מקסים מאניון הוא מהכוכבים הגדולים של דרום-צרפת, אך לצערנו הוא מייצר מעט מאוד יין שאוזל לפני שאנחנו מספיקים אפילו לאיית את שמו. בניגוד לנהירה לכיוון בורגון, מקסים עשה את הדרך ההפוכה מבורגון לאזור קורבייר, שנמצא דרום-מערבית למונפלייה וכמעט נושק לפירנאים. לה בגו הוא היין הלבן של מקסים, אותו כינה היבואן האמריקאי האגדי, קרמיט לינץ’, המרסו […]

רוסאן יכול להיות זן מלא ושמנמן, החסר לעתים את החמיצות הנדרשת על מנת לפתח יכולת התיישנות או מורכבות מקסימלית. על כן נוהגים במשך שנים ליצור בלנד המחבר בינו לבין המרסאן האינטרוברטי יותר. אך כאן זהו סיפור אחר לחלוטין, השילוב של גובה מעל הנהר ושל קרקעות גיר מצליחים להפיק, עם הייננות העדינה של שארל הלפנביין, יין […]

רוסאן הוא זן מרכזי בעמק הרון בכלל ובחלקו הצפוני בפרט. הוא יודע לשלב גוף, עומק ונוכחות מיידית, תוך כדי שהוא שומר את רוב קלפיו להמשך הדרך. אבי פלדשטיין מתאים לרוסאן לא פחות מאשר הרוסאן מתאים לו. הם מוצאים זה בזה בני ברית כי שניהם לעולם מגלים טפח ומכסים טפחיים. דיסקרטיים אבל דעתניים, הם מוצאים דרך […]