פארסלה אוניקה הוא היין שעומד בראש היררכיית היינות של אנסלמו מנדש בויניו ורדה. זהו יין שעשוי על טהרת ענבי אלבריניו שמקורם בחלקת כרם יחידה בתת-האזור מונסאו ומלגאסו, שאנסלמו מזהה בה איכויות מיוחדות. אם אנחנו רגילים לפגוש את זן האלבריניו (או אלברינו כפי שהוא מכונה בספרד) בביטוי נטול עץ, קרי יין שלא מיושן בחבית בעת ייצורו, […]

כל מי שחושב שלא ניתן להפיק יינות לבנים חדים ושופעי רעננות באזורי יין חמים צריך לטעום את היין הלבן של קינטה דו מורו. זהו יין שסובב כולו סביב לימוניות מרעננת, אינטנסיביות של טעמים וסיומת מינרלית וארוכה במיוחד. בחודשי הקיץ יהיה פשוט נפלא לצרפו לארוחת צהריים קלילה של עוף בגריל או דג מטוגן, אך אל תהססו […]

ארינטו מהאזוריים הוא פלא טבע ואחד היינות שיגרמו לכל חובב יין לעצור ולהגיד ״רגע, מה קרה כאן״. כל כך הרבה מורכבות ביין, פלינט, אבק שריפה, מי ים, יוד, עשן, פשוט יין עוצר נשימה בכל רמה. פורטוגל התברכה במאות זנים ייחודיים עם שמות שאינם תמיד קלים להגייה. אנחנו יודעים שזה לא קל עם כל הזנים החדשים […]