מניבים בדרך כלל אשכולות גדולים ועסיסיים יותר. הגישה של פיליפ לחקלאות מבקשת לעודד יבולים נמוכים, אך באותם אזורים בהם הטרואר נדיב […]