ענבי השרדונה של היין מגיעים מ3- חלקות כרמים בעלות מפנים שונים, החולקים, עם זאת, את אותו סוג של אדמת הקימרידג׳יין העשירה במאובנים הידועה כל כך של אזור שבלי השכן במערב. היין הבגיר בשילוב של 60% מכלי נירוסטה ו40%- חביות שרבע מהן חדשות למשך 9 חודשים. ההבגרה בעץ הצליחה להוסיף מורכבות ליין אך זאת מבלי למסך […]