יין הדגל, רוש אוֹ מוּאָן, הוא יין קאלט לכל דבר ועניין, ואף ניתן לומר שבזכותו זכה האפלסיון לראות אור ב-2011. אל תקלו ראש בכך, זהו דבר נדיר מאד בצרפת שיוצרים אפלסיון בגודל כה זעיר (220 דונם זה רבע משטח הכרמים של שאטו בודד בבורדו) בעקבות יקב אחד, אפילו בבורגון זה דבר נדיר במיוחד. אך הייחוד […]

גם אם יצאו כמה יינות שנין בלאן בארץ בשנות ה-80, אין ספק שיין ג׳יימס היה למעשה השנין הראשון ששאף לגדולות. היין יצא לראשונה בשנת 2007 וזאב הקדיש אותו לחברו הטוב רוני ג׳יימס הכורם ואיש החזון שהקים את יקב צרעה. מקור הענבים היה מושב קדרון, אמנם לא הטרואר האידאלי ליינות לבנים, אך חריצותו של הכורם ברוך […]

סַבֶנְיֵר הוא הביטוי המורכב, היבש והעוצמתי ביותר של זן השנין בלאן והוא מכונה לא פעם ״המלך״ של השנין בלאן היבש של אנז’ו. טרואר צפחתי זה, על נחיליו הוולקניים (קוורץ, ריוליט) מעניק ביטוי של יינות יבשים, עמוקים עוצמתיים ובעלי יכולת התיישנות פנומנליים. יין הביגוטייר מגיע מגפנים הגדלים על תערובת גיאולוגית מורכבת הנעה בין צפחה ירקרקה לסגלגלה, […]

זה אחד היינות שהכי שמחנו להביא ארצה, יין שנין מחלקת כרם היסטורית והיסטרית, קלו מונופול הנשען על סלע גיר עם כמה עקבות של סיליקה וחמר-צורי שרכש ז׳אקי בשנת 1989. חלקות עתיקות יוקרתיות אלו בנות 50-75 שנים בתחומי הכפר המפורסם ווברה בגדה הימנית של הלואר היו שייכות למשפחות שלא יכלו עוד להמשיך לטפח את הגפנים ולכן […]