כמו ברפלקס של פאבלוב, די בהזכרת השם שאטונף דו פאפ כדי להפעיל את חושי הטעם והריח שלנו. יש משהו בשם הקסום הזה וברוחו של האפיפיור כדי לשוות קסם מיוחד ומסתורי. אך שאטונף זה בראש ובראשונה טרואר יוצא דופן של חלוקי נחל, חול וגיר שהושקעו תחת נתיבו הקדמון של נהר הרון ירום הודו. גם זר שאינו […]

יין הקיאנטי קלאסיקו של קסטלארה הוא מהקניות הבטוחות ביותר בטוסקנה, וכמעט מידי שנה בשנה שומרים ביקב על איכות עקבית ראויה לציון. היקב מעולם לא חיפש להיות מודרני מידי, גם כשזו הייתה האופנה הרווחת, אך מאידך הוא לא היה בין היקבים אשר התעקשו לעשות יינות כפריים, מחוספסים ומעט ׳מלוכלכים׳ בטענה שהם יקבים מסורתיים. היינן הוותיק והמוכשר […]